උඳුන තුල පිසින ලද ඌරු මස් කෑල්ලක් - සෑම විටම ඔබේ මේසය මත ජයග්රාහී විකල්පයක් වනු ඇත. ආහාරය ඉතා රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ ආහාරයට ගැනීමෙන් රසවත් ආහාර පිසීමේ රසයක් සහ රසවත් සූපශාස්ත්ර රසයෙන් පිරිපුන් රසයක් ලැබෙනු ඇත.
උඳුන තුල පුලුස්සන ඌරු මස් කෑල්ලක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 500;
- සෝස් පෙස්ට් - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අර්තාපල් - 10 යි.
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල ඌරු මස් කෑල්ලක් පිළිස්සූ ආකාරය දැන් කියන්න. අපි මස් සෝදා සෝදා, කඩදාසි තුවා සමග එය වියළන්න, ලුණු එය පෙස්ට් සෝස් සමග එය ආවරණය කර උඳුන තුල තබා ඇති ග්රිල් මත එය තැබිය යුතුය. අපි අර්තාපල් මිරිකා පිළියෙළ කරමු. නමුත් ඒවා පිරිසිදු නොකරන්න. ඒවාට කපා ඒවා කපන ලද ය. එහි ඔලීව තෙල් වත් කරන්න, ශුක්රමය, ලුණු හා බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තදින් පැකේජයක් ඇටවීම සහ හොඳින් සොලවන්න.
එවිට අපි අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 30 ක් පමණ මස් සහ රවුම් කේක් අසල, දැලක මත අර්තාපල් පැතිරෙමු. එවිට ඌරු මස් කෑල්ලෙන් ඉවත් කරන්න, තීරු සමග එය ආවරණය සහ එය තවත් විනාඩි 10 සඳහා සූදානම් කිරීමට ඉඩ. ඉන්පසු ප්ලාස්ටික් මත බේක් කළ අර්තාපල් එකට දමා සකස් කළ කපන කපා, නැවුම් එළවළු සහ වියළි රතු වයින් සමග කෑමක් පිරිනමන්න.
උඳුන තුල ඌරු ඌරු මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් 400 ග්රෑම්;
- ඩ්රයිඩ් පියස්ට් - 150 ග්රෑම්;
- අබ, -1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
අබ ඇටයක් කපන්න, වියළන ලද, අච්චාරු දැමූ සුදුළූන් කරාබු සමග එය කපන්න සහ අබ, අඹරන්න. දැන් රසවත් මස් ලුණු ලුණු, නමුත් බ්රිස්කට් මලම ලුණු බව අමතක කරන්න එපා. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා එය තබන්න, ඉන්පසු ඌරු ඌරුමස් සමග එය තීරු යවන්නාට එතැනට එවන්න. අපි උඳුන තුල අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කර ඇති අතර විනාඩි 50 ක් පමණ බලා සිටින්නෙමු. එවිට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල්, ශීතකරණයේ දී පැය 1 ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු පෙති කපා.
වියළි පලතුරු සහිත ඌරු මස් ගෙඩියක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 800 ග්රෑම්;
- තැළුණු තිරිඟු - 300 ග්රෑම්;
- කප්පාදු - 300 ග්රෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය - 30 ග්රෑම්;
- දිනය - 30 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදු වයින් - 150 මිලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල ඌරු මස් කෑල්ලක් කුකුළා පිසීමට ආකාරය සහ එහි සේවය කිරීමට කුමන පැත්තකින් දී තිබේදැයි සොයා බලමු. ඉතින්, මස් තම්බන ලද සහ ගම්මිරිස්, පසුව ඔලිව් තෙල් දී මධ්ය තාපය මත රළු කිරීමට ෆ්රයි. එවිට විනාඩි 30 ක් පමණ අංශක 200 ක් පමණ ක්රමයෙන් සුදු වියළි වයින් සහ රවුම් කේක් වත් කරන්න.
වතුර පොඟවා තිරිඟු තිරිඟු, දිය පහරින් පිට වීම, ඉන්පසු colander බවට වත් හා කාණු ඉවත් කර යන්න. වෙනම කබලෙන් ලිපට කෑලි කෑලිවලට කපා, තිරිඟු විසිරී, ඒවා මිශ්ර කර, සූදානම් වන තුරු ඒවා ගිනි තැබුවෙමු. දැන් අපි ඌරු මස් කෑල්ලක් කපන්න, වියළි පලතුරු සූදානම් කර මුද්රණාලය හා මේසය මත සේවය කරන්නෙමු.
චීස් සමග උඳුනේ ඌරු මස් පිඩුවකි
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ගඩොල් 350 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි parsley - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කොළ;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි මස් සෝදා පිරිසිදු කර තුවායක් ගෙන එය කුළුබඩු සමඟ කපන්න. චීස් කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි එකතු, බිත්තර බිඳ, parsley හා ලුණු දමා රස. අපි තෙල් තීරු සඳහා තෙල් යොදන්න, චීස් ස්කන්ධ ස්ථරයක් නිපදවන්න.
අපි අංශක 200 ක් උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල තබා 15-20 විනාඩි හඳුනා ගනිමු. අපි විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තදින් ඔතා ලද සහ රවුම් කේක් පිටිවලින් සාදන ලද ඌරු මස් කෑල්ලක් මත තැබුවා. එවිට පිඟාන හොඳින් සුවඳ, පෙති කපා, නැවුම් එළවළු සමග මේසය මත සේවය.