සීතල කන්නයේ දී වඩාත් ලාභදායී සුප් එකක් ලෙස සැලකේ. අපේ මුතුන් මිත්තෝ ද ශීත ඍතුවේ දී ඇඹුල් රසයකින් උණුසුම් කෑමක් උණුසුම් දීප්තිමත් බව ද, රුසියානු ආහාර පිසීමේදී උණුසුම් "පළමුවැන්න" ඇඹුල් කරත්තයකින් සමන්විත වේ. මස්, එළවළු හෝ බිම්මල් නැති සුප් හොද්දකින් පවා, ඔබ ඉතා රසවත් ආහාර ලබා ගන්න.
පිහිනන්න රසාලොකියෙක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
පිළිමළුන් පොකුණක්, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීමට ඉතා සරල, නමුත් එය රසවත් කිරීමට, නිසි පිපිඤ්ඤා තැබීම වැදගත් වේ. අර්තාපල් ආම්ලික මාධ්යයක් තුළ දුර්වර්ණව ඇති නිසා, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් සූප, එකතු කිරීම, ඔවුන් වෙනම නිවා දැමී ඇත.
- පිපිඤ්ඤා පීල් ඉවත් කළ යුතුය, එය මුලින්ම උනු, සහ සුප් හොද්ද එළවළු නිවා දැමිය යුතුය.
- පිපිඤ්ඤා විශාල කැට කපා යුතුය.
- විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි කාලයක් සුප් හොද්ද තුළ ගිනි තැබීම.
- ලස්සන රෙසොලොක් හතු හා බෝංචි සමඟ ආහාර පිසීමට.
- සූප පදනම යනු මුතු බාර්ලි, සහල්, බුල්ගර්, සමහරවිට අම්බෙලිෆර් හෝ ඕට් මස්.
මුතු බාර්ලි සහ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමග රෙසොස්ලිකර්
වඩාත් පොදු විකල්ප - මුතු බාර්ලි සමග ලෙමන් රෙසොස්කික්, වඩාත් තෘප්තිමත් ධාන්ය වලින් එකකි. එය පැය කිහිපයක් සඳහා පොඟවා, ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතුය, නභිගත ගෙන, ජලය බැස, සීතල ජලය වත් කර සූදානම් වන තුරු පිසින. එවිට කකුළුවා ප්රියජනක සුදු වර්ණයක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය :
- මුතු බාර්ලි - සියවසකින් 1/3 ක්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
සකස් කිරීම
- මුතු බාර්ලි උනු.
- අර්තාපල් කපා, ලෝරල් කොළ සමග තාපාංක ජලය දමන්න.
- ලූනු සහ කැරට් චොප්සි, ෆ්රයි.
- තක්කාලි කපන්න, රෝස් කරන්න.
- කැඩුණු පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න, මෘදු තෙක් simmer.
- අර්තාපල් පිසින විට සුප් කන්න.
- විනාඩි 10 ක් පිසිනු ඇත.
බත් සමග රෙසොල්නික්
වෙනස් කිරීම සඳහා, සුප් මුතු බාර්ලි සමග නොව, නමුත් සහල් සමඟ පිරවිය හැකිය. එය කල්තියා තම්බා නොකෙරේ, නමුත් එය පිසීමේ දී තබා ඇත. අත්දැකීම් සහිත ගෘහණියන් කැට කපා සියළුම එළවළු උපදෙස් දෙයි, නමුත් ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් හෝ ඒවා අතුල්ලා ගත හැකිය. බත් හා අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමග රෙසොල්නික් මුතු මලුවලට වඩා වේගවත්ය.
අමුද්රව්ය :
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සහල් - 2 තේ හැදි. l;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l;
- හරිතයන් - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට ජලය, අර්තාපල් කපා.
- බත් එකතු කරන්න, තෙක් උයන්න.
- තක්කාලි සමග ෆ්රයි ලූනු, සුදුළූණු සහ කැරට් කපා.
- පිපිඤ්ඤා දැලක, රෝස් සමඟ ගිහින්.
- හරිතයන් චොප්සි, සුප් කන්න, මිනිත්තු 5 කන්න.
හතු සමග රෙසොස්ලිකු
රසවත් සුවඳ හා රස රසවත් සංකලනයක් මගින් හතු සහ මුතු බාර්ලි සමග රන්සොලිකින් හට දෙනවා. හතු අළුත් හා වියලූ භාවිතා කළ හැකි අතර, ඉන් පසුව පමණක්, ඔවුන් පැයක් සඳහා උණුසුම් ජලය පොඟවා ගත යුතුය. සමහර ගෘහාශ්රිතයන් ටින් හතු දැමූ නමුත්, ඒවා හොඳින් සෝදාගත යුතු ය.
