මෑතදී බීජිං ඉතා ජනප්රිය වී ඇති අතර එය ආහාරයට පෙර ප්රයෝජන හා හානි පිළිබඳව දැන ගැනීම වැදගත් වනු ඇත. මන්ද එහි ආධාරයෙන් නිර්මාංශිකයින් පහසුවෙන් මස් නිශ්පාදන ප්රතික්ෂේප කරන අතර අනාගතයේදී ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට පටන් ගනී.
සීයාන් යනු කුමක්ද?
එළවළු සතී මස් යනු සාරවත් ලෙස තිරිඟු වලින් නිපදවන නිෂ්පාදනයක් වේ. ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මස් නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීමට තීරණය කළ අය අතර මෙම මස් වැඩිවෙමින් පවතී. බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය අයට පමණක් බොහෝ විට එය භාවිතා වේ. එහි සුවිශේෂී රසකාරකත්වය හේතුවෙන් සෙට්ටන් මස් මස් වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය කරයි, කට්ලට්, මස්බෝල්, ආදිය සඳහා භාවිතා කරන ලද මස් ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ.
තිරිඟු පිටි වලින් පිෂ්ඨය සෝදා පිරිසිදු කිරීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කීටැටියක කිසිවෙක් නොමැති වතුර වෙන වෙනම වෙනස් වේ. නිෂ්පාදනයේ රසය බ්ලැක් බෙහෙවින් සමාන ය.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
නිෂ්පාදනයේ නිෂ්පාදිත ග්රෑම් සියයකට කිලෝ ග්රෑම් 370 ක් ලබා ගන්නා කැලරි ප්රමාණය මස් සෙයිටන් ඉතා පෝෂ්යදායී වේ. ඒ සමගම එහි ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය ග්රෑම් 75 ක් හා මේද ප්රමාණයට සමාන නිෂ්පාදනයක් සඳහා ග්රෑම් 1.89 ක් පමණ වේ. එවැනි මස් ආදේශක මෑතකදී නිර්මාංශිකයන් අතර පමණක් නොව, සෞඛ්යය පිළිබඳ නිරීක්ෂණය කරන අය පමණක් නොව, Seitan මස්වල ප්රතිලාභ අතිශයින් ඉහළ ය. සාරවත් ග්ලූටන් සඳහා අමතරව, පහත සඳහන් රේගු මූලද්රව්ය අඩංගු වේ:
- පොස්පරස්;
- පොටෑසියම්
- කැල්සියම්;
- සෝඩියම්;
- මැග්නීසියම්;
- සින්ක්;
- යකඩ;
- තඹ
- සෙලේනියම්.
එදිනෙදා සෝඩියම් සාමාන්යයෙන් 20% ක් ආවරණය කළ හැකි අතර, සිරුරේ ඇති ඉලෙක්ට්රෝලික් සමතුලිතතාවය නැවත ලබා ගත හැකිය. පුද්ගලයෙකුගේ ග්ලූටන්ගේ නොඉවසිලිමත්කම නොමැති නම්, සෙතන් තම සෞඛ්යයට කිසිදු හානියක් සිදු නොකරනු ඇත.
සෙටන් මස්වල ප්රතිලාභ හා හානිය දැන ගැනීමෙන්, බොහෝ දෙනෙක් එය ඔවුන්ගේ ආහාරයෙන් භාවිතා කරන අතර සාම්ප්රදායික ආහාර සඳහා පෝෂ්යදායී හා රසවත් ආදේශකයක් ලෙස සැලකේ.