සියලු වර්ගවල සෝස් වර්ග - එය හුදෙක් පැටවා-zashchalochka. සියල්ලට පසු, ඔවුන් සමඟ සාමාන්ය ආහාරවල රසය විවිධාංගිකරණය සහ සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කළ හැකිය. දැන් අපි ඔබට ශීත කළ හතු සිට සෝස් සාදන්න ආකාරය කියන්නම්.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග ශීත කළ හතු සිට බිම්මල් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ හතු - 280 ග්රෑම්;
- සමගින් - 2 කෑලි;
- සූප - මිලි 100;
- පිටි - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 මිලි;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ.
සකස් කිරීම
බටර්වල පිසූ තෙක් හැපෙන ෆ්රයි. ඒ සමගම, කාලසීමාව අවසර දී තිබේ නම්, ඔබ ඒවා ඉවත් කළ හැකිය, නැතහොත් වහාම ශීත කළ ස්වරූපයෙන් පෑන් ඔවුන් වෙත යැවිය හැකිය. පිටි තට්ටුවේ වත් කරන්න (එය සීතල විය යුතුය) සහ කලවම්, හතු මිශ්රණය වත්, ලුණු එකතු, ගම්මිරිස් සහ නභිගත ගෙන. ලූනු යුෂවලින් යුක්ත ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. 3-4 විනාඩි අවම උෂ්ණත්වය මත තාපය සඳහා ස්කන්ධයට එකතු කරන්න.
ශීත කළ සුදු හතු සිට බිම්මල් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ සුදු හතු - 450 ග්රෑම්;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 33% මේද - 0.5 ලීටර්;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
සුදු ශීත කළ හතු Colander තුල දමා සීතල ජලය යටතේ සේදීම. ලූනු තල අර්ධ වළලු සමග විසුරුවා හරින අතර කුඩා ගින්නක් මත බටර් වල විනාඩි 20 ක් පමණ එය ෆ්රයි. එවිට සියලු ජල වාෂ්ප වී තෙක් හතු සහ, ඇවිස්සීමත්, සකස් කරන්න. ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සියලු ක්රීම් වත් කරන්න. විනාඩි 30 ක් පමණ කුඩා ගින්නක් මත මැරිය යුතුය. ඝට්ටනය අවසන් වීමට පෙර විනාඩි 3, තලා දැමූ ඩිල් එකතු කරන්න.
ශීත කළ හතු සිට බිම්මල් සෝස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ශීතකරණය වූ ශැම්පිසන් - 550 ග්රෑම්;
- සැකසූ චීස් - 2 පෑම්.
- ඇඹුල් ක්රීම් 220 ග්රෑම්;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 10 මිලි;
- ලූණු - 180 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
බටර් තුළ කැරට් හා ලූනු ඉරීම, ශීත කළ හතු එකතු කරන්න. ඇඹුල් සහ ගම්මිරිස් ඔබේ රුචිකත්වයට. රීතියක් ලෙස, කුළුබඩු රස සහ සුවඳ නොකැඩීම සඳහා, වැඩි කුළු බඩු නිර්දේශ නැත. ඉතින්, හතු මගින් හුදකලා වූ සියලු ද්රවයක් ඉක්මනින්, වාෂ්ප වී, ඇඹුල් ක්රීම්, ගාන ලද බද්ධ සූරියව එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. පියන යටතේ, විනාඩි 5 ක් පමණ සෝස් පුලුස්සන්න. ගින්න මධ්යස්ථ විය යුතුය. සියලු දේ, ශීත කළ හතු සිට සෝස් සූදානම්! එය සියලු වර්ගවල ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා හෝ අර්තාපල් විශිෂ්ට ලෙස එකතු කරනු ඇත.
ශීත කළ හතු සිට සවුට් හතු සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ ෂැම්පිසන් - 350 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ඩිල් - අර්ධ රාත්තල;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 10 ml;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ශීත කළ හතු ජලයෙන් කුඩා ජලයෙන් පිසින තෙක් උතුරන වතුරට හා ගෙඩියකට පිහිනන්න. හතු හුදෙක් දියරයක් ආවරණය වුවහොත් එය ප්රමාණවත් වේ. බිම්මල් සූප ඒකාබද්ධ වේ. ලූනු කපන්න සහ ඔලිව් තෙල් කපන්න. ළූනු රත්රන් පැහැය ලබා ගත් පසු, එය හතු එකතු කර ඒවා ෆ්රයි. එවිට තලන ලද සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ශීත කළ බිම්මල් සූප 150 මිලි, අපි පිෂ්ඨය වර්ධනය, මිශ්ර හා හතු බවට වත්. සෝස් තවමත් සුදානම් ඇති නිසා, කුඩා ගින්නක් මත තවත් විනාඩි 5 සඳහා සෝස් ටොමයිට්!
ශීත කළ හතු සිට තක්කාලි හතු සෝස් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ හතු - 550 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- කැරට් - 120 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, බේ කොළ;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
කැඩුණු ලූනු හා කැරට් අලවා, දියර වාෂ්ප වී තෙක් ශීත කළ හතු පැතිර, එකට මස් සාදා. සාරි, මේ අවස්ථාවේදී, උණුසුම් එළවළු තෙල් පිටි ෆ්රයි ෆ්රයි. වතුර මිලි මීටර් 150 ක් වත් කර සිනිඳු අනුකූලතාවයක් තෙක් කරන්න. තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඔබ රසයෙන් සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකි අතර නැවත තරයේ මිශ්ර. එළවළු සමග හතු මිශ්රණයක් මිශ්රණය වත් කරන්න, ලෝරල් කොළ සහ කුඩා ගින්නක් එක් කරන්න, විනාඩි 5 simmer.