උඳුන තුල පිසින ලද මස් බාබල් පෝෂ්යදායී, සංතෘප්ත, සුවඳ හා පරිපූර්ණ ලෙස පරිපූර්ණයි. අළුත් එළවළු, අච්චාරු, හරිතයන් හෝ සැහැල්ලු සලාදයක් සමග අතිරේකව අර්තාපල්, පැස්ටා හෝ ධාන්ය වර්ගයක් සමඟ ආහාරයට සාදන්න.
උඳුන තුල කුකුළු ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මස්බොල්ස් සහල්, ලූනු සහ කුළු බඩු සමග බොහෝ විට එය පරිපූරකයෙන් මාංශ කළ මස් වලින් සකස් කර ඇත.
- මෙම පෝරණුව මිශ්රණයෙන් කොටසක් එකතු කර බඳුනට නැවත විසි කර දැමීම, පරෙස්සම් ලෙස ඇසිණි.
- තෙතමනය අතින් රෝල් බෝල, පිටි, paniruyut හා කැමති නම්, බ්ලූෂ් දක්වා ෆ්රයි.
- තක්කාලි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් සෝස් සමඟ වැඩිපුර සකස් කර ඇති හැඩය වෙනස් කරන්න.
- ප්ලාස්ටික් පිහාටු යට වත් උඳුන තුල 180 ත් 30-40 විනාඩි ස්වරූපයෙන් පුළුස්සන්න.
සීනි සහිත උඳුන තුල මීට්බෝල්ස් - වට්ටෝරුව
උඳුන තුල කුපිත වූ රසවත් ඵුකබල් වර්ග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සහ ගාන ලද චීස් සමග පිසිනු ලැබේ. සීනි අතිරේක සන්තෘප්තිය ලූනු සහ සීනුව ගම්මිරිස් සමග කැරට් වලින් එළවළු ෆ්රයි ලබා දෙනු ඇත. අවශ්ය නම්, පිරවීම සැල්දිරි, සිහින් වුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් එළවළු වලින් පිරී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- රතු මීටර් 700 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට්, සීනි ගම්මිරිස් සහ සැල්දිරි ගොයම් ගවමස් - 1 කොළ;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- පිටි - 30 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- මෙම උත්සවය තුළ, බිත්තර, ළූණු, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- රවුම් ඖෂධ පැළෑටි සැකසීම, ආකෘතියේ පැතිර ඇත.
- ෆ්රයි ලූනු, කැරට් හා සැල්දිරි විනාඩි 5 ක්.
- 2 විනාඩි ගම්මිරිස්, පිටි, ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර, වතුර වීදුරුවක් වත්,
- විනාඩි 30 ක් තිස්සේ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ උඳුනේ මස් බාබල් සකස් කරන්න, පසුව චීස් දැල්වීම සහ තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා පිළිස්සීම දිගටම.
තක්කාලි සෝස් සමඟ උඳුන තුල මීට්බෝල්
උඳුන තුල සහල් සමඟ මස්කෙළියන් සකස් කිරීම අඩු නොවේ. මෙම අවස්ථාවේදී, නිෂ්පාදන සමඟ තක්කාලි සෝස් සමඟ, තක්කාලිවලින් (නැවුම් හෝ එහි ස්වභාවික යුෂ), තක්කාලි යුෂ, කෙචප් හෝ පේස්ට් වලින් ජලය සමඟ පොහොර කර ගත හැකිය. කුළුබඩු රසයෙන් රසයෙන් වියලන ලද බැසිල් හෝ ඉතාලි පැළෑටිවල පෙලුම අනුකලනය කරගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රතු මීටර් 700 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- තක්කාලි වලින් ඉස්ම - 400 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බැසිල්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- අඹරන ලද මස්වල, තැම්බූ බත්, බිත්තර, සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් කර දමන්න.
- මිනිත්තුවක හැඩය, මිනිත්තු 20 ක් සඳහා අංශක 180 ක පුළුස්සා දමන්න.
- තක්කාලි ඉස්ම, නභිගත, ගෙනැවිත්, බිල්ට් බවට වත් කර ඇත.