අමුද්රව්ය :
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 4 පෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. l;
- මුතු බාර්ලි - 3 තේ හැදි. l;
- සැල්දිරි මුල් - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල් - 1 පොකුර.
සකස් කිරීම
- මුතු බාර්ලි උනු.
- පිපිඤ්ඤා කපා දමන්න.
- හතු සහ ලූනු චොප්සි, ෆ්රයි.
- පිසූ තෙක් සහ තලන ලද සැල්දිරි සමග එක්ව, අර්තාපල් කපන්න, පිසින තෙක් උනු.
- හතු සහ පිපිඤ්ඤා, මුතු බාර්ලි, විනාඩි 10 ක් උනු එකතු කරන්න, අති ක්ෂාරමය එකතු කරන්න.
- පොතු බිම්මල් අච්චාරු, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිනු විනාඩි 5 ක කාලයක් ගත විය යුතුය.
බෝංචි හා අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමග රෙසොස්ලිකර්
බෝංචි සමග ලබා ගත් රසවත් රන්සොලික්, මෙම බෝංචි ද, සාරය පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දේ. ඔබ නැවුම්ව භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ මුලින්ම පැය 4-5 කට වසා දැමිය යුතුයි. නමුත් බොහෝ නිවෙස් හිමියන්ට ටින් කළ බෝංචි ගන්නවා . මෙම විකල්පය ඔබට විනාඩි 15 ක් සඳහා රනොසොනික් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
අමුද්රව්ය :
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- බෝංචි - 1 බඳුන;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- හරිතයන් - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් කපා, බේ කොළ සමග ගිහින්, උනු.
- බෝංචි එකතු කරන්න.
- ලූනු සහ කැරට් චොප්සි, ෆ්රයි.
- පිපිඤ්ඤා වාර්තා කරන්න, මිනිත්තු 5 සඳහා යන්න.
- විනාකිරි 10 ක් අවධාරනය කිරීම සඳහා රෝපණය කිරීම, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
පරිප්පු සමග රොටෝස්ලිකන්
15 වන ශතවර්ෂය වන විට රාසොල්නික් මේසය මත ජනප්රිය කෑමක් බවට පත් වී ඇත. මන්ද, දුප්පත් පවුල්වල හොටෙල්ස් ඉතා ඉක්මණින් අවබෝධ කරගත් අතර, මස් නොබොවා, හීනි ධාන්යවලින් තොරව ආහාරය ඉතා ලාබදායී බවට පත් වෙයි. සෛල අඩංගු වන යකඩ සහ විටමින් B9 අඩංගු වන අතර, හීමොග්ලොබින් නිෂ්පාදනය සඳහා වැදගත් වේ. පරිප්පු යනු පරිප්පු සමග සරළ වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය :
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පරිප්පු - 150 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
- සැල්දිරි වර්ගයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු සහිත තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
- parsley - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
- සලාද ජලය සෝදා දමනු ලැබේ.
- අර්තාපල් කපා, එක් කරන්න, විනාඩි 20 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- කැරට් හා ළූණු, ෆ්රයි.
- පිපිඤ්ඤා කපා, මිනිත්තු 10 ක් දමා, පිදුරු තක්කාලි එකතු කරන්න.
- කැඩුණු සැල්දිරි සමඟ රෝස් සහ අච්චාරු දැමීම.
- මෘදු පරිප්පු තෙක් කුඩු, සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 20 වතාවක ලෙටිල් රෙසොස්කර් අවධාරණය කරන්න.
රස්ලොනික් බුල්ගර් සමඟ නැඹුරුවයි
මෑත වසරවලදී, කිරි පරිණත කාල පරිච්ජේදය තුළ රැස් කරන ලද බුල්ගර් - තිරිඟු ජනප්රියතාවය. ඒ නිසා එය කැරට් වඩා වැඩි වන වටිනා වටිනා විටමින් E - කැරොටින් සංරක්ෂණය කර ඇත. ඔබ ලීක්ස් සමග එවැනි පඳුරු rassolnik ආහාරයක් නම්, ඔබ පොහොසත් හා ඉතා විටමින් ආහාරයක් ලබා ඇත.
