සොල්යාකා (ගමේ තවත් නමක්) රුසියානු ආහාරපානවල වඩාත් ජනප්රිය කෑමක් වන අතර එය ඇල්ෆ්රයිට් සහිත රසැති සුප් වර්ගයක රසැති සුප් වර්ගයකි. Solyanka ශක්තිමත් පොහොසත් සූප මස්, මාළු හෝ හතු මත සූදානම් වේ. විවිධ වර්ගයේ මස් වර්ග සහ විවිධ සොසේජස්, අච්චාරු , හතු, ගෝවා සහ වෙනත් නිෂ්පාදන වැනි නිෂ්පාදන ඇතුළත් විය හැකිය. හජ්ජොපොඩ්ජ්, කුළු බඩු සහ විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සෑම විටම පවතී.
නැවුම් හෝ ගෝවා හූගංගොඩක් සකස් කිරීම සඳහා හොඳම වන්නේ විවෘත ප්රශ්න දෙකකි, දෙකම හොඳයි, රස පමණක් වෙනස් වේ.
මස්, හතු හා ඔලිව් සමග ගෝවා සිට Salsola
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් බ්රිස්කට් හෝ බේකන් - 200 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- චිකන් හදවත - 300 ග්රෑම්;
- ගෝවා, නැවුම් හෝ ඇඹුල් - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 3 කොළ, ශක්තිමත්, කුඩා;
- මැඩෙරා හෝ ෂෙරී - මිලි ලීටර් 30;
- මධ්යම ප්රමාණයේ නැවුම් සුදු හෝ හතු හතු - 5-8 පෑම්;
- කූරු නැති ඔලිව් - 15 යි.
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ගම්මිරිස් රතු උණුසුම් සහ අනෙකුත් වියළි කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන් වෙනස්;
- ලෙමන්.
සකස් කිරීම
සෑම චිකන් හෘදයක්ම පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඇත. අපි ලෝරල් සහ බෙල් ගම්මිරිස් සමඟ ආහාර පිසිමු.
කකුළුවන් ලෙස කුඩා කැකුළු කපන සහ කබලෙන් ලිපට මේදය තුළ සුදුමැලි කපා දමන්න. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ සෙසු බේකන් (ද කපා) කපන්න. හතු එකතු, සාපේක්ෂව කැපීම, මදෙරා වත් කර පියන වැසීම සඳහා මිනිත්තු 20 ක් මුළා කරන්න.
ගෝවා හෝ shinkuem හෝ ඇඹුල් නම් ජලය සමග සෝදා හා colander වලට දමනු.
හෘද හා සුප් හොද්ද සමග සාස්පේන් දී අපි කබලෙන් සිට ගෝවා, පෙති කට්ටල, ඔලිව් (රවුම්) සහ ලූනු-මස්-හතු මිශ්රණය දමා. තවත් විනාඩි 20 කට අඩු තාප මත කුක්, තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න, ගින්න නිවා දැමීම, කැඩුණු හරිතයන් දැමීම.
අපි ඇඹරුම් පාන් ගෙඩියක ඇඹරුම් පාන්, ලෙමන් පෙත්තක්, සුදුළූණු සහ රතු ගම්මිරිස් සමග කන්න, ඇඹුල් ක්රීම් වෙන් වෙන් වශයෙන් සේවය කරන්න. හූද්ගෙගොඩට ඔබ ශක්තිමත් ප්රණීත වයින්, කටුක හෝ බෙරී tinctures සේවය කළ හැකිය.
තවත් ප්රවේශයක් වන්නේ ලව්ලුත් සකස් කිරීමයි.
දක්ෂ හා ප්රබල ටින් කළ හැකි, ඉක්මනින් ඉක්මණින් හජ්රාජ් කිරීමට පහසු වන ගෝවා හා තක්කාලි ශීත එළවළු මිශ්රණය සඳහා සූදානම්.
ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා හා තක්කාලි සිට Solyanka
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් හතු - 1 කිලෝ;
- නැවුම් ගෝවා - 2 කිලෝ;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් නැවුම් - 1 කොළ;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි 5-9% - 1 තේ හැදි. 1 ලීටර් භාජනයක් සඳහා හැන්දක්;
සකස් කිරීම
සීතල ජලයේ පොඟවා ගත් හතු, ලුණු සහිත සීතල වතුරෙන් සෝදාගත් අතර සුදුමැලි හෙළන ලද හතු.
ෂින්ක්කු ගෝවා, යුෂ කිරීමට ඉඩ, වෙනම ක්රියාකාරී ධාරිතාවයකින් ලුණු සහ ක්රමානුකූලව සමපාත.
තක්කාලි මෙන්ම රසවත් පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් අඹරන්නෙක් හරහා හෝ එසැණින් අස්වැන්න කපනෙකු සමඟ මිශ්ර කරමු.
එලෙසම හා ලූණු සිහින් ව කැඩුණු කැරට් අලවා.
විශාල සාස්පෙනේ දී, අපි තෙල් උණුසුම් (එය ගොඩක් විය යුතු, අපි එය පසුතැවෙන්න එපා), අපි ලූනු සහ කැරට් සමත්, පසුව අපි හතු තැබුවා. අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් පමණ ඉස්සන්. ඔබ ගෝවා එකතු කරන්න, තවත් තෙල් අවශ්ය නම්, තක්කාලි-ගම්මිරිස් මිශ්රණය. රස කිරීමට. අපි එය පූර්ණ කාලීනව (විනාඩි 20) වරින් වර මිශ්ර කර ගනිමු.
විෂබීජහරණය කළ භාජන මත නිමි මිශ්රණය අපි පැතිමි, එක් එක් විනාකිරි එක් කරන්න - 1 තේ හැදි. හැන්දක්. අපි එය බිමට ඇදගෙන එය සිසිල් කරන තෙක් එය සවි කර එය බ්ලැන්කට්ටුවක් ආවරණය කරයි.
අවුරුද්දේ සීතල කාලය තුළ එවැනි විටමින් බෙල්ලක් ඔබේ මේසය විවිධාංගීකරණය කරනු ඇත. ඔබ සුප්-hodgepodge පුරවා හෝ සූදානම් කළ සීතල එළවළු ආහාරයක් ලෙස එය භාවිතා කළ හැකිය.