අප අතරේ චීස් කැමතිද? මෙම ලිපියට කියවීමට නොහැකි වනු ඇත, එම නිසා රතුපෙල එකතු කිරීම විවෘතව ප්රකාශ කළ හැකිය. අද අපි දැනටමත් පවතින රසවත් චීස් වට්ටෝරු තවත් රසවත්, රසවත් කෑමක් - චීස් සෝස් සමඟ එකතු කරමු. මෙම සෝස් පැස්ටා හෝ ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස්වලින් පමණි පමණක් නොව, ඔබ රහසිගත ලෙස හැඳි රසය අනුභව කරන අයගේ වර්ගයට අයත් වනු ඇත. ඉතින්, අපි චීස් සෝස් සෑදූ ආකාරය එක්ව ඉගෙන ගනිමු.
චීස් සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
චීස් සෝස් සඳහා මූලික වට්ටෝරුව සෑම චීස් ආදරවන්තයෙකුට ම දැන ගත යුතුයි. එබැවින් අපි ඔබ සමඟ වට්ටෝරුවක් බෙදාගන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1/2 ටෆ්;
- ගම්මිරිස් - 1/8 ෆොස්ෆේට්.
- කිරි - 1½ මහල;
- ගාන ලද චීස් - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
රන් බටර් දක්වා එය පිටි බටර් බදිනවා. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා සූදානම් කරන ද්රව්යය "py" යනුවෙන් හැඳින්වේ. එය සම්භාව්ය සහ නවීකරණය කරන ලද සෝස් විශාල සංඛ්යාවක් සඳහා යොදා ගනී.
දැන් එය කිරි හැරීමයි. අපි එය පෑන් අන්තර්ගතයේ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කොටස් තුළ එය වත්. අවම වශයෙන් තාපය අඩු කරන්න සහ ඝන, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම තෙක් සෝස් පිසීමට. දැන් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට කාලයයි. සාදික්කා පෙම්වතුන්ට එය කුඩා ප්රමාණයකින් ආහාරයට ගත හැක. සියලු කුළු බඩු එකතු කරන විට, අවසන් ස්පර්ශය ප්රියතම hard hard චීුව බවට පත් වේ. තවද එය කොටස් වලට එකතු කළ යුතුය.
එවැනි චීස් සෝස් විවිධාකාර ආහාර සහ ලසැන්නා ඇතුළු ඔවුන් සමඟ පැස්ටා සහ කෑමට සුදුසු ය.
චීස්-සුදුළූනු සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
සරළ සුදුළූණු සමග ඔබේ ප්රියතම සෝස් රසයක් එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ක්රීම් - 2 අයිතම;
- තිරිඟු ඝන චීස් - 1 අයිතමය;
- විස්කි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
බටර් 3 හැදි වලින් පිටි සහ පිටි ප්රමාණයෙන් පිවිතුරු ආකාරයෙන් ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න. පිටි සුමුදු රන්වන් පාටක් බවට පත් වූ පසු අපි ගින්නෙන් පියන් ඉවත් කරමු.
දැන් කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් වත් කර ක්රීම් වැනි ඉතිරි tablespoon සමඟ මිශ්ර. මෙම මිශ්රණයෙහි ෆ්රයි සිහින් ව රන ලද ළූනු තැකුවා. ලූනු අපේක්ෂිත පැහැය ලැබුණු වහාම, අපි එය පිහියක් තට්ටුව (!) සුදුළූණු සහ විස්කි හැදි යුවලක් යවමු. අවසාන වශයෙන්, අයිස්ක්රීම් සියල්ලම ආලේප කර ඒවා සැහැල්ලු උනුට ගෙන එනු ඇත.
Ru ආපසු තහඩුව වෙත ආපසු, ලූනු සහ සුදුළූණු සමග ක්රීම් මිශ්රණය වත්. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අදියර තුළ දියර එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. කබලෙන් ලිපට එකතු වන විට, ගාන ලද චීස් එකතු කළ හැකි අතර, එය ඔබේ උණුසුම් කෑමට සුදුළූණු සමග ක්රීම් චීස් සෝස් පිරිනමන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් චීස් සෝස්
මෙම සෝස් නිසියාකාරව අච්චුවකින් ඇති චීස්වල රළු රුචිකයින් විසින් අගය කරනු ඇත. චීස්වල ඇති තියුණු රස හා සුවඳ, නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් මෘදු කරනු ඇති අතර අවසානයේ ඔබට මස්, පැස්ටා හෝ එළවළු ඕනෑම ආහාරයක් සඳහා පරිපූර්ණ අතිරේකයක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගොorgonzola චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මෙය අතිශය වේගවත් වට්ටෝරුවකි! උඳුන මත ස්ටූපාන් දමා එය ටිකක් ක්රීම් යොදන්න. වහාම කුඩා පෙති වලට චීස් කපන්න සහ ක්රීම් සෙමින් එකතු කිරීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. එය හීනි ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ග්රීක යෝගට් සමග මිශ්ර කිරීමට පමණක් පවතී. අච්චුව සහිත චීස් ඉතාම තියුනු වේ, නමුත් ඔබ ප්රමාණවත් කුළුබඩු නොමැති නම් - ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.