- තව විනාඩි 30 ක් පියනක් හෝ තීරු යටතේ උඳුන තුල තක්කාලි සෝස් තුළ ඵුකබල් සාදන්න.
උඳුන තුල හතු සමග මීට්බෝල්
අසාමාන්ය රසය සටහන් හතු සෝස් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සා මස් බාබල් ලබා ගනී. මෙම වට්ටෝරුව තුළ මිල්ක් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, බැදගත් එළවළු සමග රස කිරීමට සෝස් අනුපූරක වශයෙන්: කැරට්, අනෙකුත් මුල්, ගම්මිරිස්. ගාන ලද චීස්වලට පෙර ඒවාට ඉස්සන් සමඟ නිශ්පාදිත වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- රතු මීටර් 700 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 30 ග්රෑම්;
- කිරි - 250 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, තෙල්.
සකස් කිරීම
- පුරවන බිම අර්තාපල්, ළූණු, බිත්තර, කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- ඵුකබල් වර්ග, තෙල් වල ෆ්රයි, හැඩය දමා ඇත.
- පිටි සමඟ ෆ්රයිඩ් ලූනු, පිටි, කන්නයේ, කිරි එකතු සමග, කිරි එකතු කිරීමට, ඉඩ.
- 20-30 විනාඩි උඳුන තුල බිම්මල් සෝස් සමග කුකුළා වැටෙයි.
උඳුන තුල සහල් සමග හරක් මස් වර්ග
උඳුන තුල වඩාත්ම සන්තෘප්ත සහ ඇරෝමැටික ොමොබෝල් සෑදීමට අවශ්ය නම්, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුවෙහි නිර්දේශ ඉදිරිපත් කිරීම සහ නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා පදනම ලෙස බිම හරක් මස් රැගෙන යන්න. රසයෙන් ටිකක් මෘදුයි. එය වඩාත් මෘදුයි. පිසූ බත්වලට වඩා මෘදු ලෙස තෘප්තිමත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- බිම හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි පාප්ප - 100 ග්රෑම්;
- බාබකියු සෝස් - 90 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 60 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- පැපිකා, සීනි, වියළි ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
- ලෝරල් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි, තෙල්.
සකස් කිරීම
- දුම් මිශ්ර ලූණු, සහල්, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස්.
- බිත්තර සකස්, පිටි, ෆ්රයි, හැඩයට හැඩගස්වන්න.
- පැස්ටා, බාබකියු සෝස්, වතුර, paprika, ඖෂධ පැළෑටි, කන්නය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- නිෂ්පාදන මත කැටියිස් වත් ලෝරල් එකතු.
- 180 සෙන්ටිමීටර 30 වතාවක් උඳුන තුල හරක් මස්කූරි සිට පිළිස්සීම.
උඳුන තුල කුකුළු මස් බාබල්ස්
ඩිලිකැටෙල් රසයක් සහ ආහාර වේලක් වන්නේ උඳුන තුල කුකුළු මස් කෑල්ලෙන් මස් බාබුල් ය. පාදය ලබා ගැනීමට චිකන් ෆිලට් හුදෙක් මස් ඇඹරුම් යන්තයකදී හෝ මදක් කපන ලද කුඩා කැබලිවලට කපා ගත හැකි අතර, සූදානම් කළ ආහාරවල ලක්ෂණ වෙනස් කර එය වඩාත් ඉස්ම සහිත හා පිරිපහදු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කැඩුණු කුකුල් මස් - 700 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මෙයොනීස් - 25 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- පිෂ්ඨය - 60 ග්රෑම්;
- නට් මිග් සහ කරිය - 1 පොල්ලක්;
- ක්රීම් - 350 ml;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- කුකුළු මස් මාංශ කළ මස් බිත්තර, මෙයොනීස්, සුදුළූණු, ලූනු සහ පිෂ්ඨය සමඟ මිශ්ර වේ.
- ව්යංජන, සාදික්කා, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ස්කන්ධය මිශ්ර කොට එය ඉවතලන්න.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා පුළුස්සා දැමීමේ දී නිෂ්පාදන දමා.
- රසකාරක ක්රීම්, චීස් සහ ඩිල් සමග සෝස් සමග නිෂ්පාදන වත් කරන්න.
