භාජන තුළ දී කෑම සෑම විටම රසකාරක හා මුඛය වතුර. කෙසේ වෙතත්, මෙම සූදානම සඳහා විශේෂිත සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ. ඉතින් ඔබ ඉතා රසවත් පමණක් නොව, ආහාර පිසීමේ දී ඉතා සරළයි.
අද, එවැනි පුරාණ සූප ශාකයක් භාවිතා කරමින්, අපි අතිරේක අතිරේක සමග භාජන තුළ අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීමට.
බඳුනක එළවළු සමග අම්බෙලිෆර්ට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - අයිතමයේ 3/4;
- ජලය - 1 1/2 අයිතම;
- ලුණු - 3/4 තේ හැඳි;
- හතු - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- මාජරම් - 1 තේ හැන්දක;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- වියලූ තක්කාලි - 1/4;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- තම්බන ලද චීස් - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
වම්බටු 200 ගුණයකින් විනාඩි 15 ක් සහ රවුම් කේක් කපා. බේක් කළ මාංශයක් හැන්දක් සමඟ කැට කපා. තක්කාලි, බටර් සහ බ්ලාන්ඩර් සමග චීස් 3 හැදි එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ටිකක් වතුර වත් කරන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස, අපි ඝන, නමුත් සමජාතීය පේස්ට් ලබා ගත යුතුය.
හතු ලුණු සමග ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ marjoram ඉස්සේය. අපි ඇඹුල් ක්රීම් සමග හතු මිශ්රණය පිරවීම.
භාජන මත බඳුනක තබා, එක් එක් බඳුනක් හතරක් පමණ පිරවීම. ඉහළ හතු හා සියලු වතුර සඳහා (මුළු වීදුරු අර්ධ) වතුර වත්. අවසාන තට්ටුව වම්බටු සිට පැස්ටා පැතිර ඇත.
අංශක 230 ක් තුළ මිනිත්තු 45 ක් තුළ භාජනයක් තුළ බිම්මල් සමඟ පිළිස්සීම. පියනක් නොමැතිව තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ගාන ලද චීස් හා රවුම් කේක් සමඟ සකස් කළ ආහාරය ඉසිය යුතු ය.
චිකන් සමග භාජන තුළ අම්බෙලිෆර්ට් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් (කලවා, හෝ හැම්) - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - අයිතම 2;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
කැරට් පිරිසිදු කර විශාල කෝණයන් මත රත් කර ඇත. කුඩා කැබලිවල කුඩා ළූණු කපන්නෙමු. ළූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක් එළවළු තෙල් සමඟ සකස් කර ඇති එළවළු සකස් කරමු.
කුකුල් බිම්, හෝ හැම්, කුඩා කොටස් කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. කුඩා තෙල් සහිත භාජන ස්වල්පයක් ලිහිසි කර ඔවුන්ගේ පහළ කූර මත පැතිරෙයි. මස් මාළු පුරා විසුරුවා හරින අතර සියලු අම්බෙලිෆර් සමඟ නින්දට වැටේ. සෑම බඳුනක්ම ලුණු සහිත උණු වතුර කෝප්ප 2, සහ සුප් හොද්ද සමග පිරෙන අතර උඳුන තුල 45-50 විනාඩි උඳුන තුල තබා ඇත.
උඳුන තුල බඳුනක ඌරු මස් සමග අම්බෙලිෆර් සමඟ
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 500 ග්රෑම්;
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 1 අයිතමය;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සැල්දිරි - 1 කඳේ;
- එළවළු තෙල්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ බඳුනක අම්බෙලිඳ පිසීමට පෙර, විශාල කෝණයන් මත කැරට් කපා. ලූනු හා සැල්දිරි හා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමග කුඩා කැට කපා ළූනු. කබලෙන් ලිපට, අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කර අර්තාපල් සූදානම් වන තුරු එය මත එළවළු සියල්ලම බදිනවා. එවිට අඹරන ලද මස් එකතු කර එය "උකහා" තෙක් එය පිසීමට.
බදින ලද ඌරු මස් හා එළවළු සමග බ්ලැක්වේට් සෝදා හා තෙතමනය මිශ්ර. අපි භාජනවල දී භාජනවල දී පමණ පිරිසිදු කරන්නෙමු. දැන් එක් ඇඟිල්ලක් මත මුදුනට ආවරණය කිරීමට භාජනවලට වතුර වත් කරන්න. භාජනවල අඹරන ලද මස් සමග බ්ලැක්වේට් සෙන්ටිමීටර 200 ක පැයක් තුළ සූදානම් වේ.
මෙම වට්ටෝරුව සමග සංසන්දනය කිරීමෙන් ඔබට භාජන වල අක්මාව අම්බුළුවෙකුට ආහාර පිසීමට හැකිය. එවැනි කෑමක් සඳහා, කුකුළු මස් අක්මාව තෝරාගත හොත්, එය ඕනෑම අවස්ථාවක මෘදු ලෙස පෙනෙන අතර කිසිදු පූර්ව ප්රතිකර්මයක් අවශ්ය නොවේ. මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ පළමුව එළවළු පළතුරු කළ යුතුය. අර්තාපල් පිසින තෙක් අච්චාරු දැමීම, බටර් දී අක්මාව "අල්ලා" කිරීමට ඉඩ දෙන්න. අපි බඳුනක ඇති සියලුම අමුද්රව්ය, ජලය 1/4 කෝප්පයක් එකතු කර විනාඩි 25 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 180 ° දී තබා ගන්න.