සැහැල්ලු mascarpone චීස් විවිධ අතුරුපස විශාල සංඛ්යාවක පදනම වේ. එහි වාෂ්පීකෘත ස්තරයට ස්තූතියි, මෙම චීස්, ක්රීම් හෝ මසය ලෙස සහ පුළුල් පරාසයක අතිරේක සමග පහසුවෙන් එකට සම්බන්ධ කිරීම සඳහා අතුරුපස පුළුල් පරාසයකට අතිරේකව පරිපූර්ණ කිරීමට හැකි වේ. පහත අපි තම අස්වන්න සහ මැකරාර්න් සමග කේක් සඳහා වට්ටෝරු සලකා බලනු ඇත.
Mascarpone සහ චෙරි සමග චොකලට් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
ඔබ ප්රධාන මැලියම් වලින් එකක් ලෙස mascarpone සමග අතුරුපස ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවන්නේ නම්, එය ක්රීම්, චොකලට් සහ බෙරි සංයෝගයකි.
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 65 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - 5 මිලි;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 15 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 15 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
ක්රීම් සඳහා
- ජෙලටින් - 2 කොළ;
- mascarpone - 125 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 235 ග්රෑම්;
- මේදය ක්රීම් (33%) - 125 ml
ඉහළට
- ටින් නිසරු - 240 ග්රෑම්;
- කිර්ච් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
බිත්තර සුදු පැහැයක් ගනී. සීනි සහ වැනිලා සුදු කැකුළු පාටින්. වියළි අමුද්රව්ය එකට එකට එකතු වී පසුව කහට ප්රෝටීන වර්ගයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස මෘදු ලෙස ඒකාබද්ධ කරනු ලැබේ. අංශක 180 ක පමණ විනාඩි 20 ක් පමණ පිළිස්සීම.
කොළ ජෙලටින් දිය වී යෑම, ජලය සමග පිරවීම, පසුව සැහැල්ලුවෙන් මිරිකියි. අඩු තාපය මත තහඩු තාපනය වේ. ගෘහ චීස් සමග ඉක්මණින් මැස්කර්පෝන් මිශ්ර කරන්න. කැපී පෙනෙන තෙක් ක්රීම් කසළ වෙන් වෙන්ව. චීස් කරිය සමග ක්රීම් ඒකාබද්ධ කර දියර ජෙලටින් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
බිස්කට් අර්ධ කපන්න සහ කිර්ස්ක දෙකම දෙපැත්තේ වත් කර ක්රීම් සමග ආවරණය කර ඒවා එකට තබා ගන්න. ඉහළට තම අස්වන්න හා සැරයටිය වර්ණාලේපනය කරන ලද සිරප් වත් කරයි. මැකරාර්න් චීස් සහ ගෙඩි සමඟ කේක් ශීතකරණය තුළ පැය දෙකකට පසුව, පසුව සේවය කර ඇත.
චෙරි හා මැස්කර්පෝන් සමඟ "ප්රීතිය"
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 155 ග්රෑම්;
- පිටි - 85 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1/4 ටෆ්;
ක්රීම් සඳහා
- ක්රීම් සඳහා ක්රීම් - 340 ml;
- මැස්කාපෝන් - 275 ml;
- සීනි - 165 ග්රෑම්;
- සිරප් තුළ තම අස්වන්න - 340 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි සහිත බිත්තර ප්රණීත ක්රීම් බවට පරිවර්තනය වන අතර, ක්රමයෙන් එය වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණයක් බවට පත් කිරීමට පටන් ගනී. අවසන් පිටි ගුලිය 180 ° දී භාගයේ පැය භාගයක් පුළුස්සනු ලැබේ. බිස්කට් සිසිල් කිරීම සහ සිරපය තුල තම අස්වන්න තට්ටුවකින් ආවරණය කරයි. ඉහළට, චීස් හා සීනි සමග මිශ්ර කිරිපිටි වලින් සාදන ලද කීම් බෙදාහරින්න. අවශ්ය නම් මැස්කර්පෝන් හා චෙරි චොකලට් චිප් සමඟ බිස්කට් කේක් අලංකාර කරන්න.