අපි සියලු දෙනා සුප් kharcho සඳහා වූ වට්ටෝරු හෝ ඇට සහ හරක් මස් සමග සමග කුප්රකට කෑමක් වට්ටෝරු, නමුත් ඇයි මෙම හුරුපුරුදු කෑම සඳහා නව වට්ටෝරු අත්හදා බැලීමට, මුලුමනින් ම සාමාන්ය සාමාන්ය අමුද්රව්ය ලෙස ගනිමින්. අප විසින් තීරණය කළ දේමයි. එබැවින් අපි ඔබ සඳහා ඉඟුරු ලුණු සහිත සුප් වර්ග තුනක් එකතු කළා.
ඌරු මස් පෙති සමග සූප සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- පැපිරා ගම්මිරිස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බේකන් - 4 පෙති;
- ළූනු සුදු - 1 කොක්;
- කරාබු සුදුළූණු - 4 පෑම්;
- el - 500 මිලි;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- ටින් තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- කැරට් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා තුළ අපි බේකන් පෙති උණු කොට උණු කරන ලද මේදය දුඹුරු ඉරිඟු මත කලින් ලුණු, ගම්මිරිස්, පිටි හා පාටා මිශ්රණයකින් ලෝහ බවට පත් කරමු. මස් තට්ටුවකින් රුචිය කුරුල්ලෙකු මිළෙන විට එය තහඩු මත තබන්න, එහි ස්ථානයේ අපි කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු දමා ඇත. යුෂ, ජලය සහ බීර සමග තක්කාලි සමඟ ළූණු විනිවිද පෙනෙන පෙති පුරවන්න, පිහිනුම් ලණුවලට දමා පියනක් සමඟ සියල්ල ආවරණය කරන්න. පිස්තෝලය යටතේ ඇති ගින්න අඩු වී ඇති අතර ආහාරය පැය 2 ක් පමණ ආහාරයට ගනී. වෙන් කරන ලද කාලය පසු පසු, සුප් බවට අර්තාපල් අල හා කැරට් එකතු, පියනක් සමඟ ආවරණය සහ පැය භාගයක් උයන්න, මුල් මෘදු වන තුරු.
ඌරු මස් පෙති වල චීන සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - ග්රෑම් 500;
- එළවළු තෙල් -40 මිලි;
- හරිත ළූණු පිහාටු - පොකුරක්;
- මිරින් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ගාන ලද ඉඟුරු 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇනිස් - 2-3 තරු;
- සෝයා සෝස් - 20 මිලි;
- උක් සීනි (වැලි) - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වතුර හෝ සුප් හොද්ද.
සකස් කිරීම
අපි ආරම්භක සූපෙන් පටන් ගනිමු. සාස්පාන් තුළ සෝදා පෙති ඉඟි කර සිසිල් වතුර වත් කරන්න. මතුපිට සිට ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පැපිරස් වරින් වර ඉවත් කිරීම පැයක් සහ අර්ධ කාලයක් සඳහා සුප් හොද්ද පුරවන්න. අපි ගෝනිය හරහා සුප් හොද්ද පෙරලිමු, සහ ඉඟුරු සෝදා සෝදා, අපි ඇටකටින් මස් වෙන් කරමු.
උණුසුම් තෙල් මත කබලෙන් ලිපට, හරිත ලූනු සමග ඉඳි ගාන ලද ඉඟුරු. අපි මස් සමග ඇරෝමැටික ෆ්රයිඩ් එකතු, සෝයා සෝස් , මිරින්, සීනි, ඇනිස් එකතු කරන්න සහ මස් ආවරණය කිරීම සඳහා සියලු සුප් හොද්ද පුරවා ගන්න. තාපාංකා සුප් හොද්ද පසු, ඔබ තාපය අඩු කළ යුතු අතර තව පැය 2 සඳහා සුප් ආහාර පිසීමට. ඔබට අවශ්ය නම්, පිඟානේ සාරය එකතු කිරීම සඳහා, සහල් නූඩ්ල්ස්, ෂියයිටේක් හතු, මුහුදු පැලෑටි හා අනෙකුත් ආකලන සමඟ එය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
එළුමස් රබර් සමඟ බෝංචි සුප්
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටියන් - කිලෝ 1.5;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 4 1/2 අයිතම;
- ඔලිව් තෙල් - 40 මිලි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 6 පෑම්;
- parsley හරිතයන්;
- සැල්දිරි - 2 කඳන්;
- ටින් බෝංචි - ග්රෑම් 500;
- ඇඹුල් ක්රීම් -1/2 කොක්;
- වියළි සුදු වයින් - 200 ml;
- ඩ්රොප්
- ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
රිබ්රිෂ්කි හොඳින් ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් සෝදාගත් පසු, අපි සීත සෘතුවේ පැය 6 ක් ඉතිරි වේ. ලුණු සහිත මස් රතලා තියෙන්නේ කාමර උෂ්ණත්වය ළඟා වීමට, සහ රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බැදීමයි. අපි ප්ලාස්ටික් මත ෆ්රයිඩ් මස් ඉස්සේ, එහි ස්ථානයේ දී අපි සැල්දිරි, කැරට් හා සුදුළූණු සමග ලූනු පිළිගනිමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලු එළවළු පළඟු පෙරාතුව සෝදා ගත යුතු අතර ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් කපා ගත යුතුය.
පිපිඤ්ඤාවේ අඩංගු දෑ අර්ධ සූදානම කරා ළඟා වූ වහාම, සියලු වයින් වත් ලෝරල් එකතු කර දියර වාෂ්ප වී භාජනය වන තෙක් බලා සිටින්න. අපි ද්රව බවට ද්රව බවට වත්, සුප් හොද්ද, රිබන් හා පැය 2 1/2 පැය උෂ්ණත්ව 180-190 උෂ්ණත්වයට පෙර උදුනක දමා. හැකි නම්, පිඟාන අඟුරු මත පිස ගත හැකිය. අන්තිමේදී සුප් එකට බෝංචි එකතු කර පැය භාගයක් පමණ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. අපි පපිකා සමග මිශ්ර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා ඇඹුල් රස ක්රීම් එකක් පිරිනමමු.
ඔබ කෑමට වඩා රසවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, නැවුම් පැටවුන් වෙනුවට ඩ්රයිඩ් රිබන් සමග සුප් සඳහා වට්ටෝරුව නැවත කරන්න.