මොසාර්ආරලා කියන්නේ රසවත් ඉතාලි චීස්. එය ක්ෂීරපායී පොඟවන ලද බෝල ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබේ. සමහර විට මේ චීස් අමාරුයි. මෙම චීස් පීසා, කැසල්, ඇතැම් විට සලාද සෑදීමට යොදා ගනී. නමුත් බෝතලවල මොට්සැරැල්ලා සාම්ප්රදායිකව සලාද හා සීතල ආහාරයට යොදා ගනී. මොසාර්ආරලා සහ තක්කාලි සමග සලාදයක් පිළියෙල කර ගන්නේ කෙසේද යන්න දැන් අපි ඔබට කියන්නෙමු.
තක්කාලි හා බැසිල් සමග මොන්සැසිලාව
අමුද්රව්ය:
- මොරාර්සැල්ල (බෝල) - 200 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
- තම්බන ලද ඉස්සන් - 200 ග්රෑම්;
- අලිගැටපේර - 2 කෑලි;
- capers - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කොළ සලාද කොළ, බැසිල්.
ඉන්ධන සඳහා:
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- දෙහි යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මොසාර්ආරලේ කුඩා කැබලිවලට, චෙරි තක්කාලි කපා - අඩකින්. ඔබ සාමාන්ය තක්කාලි භාවිතා කළහොත් ඒවා කැට කපා යුතුය. ඇවිකඩෝ පවිත්ර කරන්න, ගල් ඉවත් කරන්න , කුරුල්ලෙකුගේ මස් කපා. එළවළු තෙල්, දෙහි, යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. අපි තක්කාලි, මොසැසැල්ලා, අලිගැටපේර, ඉස්සන් හා කපර්ස් එකතු කරමු. කොළ පැහැති සලාද කොළ කඩා කෑලි, පැතලි තැටියක් මත තබා, ඉහළට සලාදයක් දමා බැසිල් කොළ සමග එය සැරසීම.
මොසාර්ආරලා සහ බැසිල් සමග තක්කාලි සලාද
අමුද්රව්ය:
- මොසැරැල්ලා - 1 බෝතලය;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- බෝල්සම් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බැසිල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
5-5 මි.මී. ඝනකම පෙති කපා. අපි ඒ ආකාරයෙන් අපි තක්කාලි කපා. බැසිල් සහ එය වියළීම. විශාල පැතලි තැටියක් මත මොසැසැල්ලා සහ තක්කාලි මිශ්ර කරන්න. සලාද ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු අතර බෝල්සමික් විනාකිරි හා ඔලිව් තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය. මොට්සේරිල චීස් බැසිල් කොළ සමග තක්කාලි සලාද සැරසිලි කර ගන්න.
තක්කාලි සහ මොට්සැරැලා සමග අතුලක් සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- ෙමොසාරැෙල් - 0.5 kg;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- arugula - 1 බණ්ඩලය;
- බැසිල් - 1 පොකුර;
- ඔලිව් තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මුහුදු ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි තක්කාලි සහ බැසිල් කූරු හෝ අර්ධ වෘන්ත කපා ගනිමු. ආහාරය මත අපි මොසැසියරාවේ, ඉහළ - තක්කාලි පැතිර. බැසිල් බ්ලීන්ඩර් දමා ඔලිව් තෙල්, ලුණු හා බෝල්සමික් විනාකිරි එක් කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තුරු සර්පයින් වෙනස් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සමග තක්කාලි සමග මොන්සාරැල්ල සමග. ඉහළට Arugula ගිහින්. සලාද කොළ සුදානම් කිරීමෙන් පසු වහාම සේවය කරනු ලැබේ.
තක්කාලි සමග මොසාරැල්ල සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මොරස්රායලය - ග්රෑම් 125;
- චෙරි තක්කාලි - 10 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බැසිල් - 6 කොළ;
- බල්සමියම් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- හරිත ලූනු, ඩිල්, සලාද කොළ - රස;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
චෙරි තක්කාලි අර්ධ කපා ඇත. චීස් සිට දියර දියරය හා විශාල කැට කපා. අපි හරිත ළූණු සහ ඩිල් කපන්න, බැසිල් කපනය තුනී පටල වලට කපා. අපි තක්කාලි, චීස් හා හරිතයන් එකට එකතු කරමු. ඔලීව තෙල් හා බෝල්සමික් විනාකිරි මිශ්ර කරන්න. රස මිශ්රණය, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සලාදයක් පුරවන්න. සලාද කොළ කෑලි ඉරා දැමූ අතර එය මත මොසාර්ආරලා සහ බැසිල් සමග තක්කාලි සලාදයක් ව්යාප්ත වේ.
මොසාර්ආරලා චීස් හා කළු ඔලිව් සමග තක්කාලි සලාද
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- මොරස්රායලය - 150 ග්රෑම්;
- කූරු රහිත ඔලිව් - 70 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 40 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
මොසාර්සරය විශාල කැට කපා. අපි තක්කාලි එකම ආකාරයෙන් කපනවා. 2 ක්රෙමන්කි දී තක්කාලි වලින් භාගයක් පතුරුවා හරිනු ලැබේ. ඉහළට අපි මොන්සැසිලාව නැවත නැවතත් තක්කාලි, ඉන්පසු ඔලිව් කපන්නෙමු. දැන් අපි ඉන්ධන පිරවීම සඳහා සූදානම් කරමු: අපි නැවුම් රසැති ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල්, ලුණු හා මිශ්රණය සම්බන්ධ කරමු. අපි සලාද සුදුදුරුවලින් පිරවූ වහාම මේසයට එය සේවය කරමු.