ගෘහ ඇජිජිකා ඕනෑම මාංශ ආහාරයක් රසවත් කිරීමටත්, පාන් හෝ පෙත්තක් හෝ පෙති කැබැල්ලක් සඳහාත් විශිෂ්ට ලෙස එකතු වනු ඇත. පහත වට්ටෝරු දී, අපි ketchup මිරිස් සමඟ අජිකාව සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න අපට පවසනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා කෙචුප් චිලී සමග Adjika කුක් කෙසේද - රසය සඳහා
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- බුලත් ගම්මිරිස් - 355g;
- කැරට් - 450 ග්රෑම්;
- ළූනු - 550 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 450 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු ශීර්ෂ විශාල - 2 කොක්;
- සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල් - 55 ml;
- ලුණු ගලක් ද්රවීකරණය නොකළ යුතුය.
- කෙචප් චිලි - 160 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කේට්චප් මිරිස් සහ ඇපල් සමඟ තක්කාලි සිට adzhiki සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, අපි මූලිකව බිල්ට් සඳහා අවශ්ය සියලු සංරචක සකස් කරනු ඇත. ගුලිය, නැවුම් තක්කාලි, කඳන් කපන අතරතුර, වියලන ලද හා කුඩා lobules කිහිපයක් කපා. බීජ පෙට්ටිවලින් ඉවත් කරන ලද බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ඉවත් කර කඳන් ඉවත් කර, කොටස් කිහිපයක් කොටස් බවට පත් කරමු. අපි කැරට්, ඇපල් සහ බල්බ පිරිසිදු කර, කොටස්වලට බෙදමු. දැන් අපි දත් සඳහා සුදුළූනු ශීර්ෂ විසුරුවා හරින්නෙමු.
Adzhika සඳහා සකස් කළ අමුද්රව්ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ විකල්පයක් ලෙස බ්ලෙන්ඩරයේ කපා ගත යුතුය. එළවළු ස්කන්ධයක් තුළ එනැමෙල් පෑනක් තුළ තැටියෙහි උණුසුම් තහඩුව මත තබන්න. එළවළු තෙල් වත් කර, උනුසුම් කිරීම සඳහා අන්තර්ගතය උණුසුම්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමකින් පැය භාගයක් සඳහා adjika උනු. අවසාන වශයෙන්, අපි එකතු කිරීම සඳහා කෙචප් චිලි, ලුණු රස කිරීමට, කෘතිම තාපය, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා වත් කර, පෙර-විෂබීජහරණය භාජන තුළ එය ඇසුරුම්. අපි වහාම පියනේට මුද්රා තබා, තදින්, ඒවා මත බහාලුම් හරවන්න, ඒවා ඉවර කරන්න. ක්රමක්රමයෙන් සිසිල් කිරීම හා ස්වාභාවික විෂබීජහරණය සඳහා තබන්න.
තක්කාලි නොමැතිව කේට්චප් මිරිස් සමග Adjika - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්වලින් - 2 පෑම්;
- ගම්මිරිස් බල්ගේරියානු රතු (විශාල) - 3 පෑම්;
- සුදුළූණු විශාල හිස් - 1 කොක්;
- වියළි ජෝර්ජියන් කුළු බඩු - 15-20 ග්රෑම්;
- parsley (හරිතයන්) - මධ්යම ප්රමාණයේ කදම්භයකි;
- ලුණු ගලක් ද්රවීකරණය නොකළ යුතුය - ග්රෑම් 15 ක් හෝ රස කිරීමට;
- තක්කාලි පාප්ප - 30 ග්රෑම්;
- කෙචප් චිලි - 110 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කේට්චප් මිරිස් සමග Adjika සමග තක්කාලි නොමැතිව පිසිනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් සංතෘප්ත රතු වර්ණ ගෙන ඒම පිරිසිදු කර පෙති කපන්න. ඒ ආකාරයෙන්ම අපි මිරිස් ගම්මිරිස් සූදානම් කරමු. අපි සුදුළූනු දත් ලෙලි ඉවත් කර බ්ලීන්ඩර්ගේ ධාරිතාවයේ සියලු අමුද්රව්ය දැමිමු. Parsley, ලුණු, ජෝර්ජියානු කුළුබඩුවක් හා තක්කාලි පේස්ට් එකතු කිරීම සමග එළවළු අඹරන කිරීමට පමණක් ඉතිරි වන අතර එහි ප්රතිඵලයක් පිරිසිදු කෙලචප් සමග මිශ්ර කරති. අපි ඇජිකිකා භාජනයක් බවට පත් කර, එය පියනක් ආවරණය කර ශීතකරණයක් මත ගබඩා කර තබමු.