අමුද්රව්ය :
- බුල්ගර් - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ලීක් - 1 කඳේ;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- හරිතයන් - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා කපා, විනාඩි 5 ක්.
- අර්තාපල් කපන්න, බුල්ගර් සමඟ නිදාගන්න.
- සැල්දිරි, ලූනු සහ කැරට් prybit, සූප එකතු කරන්න.
- ධාන්ය සඳහා සූදානම් වන තෙක් කුක්.
- විනාඩි 3 ක් සඳහා උයන්න, ලීක්ස් විනාඩි.
- පිපිඤ්ඤා හා රෝස්ට් වාර්තා, මිනිත්තු 5 සඳහා උයන්න.
- ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
ඕස්ට්රේට් පැකට් සහිත රෙසොස්ලිකන්
පරිපූර්ණ ආහාර පිසින ලද ආහාරය වන්නේ ඔට් පැණි සමඟ තෙල් නොමැතිව රන්සොනික් වේ. මෙම ඔටම් පමණක් ආමාශය හා බඩවැල් පවිත්ර කරන්නේ නැත, නමුත් කොලෙස්ටරෝල් නාලවල සහනාධාර ලබා දීම සඳහා උපකාර වන අතර, තම්බා එළවළු උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රඳවා තබයි. එය මෘදු හා රසවත් රසයක් සහිත ආහාරයක් වේ.
අමුද්රව්ය :
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- ඔටම්ස් - 50 ග්රෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 100 ml;
- ඩිල් - 1 පොකුර.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් කපා තාපාංක ජලය දමන්න.
- ළූණු, කැරට් සහ පිපිඤ්ඤා පොඟවා, සූප කපන්න.
- තක්කාලි යුෂ වත් විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීමට.
- ඔටම්ස් ඇට සහ කැඩුණු හරිතයන් එකතු, උනු.
- විනාඩියකට විනාඩි 20 ක් උකුස්සන් කිරීමට සිදුවේ.
අම්බෙලිෆර් සමග රෙසොස්ලිකු
අද්විතීය හා මුල් පිටි, ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමග ලෙමන් අච්චාරුවක්, අම්බෙලිෆර් සමඟ පරිපූරකයකි. පිපිඤ්ඤා විශාල කෝණයන් සහ සැහැල්ලු මිරිකීම් මත අතුල්ලා, නමුත් ඔවුන් කෑමට හෝ ඔලීව තෙල් ගවසාගතහොත් එය රසයි. අම්බෙලිෆර් පෙර-උනු අවශ්ය නොවේ, හොඳින් කීප වාර කිහිපයක් හොඳින්.
අමුද්රව්ය :
- පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අම්බෙලිෆර් - 0.5 ශුද්ධ;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- හරිතයන් - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් කපන්න, ගිහින් විනාඩි 20 ක් උයන්න.
- අම්බෙලිසර් සමග සුප් එකට එකතු කරන්න, ෆ්රයි, ලූනු සහ කැරට් චොප්සි.
- පිපිඤ්ඤා දැලක, වාර්තා කරන්න.
- ලුණු සහ කොළ කොළ හැරෙන්න.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා කුක්.
බහුකාර්යයේ පශ්චාත් මෝටාර් ය
මල්වැකිල්ලක් තුළ මුතු බාර්එකක් සෑදීමට අඩුවෙන් රස්ලොනික් සකස් කිරීම සඳහා කරදරකාරී විය හැකිය, එළවළු වෙන් කිරීම, කබලෙන් බඳුනක දී වෙනම එළවළු ආහාරයට ගත හැකි නමුත් එය බඳුනක දී එය වඩාත් පහසු කිරීම වඩාත් පහසු වේ. පිපිඤ්ඤා තීරු කපා, ලූණු සහ කැරට් කපා - කැට. පර්ල් බාර් ගිම්හානය පූර්ව පොඟවා තිබුනත්, වෙන වෙනම පිසීමට අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය :
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- මුතු බාර්ලි - 2 තේ හැදි. l;
- පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ලූනු සහ කැරට් කපා.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් ෆ්රයි.
- පිපිඤ්ඤා චොප්සි, වාර්තාවක්, විනාඩි 5 ක් ගත වේ.
- කැඩුණු අර්තාපල්, අඹරන්න, වතුර වත් කරන්න.
- පැයක් සඳහා "Quenching" ආකාරයෙන් සකසන්න.
- ක්ෂාර තුලට වත් කර විනාඩි 15 ක් "උණුසුම" මත තබන්න.