මාළු පිලාවුස්, සැබවින් ම, එහි මස් නාමික සමග කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත, නමුත් එය රසවත් නැත. මාළු සමග පටලයක් සරල වට්ටෝරු නැවත කිරීමට උත්සාහ කරන්න, අපි තවදුරටත් කතා කරමු.
මත්ස්යය pilaf - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 අයිතමය;
- රතු ගම්මිරිස් (පැණිරස) - 90 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්;
- තක්කාලි - 70 ග්රෑම්;
- කර්කුම හා ඩ්රයිග් පැපිකා - 3 ග්රෑම්;
- මාළු සූප - අයිතම 2;
- සැමන් - 580 ග්රෑම්;
- හරිත මස් 100 ග්රෑම්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා තුළ, විනාඩි 4 ක් සිහින් ව කැඩුණු සුදු ලූනු හරවන්නට පසුව, සුදුළූණු කරාබුනැටි පේස්ට්රි කෑල්ලක් සේදීම සහ තවත් විනාඩි සඳහා පිසීමට දිගටම. සුදුළූණු එහි සුවඳ පිටත්වන වහාම, කැඩුණු මිහිරි ගම්මිරිස් සමග එළවළු සැරසිල්ලක් එකතු කර එය අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද තෙක් තව විනාඩි 3 ක් බලා සිටින්න. එළවළු එකතු කිරීමට සහල්, ඇට සහ කුළුබඩු, ඩයිසර් තක්කාලි සහ සියලු සුප් හොද්ද වත්.
සහල් පිපිඤ්ඤා කරද්දී අපි මාළු අල්ලන්නෙමු. අර්ධ සකස් කරන තුරු කැට හා ෆ්රයි කපා ලුණු හා ඇටකටු පිරිසිදු. විනාඩි 5 ක් පමණ වී බඳුනට මාළු කෑලි එකතු කිරීමට පෙර විනාඩි 5 ක් පියනක් සමඟ ආලේප කිරීම සහ ආවරණය කිරීම සඳහා ප්ලාස්සා තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ගිනි තබා නොතිබිය යුතුය. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිලිය හැකි ය.
එකම මාළු පිලියමක් පිළියෙල කර බහු-පාර්ශ්වීය විය හැකිය. සියලු එළවළු සහ කබොල සමග සුප් හොද්ද සමඟ බැදපු පසු "බත්" සකස් කරන්න. ඊළඟ ප්ලාන්ෆ් සඳහා කෑම වේලකට විනාඩි 15 කට පෙර, ඔබට මාළු පිරවුම් කෑලි එකතු කළ හැකිය.
මුහුදු මත්ස්යයන් සමඟ මත්ස්ය අස්වැන්නක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රතු ළූණු - 50 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 50 ග්රෑම්;
- තියුණු මස් සොසේජස් - 120 ග්රෑම්;
- හරක් මස් 80 ග්රෑම්;
- මුහුදු ආහාර මිශ්රණය - 300 ග්රෑම්;
- මාළු ෆිලට් - 300 ග්රෑම්;
- පැපිරස් සහ කහ පැහැයෙන් යුත්
- සහල් - 190 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, ලූනු සමග chorizo සොසේජස් වළලු කරති. මිනිත්තු දෙකකට පසුව මිහිරි ගම්මිරිස්, ඇට සහ කුළු බඩු එකතු කළ හැකි අතර මිනිත්තුවකට පසුව සහල් වත් කරන්න. වී ප්රභේද 400 ක් පමණ පිරිසිදු ජලය වත් කර හෝ එළවළු හෝ මාළු සුප් හොද්දෙන් ජලය ඉවත් කළ හැකිය. බත් අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද පසු එය මුහුදු ආහාර මිශ්රණයක් සමඟ මිශ්ර කර ගත හැකි අතර, මාළු පිරවුම් කැබලි සහ සියලු තෙතමනය අවශෝෂණය වන තුරු තව විනාඩි 10 ක් ඉතිරි වේ.
මාළු වලින් පෙලෆා මුහුදු ආහාරවල විවිධ ප්රභේද සහ විශේෂයෙන්ම මාළු සංරචක සඳහා ඉඩ ලබා දේ. සාමාන්යයෙන් රතු හෝ සුදු හෝ වේවා එය නිවා දැමීමේ ක්රියාවලියෙන් වෙන් නොකළ ඕනෑම ඝන මත්ස්යයෙකි.