අම්බෙලිෆර්ට් සඳහා උපස්ථරයක්

බිංදුහල ඉතා වටිනාම ධාන්ය වලින් එකකි. අග්න්යාතා ධාන්ය මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් විවිධ ද්රව්ය, විටමින් හා ලක්ෂණ මූල ද්රව්ය අඩංගු වේ. මෙම නිෂ්පාදනය ආහාර වේලෙහි ඉතා ජනප්රියයි (දියවැඩියාව සඳහා පාන් සහ අර්තාපල් වෙනුවට අම්බෙලිෆර්ට් සඳහා). නිසි ලෙස පිසූ ධාන්ය වර්ග ක්රමානුකූලව භාවිතය (මේ සඳහා උනුසුම නොකෙරේ, නටන ලද ජලය සමඟ එය සෙමී) එය ශරීරයේ මේද තැන්පතු ප්රමාණය වැඩිවීමට හේතු නොවේ. රසවත් ඉරිඟු කැඩ්බ්රියකින් රසවත් නැහැ. ඒ නිසා, පිසූ අම්බෙලිෆර් සඳහා ඔබ රසවත් කැටෝරාව සකස් කළ හැකිය.

සෝවියට් සමයේ දී මහජන ආහාරපාන ආයතනවල අම්බෙලිෆර් සඳහා සරල සෝස් සකස් කරන ලද්දේ තිරිඟු පිටි (ඉහළ කාබෝහයිඩ්රේට් නිෂ්පාදනයක්, නුසුදුසු මොනොසෝගාර්) මතය. මෙම රූපයේ අනුකූලත්වය ගැන සැලකිලිමත් වන අය, ඔබ සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා ප්රවේශය සහ පිටි නොමැතිව ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.

අම්බෙලිෆර්ට් (මස් නොමැතිව) රසවත් හා ප්රයෝජනවත් කැටියකින්

අමුද්රව්ය:

• ක්රීම් ස්වාභාවික කිරි - මිලි ලීටර් 200 ක් පමණ;
• ෂෙරී - 30 මිලි;
• සුදුළූණු - 2-4 කරාබුනැටි;
• සාදික්කා පොළොව - රස;
• ගම්මිරිස් සුවඳවත් නැවුම් බිම;
• කරාබු නැවුම් බිම්;
• සුවඳ හරිත වර්ණය විවිධාකාර ඉරිතලා ඇත;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

එවිට, ක්රීම් සඳහා ෂෙරි එකතු කරන්න, එවිට - මුද්රණාලය විසින් පීඩන ලද සුදුළූණු, ඉරිඟු හරිතයන් සහ වියළි කුළු බඩු. ක්ෂීරපායී හා මිශ්රණය. මෙම කැටිවලින් ඇති වාසිය වන්නේ එහි කිසිදු සංරචක තාපිත ලෙස නොසැලකේ.

අම්බෙලිෆර් සඳහා ආහාර එළවළු සෝස්

අමුද්රව්ය:

• රස රතු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
• රතු ඉදුණු තක්කාලි - 2-4 කොක්;
• ළූණු - 1 කොක්;
• එළවළු හෝ ක්රීම් වැනි උනු බටර් - 30 මිලි;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• වතුර - 150 මිලි;
• සුදුළූණු - 2-4 කරාබුනැටි;
• හරිතයන් වෙනස් වේ.

සකස් කිරීම

සිහින් ව කැඩුණු ලූනු හා කැරට්, ආලෝකය වෙනස් වන තෙක් තෙල්වල කබලෙන් ලිපට මාරු කරන්නෙමු. ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, අත්තනෝමතිකව සහ blanched, තක්කාලි ගහන්න. ජලය එකතු, උණුසුම් තෙක් සිසිල් ගෙන සිසිල්. අපි කැඩුණු සුදුළූණු හා කැඩුණු හරිතයන් පුරවන්නෙමු. අපි සමස්ත මිශ්රණය බ්ලොන්ඩර් බවට පරිවර්තනය කර සමජාතීය අනුකූලතාවයකට ගෙන ඒම.

අම්බෙලිඩුවෙන් අඩු රසවත් සීනුවක් එන්නේ චිකන් වලින්.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස් - ග්රෑම් 300 ක් පමණ;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු - 1 කොක්;
• ගම්මිරිස් රතු රතු - 1-2 කොළ.
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• සුදුළූණු - 2-4 කරාබුනැටි;
• වියළි "ව්යංජන" කුළු බඩු මිශ්රණයක්;
• තක්කාලි යුෂ - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

මනාව කැඩුණු ලූනු සහ කැරට්, අපි 3-5 විනාඩි එළවළු තෙල් දී කබලෙන් ලිපට මාරු. අපි මස් කැබලි එකතු, ඉතා සිහින් ව කැඩුණු. මිහිරි ගම්මිරිස්, විනාඩි 15, විනාඩි 15, විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීමට, තක්කාලි යුෂ වත් කර කෙටි පැඟියන් කපා, කන්නයේ කරිය කපා. ගින්න නිවා දැමීම, කැඩුණු සුදුළූණු සහ තරමක් මිශ්ර ලෑල්ලක් නිවා දමන්න.

අම්බෙලිෆර් සඳහා රසවත් මස් සෝස්

අමුද්රව්ය:

• මස් වල් ඌරන් 300 ග්රෑම්;
• ලූණු - 1-2 පෑම්.
• තක්කාලි යුෂ - 200 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 කොක්,
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• වියළි කුළු බඩු;
• සුදුළූණු - 2-4 කරාබුනැටි;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

කබලෙන් ලිපට, සෙවනැල්ල වෙනස් වන තුරු, තෙල් උණුසුම් කර, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සම්මත කර ගනිමු. අලංකාර, කැරට් එකතු කරන්න පිහියකින් කපා. විනාඩි 3-4 විනාඩි සහ මස් එක් කරන්න, ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා (ආසන්න වශයෙන් මිරිකා) කපා. මිනිත්තු 30 කට මිනිත්තු ටිකක් ඇවිස්සීමත්, මස් කැබැල්ලක් මුළුමනින්ම සිහින් නම් - මෙය ප්රමාණවත් වේ. හරක් මස් දිගු කල යුතුය. ක්රියාවලිය අවසානයේ, අපි තක්කාලි යුෂ වත් (එය ජලය 200 ml ක 2 හැදි 2) තක්කාලි මිශ්රණයකින් තොරව සාදා ගත හැකිය. වියළි කුළු බඩු සමග කන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට සුදුළූණු සහ අච්චාරු සමඟ කන්න.

එසේම හතු සෝස් හා සෝස් සඳහා මස් සඳහා වට්ටෝරු කියවා නිර්දේශ කිරීම . Bon appetit!