බල්ගේරියානු හෝ මිහිරි ගම්මිරිස් ඉතා ජනප්රිය සංස්කෘතියක්. මිහිරි ගම්මිරිස් දී බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ, එනම්: විටමින් සී, ආර් සහ බී කාණ්ඩයේ, වටිනා මූලද්රව්ය හා ශාක කෙඳි, ෆ්ලේවනොයිඩ්, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ කැප්සෝසීන් කුඩා ප්රමාණවලින්. භාජනවල දී තාපනය නොකරන ලද බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් භාවිතය මිනිස් සිරුරේ හෘද වාහිනී, ජීර්ණජනක, බැක්ටීරියා, ස්නායු හා ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. පැණි රස ගම්මිරිස් නිතිපතා භාවිතා කිරීම පිළිකා සහ ඇල්සයිමර් රෝගය වළක්වා ගැනීමයි.
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් විවිධ ආහාරවල කොටසක් වන අතර එය සලාද සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. ඉතින්, අපි නිතරම අපේ බුරියානුවා ගම්මිරිස්ද ඇතුළත්. රතු, කහ, කොළ - අපි එය සලාද, ලස්සන හා ප්රයෝජනවත්.
රතු පාට ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ චීස් සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් බල්ගේරියානු රතු - 2 කොට්.
- ගම්මිරිස් ස්පයිසි රතු නැවුම්;
- බ්රයින්ස් (හෝ වෙනත් ප්රෝටීන් චීස්) - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
- තක්කාලි ඉදුණු රතු - 1-3 කොක්;
- ලූනු - 0.5-1 pcs .;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- හරිතයන් (බැසිල්, parsley, කොරියර්, lovage);
- පළමු සීතල පීඩනය (එළවළු, අබ, ඉරිඟු, සූරියකාන්ත) එළවළු තෙල්;
- ලෙමන් යුෂ.
සකස් කිරීම
අපි හතරැස් මුදු හතරැස් මුදු කපන්න, ගම්මිරිස් - කෙටි පිදුරු, තක්කාලි - පෙති. කුඩා කැට කපා චීස් (සහ වියළි - විශාල කෝණයන් මත තුනක්). හරිතයන්, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූනු සිහින් ව කැඩුණු. අපි සලාද පාත්රයෙහි සියලු අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කරමු.
පිරවීම සඳහා ලෙමන් යුෂ සමග එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න. සලාද හා මිශ්ර වත් කරන්න. ඔබ ස්වභාවික ජිවත් නොපැහැදිලි යෝගටි ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අපි මස් හා මාළු කෑමට සේවය කරනවා.
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, හැම් සහ චීස් සලාදයක් සාදා ගැනීම සඳහා අපි චීස් නොව, දෘඪ චීස් (උදාහරණයක් ලෙස ලන්දේසි) භාවිතා කරමු. හැම් 200-300 ග්රෑම්, අනෙක් අමුද්රව්ය හා සමානුපාතික වේ - කලින් වට්ටෝරුවෙහි (ඉහත බලන්න). මෙම සලාදයේ තක්කාලි අවශ්ය නොවේ.
හැම් සමග බෝංචි හා සීනු ගම්මිරිස් ඇඹුල් සලාද
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- බෝංචි, ටින් රතු හෝ සුදු (හෝ තැම්බූ තරුණ කොළ පොඩි) - 200-300 ග්රෑම්;
- හැම් ඌරු මස් - 200-300 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් (හෝ කිසිදු බල්බයක්) - 1 කඳේ;
- නැවුම් හරිතයන් වෙනස්;
- රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සීතල ෙපෙල් එළවළු ෙතල්;
- විනාකිරි වයින් ආලෝකය ස්වභාවික.
සකස් කිරීම
බෝංචි බඳුනක් විවෘත කර සිරප් ඉවතට ගන්න. අපි නිවාගත් ජලය සමග බෝංචි සෝදා, කෙටි, සිහින් ෂීට් කපා, හැම් සමග සලාද භාජනයක් තුළ තබා ගන්න. අපි බර්ගර් ගම්මිරිස් සහ ලීක්ස් සමග කැඩුණු පැඟිරි එකතු කරමු (රවුම් සහ අර්ධ වළලු). හරිතයන්, සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සිහින් ව තැකීමක් සහ සලාද පාත්රය එකතු කරන්න. තෙල් හා විනාකිරි (3: 1 අනුපාතය) මිශ්රණය සමග මිශ්ර කරන්න. අපි සැහැල්ලු සැහැල්ලු කෑම වයින් සඳහා ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කරමු.
සීනි ගම්මිරිස් සහ දැල්ලන් සමඟ සලාද
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- දැල්ලන්ගේ මාංසය - 300-400 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු;
- මුහුදු කැලේ (සූදානම්) - ග්රෑම් 300 ක් පමණ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල්;
- ලෙමන් යුෂ.
සකස් කිරීම
කල්ම්රොව් සමට හා කාටිලේජයෙන් මිරිකා, වතුරෙන් පුලුස්සා, විනාඩි 3 ක් සඳහා උනු (නරක්). අපි ද්රවී කපා කෙටි කරමු
සීනි ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා හා ගෝවා සමග සලාද
සකස් කිරීම
ගම්මිරිස් සහ පිපිඤ්ඤා අත්තනෝමතික ලෙස කපන්න. ගෝවා විනාශ කිරීම. ඔබ කැඩුණු හරිත හා සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. එළවළු තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්රණයක් වත් කරන්න. මස් හා මාළු ආහාර වේල සමග සේවය කරන්න.