- චිකන් ෆුට්බෝල්ස් තවත් විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල පිසිනවා.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ මස්බොල්ස් - වට්ටෝරුව
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ මස්කෙලි ආහාර පිළියෙල කිරීමෙන් රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාර පිසීමේ මෙනුවක් ලබා දෙන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී සෝස් සඳහා තක්කාලි සමග ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඝන ක්රීම් කදිම සංයෝජන. මෙම පෝරමය පියනක් සහිත ගැඹුරු එකක් අවශ්ය වනු ඇත, ඒ වෙනුවට ඔබට ගැලපෙන ගැටිති තීරු ප්රමාණය භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රතු මීටර් 700 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 30 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- hops-suneli - 1 කිපයක්;
- චීස් - 120 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- ළූනු ලූනු, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මිශ්ර.
- හැඩය දමා ඇති, ඵුකබල්ස් ආකෘති.
- පැස්ටා, සුදුළූණු, හොප්-හිරු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- සෝස් සමඟ අර්ධ ශීත කළ අර්තාපල්, සෝස්වලින් අර්ධ දෙකට එකතු වේ.
- ඉතිරි සෝස් කිරීමට, ටිකක් ජලය එකතු කරන්න, කලවම් සහ අච්චුව තුලට වත්.
- අංශක 180 ක පසෙකින් පියනක් සහ පුළුක් සමග කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න.
- ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, පියන විවෘත කර චීස් සමග ඩිෂ් ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල තුර්කියේ මස් බාබල්
උඳුන තුල තුර්කිය සිට ආහාර පිසින ලද ඖෂධීය ඖෂධීය ආහාර අනුභවයට කිසිදු හානියක් නොවන අතර ඕනෑම ආහාර වේලක් ඇතුළත් කළ හැකිය. මෙම ආහාරය චීස් නොමැතිව පිසූ කල හැක, ක්රීම්වල මේද ප්රමාණය අඩු කිරීම හෝ අඩු මේද සහිත කිරි සමඟ සංඝටකය ආදේශ කිරීම විය හැකිය. පදනම් හරිතයන් සඳහා එකතු කරන ලද ආහාරය රසවත්, එය රසවත් සුදුළූණු බවට පත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- තම්බන තුර්කිය - 700 ග්රෑම්;
- සහල් - 1/3 කුසලාන;
- ක්රීම් - 200 ml;
- හරිතයන් - 0.5 කදම්භයකි;
- පිටි - 60 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- අඹරන ලද මස්වල, තැම්බූ බත්, හරිතයන්, ලුණු හා ගම්මිරිස්වල ගසාගෙන යනවා.
- පිටිවලින් තම්බන ලද ොබ්බෝල වර්ග
- අච්චුවක වැඩ කොටස් දැමූ සහ කුළුබඩු සහිත ක්රීම් දී වත්.
- පියනක් යටතේ විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල මීලබෝල්, චීස් සමග ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා පිළිස්සීම දිගටම.
උඳුන තුල මාළු බාබල්ස්
මාළු ආහාර පිසින රසඥයන් විසින් පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අගය කරනු ඇත. ඔබ සෝම්ප්ක් ෆිලට් පමණක් නොව බූනානි රයිස්, තිරිඟු, කාප්, සෝං, වෙනත් මාළු නොමැතිව පල්ප් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම නඩුවේ සුවඳ ද්රව්ය අතිරික්තයක් ලෙස, සුදුළූණු භාවිතා කරනු වෙනුවට, එය ලූනු හෝ හරිතයන් එකතු කිරීමට ඉඩ ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පොටොක් පොකට් - 700 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- යමඟ - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 0.5 කදම්භයකි;
- පිටි - 90 ග්රෑම්;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මාළු පිරවුම් පොඩි කරන්න, බිස්කට්, බිත්තර, හරිතයන්, චීස් සහ සුදුළූණු, ස්කන්ධයක් සමඟ සමය මිශ්ර කරන්න.
- අවශ්ය නම් ෆ්රයිඩ් පිටි තැම්බූ බිත්තිය වටා ආකෘතියක් සාදා එය අච්චුවකට දමන්න.
