අපි ටෙන්ඩර් කුකුල් මස් පිඟානක් පිළියෙළ කරමු. එය නිවැරදිව ඉටුකරන්නේ කෙසේද, ඔබ අපගේ වට්ටෝරු වලින් ඉගෙන ගනී.
තක්කාලි පේස්ට් සහ එළවළු සමග පැඟිරි, කුකුල් මස් පිරිමැසීම
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ෙට් (සිසිල්) - 600 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- පානීය ජලය - 350 ml;
- ලූණු - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තිරිඟු පිටි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 50 මිලි;
- බිත්තර කොත්තමල්ලි - 1/3 හැන්දක;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි හැමෝම කුකුළු මස් පිරවිය යුතුයි. එවිට තියුණු පිහියක් භාවිතා කිරීමෙන්, එය කුඩා කොළ කැබලි නොකැඩවූ අතර එය තනි තනිවම රස විඳින්න.
ටෙෆ්ලන් පෑන් තුළ උණුසුම් කරන ලද සූරියකාන්ත තෙල් මත, දුඹුරු කබොලෙහි දක්නට ලැබෙන තුරු මස් මස් බදිනවා. දැන් අපි ෆිල්ටෙල් මල නොබැඳෙන වානේ පෝරණුවක් බවට පත් කර පසුව, කබලෙන් ලිපට එකතු කර ඇති තෙල්, සුදුළූණු සමග ඉතා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු විශේෂ විශේෂ මාධ්යයක් හරහා ගමන් කරයි. ළූණු වල ලක්ෂණ සහ පාරදෘශ්යතාව පැහැදිලිව ප්රකාශ වන තුරු එළවළු ෆ්රයි පැහැදිලිව ප්රකාශයට පත් කර පසුව, මධ්ය මැද භාජනය මත ගාන ලද කැරට් සහ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කබලෙන් ලිපට දිගටම ආහාර පිසීමට. එවිට එළවළු මත තිරිඟු පිටි ඒකාකාරව බෙදා හැරීම, මිශ්ර හා පානීය ජලය තුල තනුක තක්කාලි පේස්ට් වත්.
ලුණු, බිම කොත්තමල්ලි හා ගිනි උදුනක් මත ඉසිය, විනාඩි 5 ක් පමණ එය පෝෂණය කරන්න. සූදානම් කළ කබලෙන් ලිපට චිකන් ෆිල්ට් කෑලි සමඟ සාස්පේන් බවට පත් කර, වම්බටු සහිත සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් පමණ එකම පිහිනුම් තලයෙහි පිසීමට කටයුතු කරන්නෙමු.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග රසවත් බදින ලද චිකන් ෆිල්ටට්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් චිකන් ෆිල්ට - 700 ග්රෑම්;
- තෙල් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් - 260 මිලි;
- ලූණු - 3 පෑම්.
- ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණය - රස;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 70 මිලි.
සකස් කිරීම
එවිට විවිධ වර්ගයේ ගම්මිරිස් පොස්පෑස් පොසිලිවේ සහ pritirushivaem විසින් සකසන සෙන්ටිමීටර කෑලි 3 ක කපා ඇත. සූරියකාන්ත තෙල්වලින් රත් වූ ගැඹුරු කුළුබඩුවක් තුළ මෙම මස් වර්ග උපරිම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් පිරවූ ෆිලේට තැම්බූ වේ. කුකුළුමස් හොඳින් අල්ලා ගන්නා විට, දැල්ලට මධ්යම ප්රමාණයේ හා සාස්පේන් ලූනු වළල්ලෙන් හතරෙන් කොටසක් තබන්න. එළවළු මෘදු නම්, වහාම එහි සියලු ඇඹුල් ක්රීම් දමා. දැන් ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර පියන යටින් අපේ රෝස් කර ගහනවා. මිනිත්තු 5 ක දී කෑමක් සූදානම් වනු ඇත!