සොල්යාකා රුසියානු ආහාර සංකේතය ලෙස සලකනු ලැබේ. මෙම සුප් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සමන්විත වන අතර එහි ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ සොසේජ් වේ. එහි සූදානමක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, සහ සරලව උකු යුෂ හූජ්ජොජ් කිරීමට උවමනාව අපි ඔබට පවසනු ඇත.
සොසේජස් සමග සරල ලුණු සහිත ලුණු සහිත මස් වර්ගයක්
අමුද්රව්ය:
- දුමාර සොසේජස් 400 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- මේදය - 50 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- ඔලිව් - රස;
- තක්කාලි පාප්ප - 30 ml.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මුලින්ම අපි අමුද්රව්ය සියල්ල සූදානම් කරමු: කැට කපා සොසේජස්, අර්තාපල් පිරිසිදු කර පිදුරු කපා. අපි අර්තාපල් සාස්පාන් දී, ජලය සමග එය පුරවා අර්තාපල් පිසින තෙක් උයන්න. එවිට අපි සොසේජස් දමමු, පියනක් සමග එය වසා, පසුව තවත් 10 විනාඩි දුර්වල උනු සමග. කාලය නැතිවීමකින් තොරව, කබලෙන් ලිපට පිහිනුම් පෑගීම, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු පැතිර, කැරට් දැලක හා තක්කාලි පේස්ට් එක් කරන්න. සුදුළූණු වලට මිරිකිමු, සුප් හොද්ද කිහිපයක් හැදි වත් හා තුනී තීරු කපා ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා දමා. මිනිත්තු කිහිපයක් ගංවතුරෙන් හා සෑම දෙයක්ම යවන්නා වෙත යැවිය යුතුය. අවසානයේ දී, අපි කැඩුණු හරිතයන් එකතු, සුප් උනු සහ තහඩු බවට වත්. ලුණු වෝට් එක් එක් කොටස ඔලිව් හා ලෙමන් අර්ධවලින් සැරසී ඇත. මෙම අමුද්රව්ය පිඟානේ රසය වැඩිදියුණු කරවන අතර එය උච්චාරණය කිරීමකි.
ගෙදර හැදූ ලවර්ට් සඳහා සරළ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- කුළු බඩු;
- කළු ඔලිව් - රස.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් පිරිසිදු කර කෑලි කපා ඒවා තෙතමනය වතුරට පිරිසිදු කරයි. බල්බ සහ කැරට් පිරිසැකසුම් කරන ලද, සිහින් ව ඉරිනු හා තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමනු ලැබේ. විනාඩි 5 සඳහා එළවළු කටුව, ඉන්පසු පිපිඤ්ඤා, කැඩුණු කැට සහ සැහැල්ලුවෙන් සෝදා ගෝවා බිම. අපි පෑන් සිට ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු කර තව විනාඩි 5 ක් ගත කරන්නෙමු. අවසානයේ දී අපි තක්කාලි පාප්ප, එය මිශ්ර කර, සහ රෝස් කිරීමට පෑන් වෙත යවමු. අපි ලෝරල් කොළ ලියමු, ලුණු එකතු කරන්න, හුණු පෙත්තක් වත්, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක කාලයක් ආහාර පිසීමට, කපන ලද හරිතයන්, හූජ්ජොජ් වතුර උනු, ගින්නෙන් එය ඉවත් කර, තහඩු මත එය වත් කරමු. එක් එක් සේවය සඳහා සේවය කරන විට, ඔලිව් කිහිපයක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් බෙහෙත් කපා.
සොලියන් ජාතික කණ්ඩායම සඳහා සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි මත මස් - 500 ග්රෑම්;
- සොසේජස් - 2 කෑලි;
- හැම් - 50 ග්රෑම්;
- ඉරිඟු හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- ඔලිව් - 50 ග්රෑම්;
- කැප්ස් - රසය;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල්;
- ඇඹුල් ක්රීම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
සුප් හොද්ද පිසීමේ සූපෙන්. කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු කර බටර් සමග කබලෙන් ලිපට පොම්ප කර ඇත. එවිට තක්කාලි, දුම් පිපිඤ්ඤා සහ සියලු සොසේජස් නිපදවන්න. ඊට පස්සේ, අපි සුප් හොද්ද තුළ කුළුබඩු මාරු කරමු. අපි ඔලිව්, කකර්ස් දැමුවෙමු. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා හූජ්ගෝඩ්ජ් උනු කොට තහඩු හරහා එය වත් කරමු. අපි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එක් එක් සේවය සැරසීම, ලෙමන් හා ඇඹුල් ක්රීම් විසි කිරීම.