අම්බෙලිෆර් - ඉතා ප්රයෝජනවත් ධාන්ය වර්ග. බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. මීට අමතරව, එය පරිසර හිතකාමී ලෙස සැලකිය හැකි එකම ධාන්ය වර්ගයකි, ඒ නිසා එය විශේෂ පොහොර අවශ්ය නොවේ. ජානමය වශෙයන් ෙවනස් කර ෙනොමැති සුළු නිෂ්පාදන අතරින් එකකි. මෙම සිල්ලර වෙළඳාමෙන් මේ සියල්ලම රසවත් කෑම වේ. ඌරු මස් සමග අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීමට, අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
අම්බෙලිෆර් සමඟ වෙළදුන් ආකාරයෙන් ඌරු මස් සමග
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 0.5 kg;
- අම්බෙලිෆර් - වීදුරු 1,5;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යය වේලාවේ අපි එළවළු තෙල් වත් කරමු. අපි "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් සකස් කර පිසීමේ කාලය විනාඩි 40 කි. අපි කැඩුණු ලූනු, ගාන ලද කැරට් හා පෙති කපන ලද මස්. මේ සියල්ලම මිශ්ර වී ඇති අතර ශබ්ද සංඥාව වෙත නිකුත් වේ. සංඥාවකින් පසු, අපි අම්බුළුවෙක් වත්, ජලය වත්, ලුණු එකතු, කුළුබඩු සහ "බැකෝවාට්" මාදිලිය තුළ අපි විනාඩි 30 ආහාර පිසීමට. හැම දෙයක්ම - මල්වැකිල්ලේ අම්බෙලිෆර් සමඟ ඌරුමස් සූදානම්! මේසයට පිහිනන්න.
භාජනයක් තුළ අම්බෙලිෆර් සමග ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- අම්බෙලිෆර් 4 - වීදුරු;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 4 කොළ;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මිරිස්, අතිරික්ත මේදය කපා කුඩා කැබලිවලට කපා. රතු දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් ෆ්රයි. ඊට පස්සේ මස් මස් 4 කට සමාන කොටස් වලට මාරු කරමු. ඒ අතරම, මස් පිසූ තෙල් තෙල් වගුරුවා නොගත්තත් එය අවශ්ය වනු ඇත.
අපි කුඩා ළූණු හෝ කුඩා කෝණයන් තුනක් කපා ළූණු සමඟ ළූණු, කැරට් කපා. ඌරු මස් පිරවූ තෙල් වල ෆ්රයි එළවළු. එවිට අපි මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් මත ලූනු සහ කැරට් පැතිර, එක් එක් බඳුනට 1 අමුද්රව්ය අම්බෙලිෆර් වත්. අපි වතුරට වත්. එය භාජන වල අන්තර්ගතය ආවරණය කළ යුතු ය.
අපි ලාඕරල් කොළ මත තබා සුදුළූණු එකතු කරමු. අපි බටර් කෑල්ලක් ඉහළට එකතු කරමු. අපි බඳුන් එවකට උඳුනට විනාඩි 30 ක් උෂ්ණත්වය 220 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට එවනවා. මෙම කාලය පසු අවන් තුළ අම්බෙලිෆර් සමඟ භාජන තුළ ඌරු මස් සූදානම් වනු ඇත, ඔබට මේසය සඳහා සේවය කළ හැකිය!
අම්බෙලිෆර් සමඟ ඌරු මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් 2 කෝප්ප;
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්, බේ කොළ - රස.
සකස් කිරීම
අම්බෙලිෆර්, වතුර වීදුරුවලින් 4 ක්, ලුණු රස කර, උනුට ගෙන, ගින්දර අඩු කර දියර වාෂ්ප වී තෙක් උයන්න. අපි මස් කැබලිවලට කපන්නෙමු. කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන අතර ඌරු මස් කුළු බඩු ලබා ගන්නා තෙක් ඌරුමස් ෆ්රයි. එවිට අපි වතුර වත් කරමු, එය මස් ආවරණය වන පරිදි විය යුතුය. බක්කි කොළ එකතු කරන්න, විනාඩි 40 ක් සඳහා කුඩා ගින්නක් මත උනුට ගෙන, අර්ධ මුදු කපා, ළූනු ෆ්රයිඩ්. එය රන්වන් කර ගැනීමට, සැහැල්ලුවෙන් පිටිවලින් එය අතුල්ලන්න. තක්කාලි පේස්ට් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් තුලදී, සීනි එකතු කිරීම සහ මිශ්ර කිරීම.
මස් සූදානම් වන විට, ලූනු සහ තක්කාලි පේස්ට්, රස, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබ සෝස් ගතිය වැඩි කිරීමට අවශ්ය නම්, සෝෂ් සිට නභිගත දක්වා මස් ගෙන එනු ඇත, ඔබ මීට පෙර සීතල වතුර දී තනුක ටිකක් පිටි එකතු කළ හැකිය. ආහාර පිසීම අවසානයේ දී තලා ඇති කොළ පැහැති ඩිල් එකතු කරන්න, ගින්න නිවා දමන්න, පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර විනාඩි 15 ක උයන්න ඉඩ ලබා දෙන්න. ඌරු මස් හොද්ද සමග පැණි රස කෑම ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් වේ.
ඌරු මස් අම්බෙලිෆර් සමඟ ආහාරයට ගත්තේ ය
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට කපා, රත්තරන් දක්වා ෆ්රයි කපා, ලූනු එකතු, අර්ධ මුදු හා කැරට් කපා, ගාන ලද හෝ තීරු කපා. මිනිත්තු කිහිපයකට ෆ්රයිට් කරන්න 3. ලුණු සහ කුළු බඩු රස කර ගැනීමට. දැන් අම්බෙලිෆර් හි ජලය (3 කෝප්ප) වත් කරන්න, විශාල ගින්න මත නභිගත ගෙන එයි, පසුව ගින්න අඩු කිරීමට, පියනක් සමඟ කබලෙන් පිඟාන ආවරණය කරයි. පැය භාගයක පමණ පසු, ඌරු මස්, අම්බෙලිෆර් සමඟ ස්ටූව් , සූදානම් වනු ඇත.