බොහෝ ගෘහනියන් සිතන්නේ මුල් ආහාරය පිළියෙළ කිරීම ගැටලු සහ මිල අධික වීමයි. මෙහෙ නැහැ! ස්පෙගෙටි උයන්න හා එය ටිකක් ආස්ම්බයක් එකතු කරන්න - සෝස්. එහි පදනම විය හැක: ක්රීම්, තක්කාලි හෝ ඇඹුල් ක්රීම්. අපි ස්පැගටි සඳහා සෝස් සාදා ගත යුතු අතර සරල ආහාරයක් රසවත් හා උත්සව උත්සවයක් සාදන්න!
අඹරන ලද මස් සමග ස්පැගට්ටි සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ටින් තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- ගාන ලද හරක් මස් 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
පෑන් දී, ඔලිව් තෙල් වත්, පුලුන් දමා රන් පාට කිරීමට එය ෆ්රයි. ඊළඟට, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු විසි කරන්න, මිනිත්තු 5 ක් එකට එකතු වී සියල්ලම නිවා දැමිය යුතුය. ඊට පසුව, ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි සහිත තක්කාලි විසිර යන්නෙමු. අපි සීනි, ලුණු හා කුළු බඩු දමමු. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා දුර්වල ගින්නක් මත ස්පෙගෙටි සඳහා සරල සෝස් සූදානම් කර සියල්ලම මිශ්ර කරන්න.
ස්පැගටි සඳහා රයිපෙට් හතු සෝස්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 300 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 0,5 l;
- එළවළු තෙල්;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ස්පැගටි සඳහා බිම්මල් සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, නැවුම් හතු රැගෙන පිරිසිදු කරන්න, ඒවා පිරිසැකසුම් කිරීම, තහඩු ඉරීම හා එළවළු තෙල් තුළට ගෙනයන්න. මෙම කාලය අපි ලූනු පොඟවා, සූදානම් හුරු තුරු හතු හා හිසකෙස් එකට දුඹුරු පැහැති. ඉන්පසු පිටි සමඟ පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. එවිට ලුණු රස, ගම්මිරිස් සහ විනාඩි 7 ක් විනාකිරි සඳහා හතු සමග සෝස් සමග ඉසිය, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. මේ සමග සමාන්තරව, පැස්ටා සාස්පේන් ගෙඩියක හා පසුව එළවළු ස්කන්ධය වෙත මාරු කරන්න. අපි සියල්ල මිශ්ර, උණුසුම්, තැටි මත ස්පැගටි තැම්බූ, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ මේසය වෙත සේවය කිරීමට.
ස්පැගටි සඳහා චිකන් සෝස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- චීස් - රස;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ෆිලට් සෝදා පිරිසිදු කොට කුඩා තීරු කපා ඇත. අපි බල්බ පිරිසිදු කරන්න, අර්ධ වෘත්තාකාර ඉරක්, සුදුළූනු කපන්න. දැන් අපි මධ්ය තාපය කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරමු, බටර් සහ ගමන් කරන්නන් ළූනු සහ සුදුළූණු උණුසුම්. විනාඩි 5 පසු, එළවළු සඳහා චිකන් මස් එකතු කරන්න, මිනිත්තු 3, ෆ්රයිඩින්. එවිට තක්කාලි පාප්ප, ජලය අඩුවෙන් වීදුරුවක් වත්, ලුණු සහ කලවම් වත් කරන්න. විනාඩි 5-7 විනාකිරි මිශ්රණයක් මිශ්ර කර තම්බා පිරුණු ස්පෙගෙටි මත නිමි සෝස් පැතිර හා ඉහළ ගාන ලද චීස් හා parsley සමග ඉසිය යුතු ය.
ස්පැගටි සඳහා රසවත් චීස් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- කිරි - 200 ml;
- කුළු බඩු;
- අබ ඇටය - රස.
සකස් කිරීම
තම්බපු චීස් පිටි සහ මෘදු බටර් සමග මිශ්ර කර ඇත. ඝන ක්රීම් ලබාගෙන තුරු කුළුබඩුවක් මත මිශ්රණය සහ අඩු තාපය මත උණුසුම් කිරීම. එවිට ලුණු, ගම්මිරිස්, කිරි සමග තනුක, උනුට ගෙන විනාඩි 2 කන්න. ස්පෙගටි සඳහා නිමි චීස් සෝස් අබ ඇටයක් හෝ සුදුළූණු සමග අවශ්ය වුවහොත් නැවත පිරවිය හැකිය.
ස්පැගටි සඳහා ඉස්සන් සමග සෝස් සඳහා රසය
අමුද්රව්ය:
- පිසින ලද ඉස්සන් - 100 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 6 පෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ක්රීම් 33% - 150 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සැකසූ චීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණු කර සුදුලූනු කරාබු නැටි මත ෆ්රයි. පසුව භාවිතෙය්දී කරන ලද ඉස්සන් පිදුරු, ක්රීම් සමග ඒවා පිරවීම, සැකසූ චීස් හා කුළු බඩු එකතු කරන්න. අපි ඝණ කිරීෙම් දක්වා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අපි මර්දනය කරමු. චෙරි තක්කාලි දෙකට කපා හා ඉස්සන් සමග සෝස් උණුසුම් වේ.