- සෝස් නිෂ්පාදන වත් කර ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් තුළ උඳුන තුල මී පැණිවල සකස් කරන්න.
චීස් සමග අවන් තුළ මීට්බෝල්
මස් බෝල් සැකසීම සඳහා චීස් සඳහා නිෂ්පාදන මතුපිට ඉරිඟු කිරීම සඳහා හෝ හෙක්ටයාරයට මස් එකතු කිරීමට පමණක් නොව, සෝස් නිර්මාණය සඳහා මූලික සංරචකයක් ලෙස ද භාවිතා කළ හැකිය. ක්රීම් වැනි සීනි රසය, චිකන්, තුර්කිය, හරක් මස් හෝ වෙනත් කඳවුරකින් නිපදවනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- රතු මීටර් 700 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් - 4 පෙති;
- කිරි - 150 මිලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
- චීස් - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිත, තෙල්.
සකස් කිරීම
- පොඟවා පාන් සහ ළූණු සමග මාංස කළ මස් තලා.
- බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් තුළ බීට්, බීට්, ෆුට්බෝල්, රෝල්, විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල යැවීම.
- ක්රීම්, ඖෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු සමඟ තම්බන චීස් මිශ්ර කරන්න.
- තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුන තුල චීස් සෝස්වල කුකුළු පැටවුන් පුළුස්සන්න.
උඳුන තුල බෙචමෙල් සෝස්වල මීට්බෝල්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව පිසූ, කිරි වලින් සාදන උඳුනක මස් බාබල් සඳහා රසවත් සෝස් , නිෂ්පාදිත මස් රසකාරක අවධාරණය කරන අතර, ඔවුන් සියස් හා සැහැල්ලු දෑස් ලබා දෙයි. මෙම සෝස් කුළුබඩු ඇට වර්ග ප්රමාණය වෙනස් කිරීම සඳහා වඩා අඩු හෝ අඩු කුළුබඩුවක් කළ හැකිය: බිම් සාදික් සහ බේ කොළ.
අමුද්රව්ය:
- රතු මීටර් 700 ග්රෑම්;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- ලූනු සහ කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- සාදික්කා;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- අඹරන ලද මස්, කැරට්, බිත්තර, සහල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බැදපු ළූනු ඇතිවන්න.
- මෙම පුවරු සෑදීම, අච්චුවක තබා ඒවා සකස් කරන්න.
- ලෝරල්, සාදික්කා සහ ළූණු සමග උනු කිරීමට කිරි ගෙනා, සිසිල් කිරීමට, පෙරහන කරන්න.
- තෙල් මත පිටි තබන්න, කිරි තුළ වත්, තාපය, ඖෂධ පැළෑටි මත වත්, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
- අංශක 180 ක මිනිත්තු 30 ක් සඳහා පිඟන් සකස් කරන්න.
උඳුන තුල භාජන වල මීට්බෝල්
භාජනවල උඳුනක පුලුස්සන ලද තම්බන ලද ආහාර විශේෂයෙන් රසවත් රසයක් ලබා ගනී. නිෂ්පාදන සඳහා සෝස් සමග සුදානම් කරනු ලබන්නේ ෆ්රයිඩ් එළවළු හෝ හතු සමගිනි. එය පිඟාන අතිරේක සන්තෘප්තියට දෙනු ලැබේ. මස් තට්ටුව තැම්බූ බත් එකතු කිරීමත් සමග සහ එහි සහභාගිත්වය නොමැතිව සකස් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මී මැසි - 900 ග්රෑම්;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- සූප - 1 l;
- ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි පාප්ප - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- පිටි - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, කුළු බඩු, බටර්.
සකස් කිරීම
- බිම මිශ්ර වී, ලූනු, සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස්, බ්ල්ඩ්, බිල්ට් ආකෘතිය තුල.
- ෆ්රයි ලූනු, කැරට් හා හතු, ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- පිටි, ෆ්රයි නිෂ්පාදන, භාජන මත තබා, එළවළු ෆ්රයි කිරීම සමඟ මාරු.
- සුප් හොද්ද වත් කරන්න, ලොරේල් එකතු කර 190 උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 30 ක් උයන්න.