සාමාන්යයෙන් අපි පැණිරස කෑමක් ගැන කතා කරන විට, විවිධ ධාන්ය වර්ග, සලාද, එළවළු වර්ග සහ අනෙකුත් එවැනි කෑම වර්ග මතක තබාගන්න. ඔබ ගෝවා සිට දෙවන අසාමාන්ය කට්ටල ලබා දෙමින් සියලු දෙනා පුදුම කළ හැකිය. කට්ලට් පැණි කෑමක් විය නොහැකි බව පෙනේ, නමුත් මන්ගා සමග ගෝවා පැටිස් පැහැදිලිව පෙනේ. ඔවුන් පරිපූර්ණව මස් කෑම (මංගල භාජන, බීෆ් ටෙස්ටෆොෆ්, ගෙදර හැදූ හෝ බේක් කළ කුකුළු මස්), මාළු (විශේෂයෙන් වාෂ්ප) හා සලාද සමග ඒකාබද්ධ වේ.
ගෝවා සිට කූල්ල්ට්ස්
සාමාන්යයෙන්, ගෝවා කට්ලට් සුදු ගෝවා වලින් සාදන ලද මැංගු සමග සූදානම්, නමුත් ඔබ වට්ටෝරුව ටිකක් වෙනස් නම් ඔබ වර්ණවත් ගෝවා භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් සහ කොලරාබි කට්ලට් නොකළ යුතු ය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා ගෝවා ඝන - කිලෝ 1.5 ක් පමණ;
- බිත්තර 1 කාණ්ඩය - 2 පෑම්.
- කුඩා බල්බ - 2-4 pcs.
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- ශෝධිත තෙල් - 50 mL + ½ ක කුසලාන;
- සෙමෝරිනා කොට්ටයක් - ½ ක කුසලාන;
- අතිෙර්ක ෙනොවන ලුණු ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස් (සුදු හා සුවඳ මිශ්රණයක් මිශ්රණය) - ¼ ටස්පට්;
- හරිතයන් - රසය හා ආශාව
- සුදු (බැගුවේට) යමඟ - ½ කුසලාන.
සකස් කිරීම
ගෝවා දෙකක් ක්රම වලින් සකස් කළ හැකි: උනු සහ පිටතට දමන්න. දෙකම උත්සාහ කරන්න, එය රසවත් වනු ඇත. ඔබ පළමු ක්රමය තෝරා ගන්නේ නම්, ලොකු කැබලිවලට කපා, නටන ලද ජලයෙහි තබා තබන්න. පැය භාගයක් පමණ උතුරන වතුරේ තබාගන්න. ඉන්පසු ළූනු සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග මිශ්ර කර මිශ්ර කරන්න.
දෙවන ක්රමය වඩා සමීප නම්, මෘදු වන තුරු ලුණු සමග වඩා තුනී පැඟිරි සහ ගම්මිරිස් කපා, එවිට සුදුළූණු එකතු කරන්න. එවිට තාක්ෂණය සමාන වේ. අපි ගෝවා කුඩු (බ්ලෙන්ඩර්, ඒකාබද්ධ, මස් ඇඹරුම් යන්තය), බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මැංගා එකතු කරන්නට අපට ඉඩ සලසනු ඇත. බණ්ඩක්කාට වැඩි දියුනු ස්කන්ධයක් බවට පත්වීමත් සමඟ පැය භාගයක් පිට තබන්න. මේ පසු, අපි කට්ලට් සාදාගත හැකි අතර, යමඟ හෝ පාන්පිට තැවරුවා, මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි. ඔබට පෙනෙන පරිදි මංගා සමඟ ගෝවා පැටිස් ආහාරයට ගැනීම පහසුය.
විකල්ප ගැන
අපේ නඩුවේ අපි මැංගු හා බිත්තර සමග වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින් ගෝවා පැටිස් පිසූවා. කෙසේ වෙතත්, ඔබ නිරාහාරව සිටිනවා නම් ඔබට බිත්තර එකතු කළ නොහැකිය. එහෙත් දුස්ස්රාවිතතාව සඳහා, අපි තවත් යුවලකට මැදිහත් වනු ඇත. තිරිඟු පිටි හැඳි.
අපි වට්ටක්කා සිට කට්ලට් සූදානම් නම්, අපි පළමුව, පුෂ්ප මංජරිය මත එය විසුරුවා, එවිට එය උනු, හොඳින්, සහ පසුව අපි සියලු දේ කරන්නෙමු.
ඔබ මංගා සමඟ අවන් තුළ ගෝවා පැටිස් ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම නඩුවේදී, සකස් කරන ලද කට්ලට් තෙල්වලින් සාදාගත් පාච්මන්ට් ආලේප කර දමා, තෙල්වලින් ආලේප කර රතු පාට කබොල්ලක් තෙක් පිළිස්සී ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, කට්ලට් රසවත් කිරීමටත්, එක් එක් කට්ලට් ඇතුලත බටර් කුඩා කැබැල්ලක් තැබීම හොඳයි.
ඔබ ගෝවා කට්ලට් වලට කැමතියි නම්, නමුත් මංගා සමඟ වට්ටෝරුව හරියටම නොවනු ඇත, ගුණාත්මක පිටි හෝ පොඟවා රොටි සමඟ අඹුව වෙනුවට.