බ්රයින්සා යනු බල්ගේරියානු, රුමේනියානු, මෝල්ඩෝවියානු, යුක්රේන් හා සමස්ත බල්කේන්ගේ ආහාරවල වැදගත් අංගයකි. මෙම ප්රදේශය තුළ මෙම නිෂ්පාදනය ඈත අතීතයේ සිට දන්නා කරුණකි. Brynza සාමාන්යයෙන් බැටළුවන්ගේ කිරි වලින් නිපදවයි. එසේම, ගෘහස්ථ චීස් කිරි එළදෙනුන්, එළකළු හා එළු කිරි හෝ විවිධ මිශ්රණ වලින් මිශ්ර කර ඇත.
විවිධ එළවළු වලට අනුකූලව සුවඳ විලවුන් නිසා සුවඳ විලවුන් පිළියෙල කිරීම සඳහා බ්රයින්ස් බොහෝ විට යොදා ගනී.
චීස් හා එළවළු සහිත සලාද නිසි ලෙස පිළියෙල කරන ලද සලාද ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් වන අතර විශේෂයෙන් ඔවුන්ගේ අගයන් හා ජීර්ණය පිළිබඳව සැලකිලිමත් වන අය සඳහා සුදුසු වේ.
ඒ නිසා, චීස් හා එළවළු සමග සලාද වට්ටෝරු දෙස බලමු.
තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ චීස් සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- බ්රයිසා මිශ්ර - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි ඉදුණු ඝන - 3-4 පළාත්. සාමාන්ය ප්රමාණය
- ලූණු - 1 කොළ;
- පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්. සාමාන්ය ප්රමාණය
- සුදුළූණු - 1-2 කරාබු;
- විවිධ හරිතයන් (parsley, බැසිල්, ආදිය);
- ඉන්ධන සඳහා කුඩා එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව්);
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බ්රයින්ස් කුඩා කැට කපා. පිසූ ලූනු මුදු හතරෙන්, තක්කාලි - පෙති සහ පිපිඤ්ඤා ස්ලැබ් කපන්න. කැඩුණු සුදුළූණු සහ කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. සියලු සලාද භාජනයක් මිශ්ර කර, එළවළු තෙල් සමග සැරසී ඇත.
බ්රයිනස්, පැණිරස ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමඟ බක්කියක එළවළු සලාදයක්
අමුද්රව්ය:
- බ්රයිසා - 200 ග්රෑම්;
- කූරු රහිත ඔලිව් - 15-20 කොක්;
- රස රතු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- තක්කාලි ඉදුණු - 2-4 කොක්;
- ලූනු රතු - 1 කොළ;
- ගම්මිරිස් රසවත් නැවුම් - රස;
- සුදුළූණු - 1-2 කරාබු;
- හරිතයන් වෙනස්;
- එළවළු තෙල්;
- විනාකිරි ස්වභාවික වයින් ආලෝකය (අනිවාර්ය නොවේ);
- ලුණු.
සකස් කිරීම
චීස් කුඩා කැට කපා, රවුම්වලින් හෝ ඔලිව් කපා හරිමු. තක්කාලි අපි පෙති කපන, මිහිරි ගම්මිරිස් ටිකක් - කෙටි පිදුරු, සහ ඉවත් කළ ලූනු - කාර් හතරේ වළලු. සලාද භාජනයක් මිශ්ර, සුදුළූණු එකතු කර උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග සමය එකතු කරන්න. තෙල් හා විනාකිරි (3: 1) මිශ්රණයකින් කැඩුණු හරිතයන් සහ ඔප දැමීම සඳහා ඉසිය යුතු ය. අපි සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස පවා මේසයට සේවය කළ හැකිය.
බ්රයින්ස්, රතු බෝංචි සහ චිකන් සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- බ්රයිසා මිශ්ර - 200 ග්රෑම්;
- තැම්බූ චිකන් පියයුරු 200 ග්රෑම්;
- රතු ටින් බෝංචි - 200 ග්රෑම්;
- අතු නොවී අඳුරු ඔලිව් - 20 පෑම්;
- ලූනු රතු - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- විවිධ හරිතයන් (parsley, බැසිල්, කොරියර්, ටැරගන්);
- උදාහරණයක් ලෙස, අබ, හෝ ඉරිඟු, එළවළු තෙල්;
- රතු ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බ්රයින්ස් සහ තම්බා කුකුළු පැල්ලම් කුඩා කැට කපා යුතුය. කකුළුවන් කපා හෝ දෙපැත්තේ කපා ඔලීව කපා - හතරැස් වළලු. බෝංචි ද්රාවිත වතුරෙන් සෝදා සළකයි. උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග සලාද භාජනයක් මිශ්ර කර, අපි ටිකක් කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්නෙමු. තෙල් හා මිශ්ර කර තෙල්. චිකන් හා චීස් සමඟ පහසුවෙන් සලාද සූදානම් වේ!
චීස් හා හැම් සමග පිපිඤ්ඤා සලාද
අමුද්රව්ය:
- බ්රයිසා මිශ්ර - 150 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 3-4 පෑ. සාමාන්ය ප්රමාණය
- හැම් - 200 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- නැවුම් ගම්මිරිස්;
- ෙසෝයා සෝස්;
- තල මාළු;
- 1-2 සුදුළූනු කරාබුනැටි;
- හරිතයන් වෙනස් වේ.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා සිහින් කෙටි කෙඳි කපා, මිහිරි ගම්මිරිස් කපා - කෙටි පිදුරු, හැම් - තීරු, සහ brynza - කුඩා කැට. හැම දෙයක්ම සලාද පාත්රය මිශ්ර වේ.
අච්චුව සූදානම් කරන්න: තල සෝස් සමඟ සෝස් සෝස්, සුදුළූණු සහ උණුසුම් නැවුම් ගම්මිරිස් සමග සමය මිශ්ර කරන්න. කැඩුණු හරිතයන් සමග සලාද ඉසිය යුතු ය. මෙම සලාදයට සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු 20 ක් පමණ සිටීම හොඳයි.
බ්රිංසා සමග විවිධ රසවත් සලාද සකස් කර ගැනීමට සහ ඔබම සිතා ගැනීමටත් ඔබට හැකිය. එය සඳහා එළවළු raznosoly පමණක් සුදුසු නොවන බව, නැවුම් හෝ ශීත කළ එළවළු භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න.