ලූනු සමඟ බදින ලද බිම්මල් මස් කෑම, විවිධ අතුරුපස , උණුසුම් සලාදයක් හෝ සුවඳැති නැවුම් පාන් පෙත්තක් පමණක් විය හැක. ඒ නිසා පහත සඳහන් වට්ටෝරු ඔබේම සූපශාස්ත්රීය ඇඳුම සමඟ ආරම්භ කරන්න.
කරමලූනු ලූනු සහිත බැදපු හතු සඳහා වට්ටෝරුව
කම්මැලි නොවිය යුතු නම් ලූනු සමඟ පිළිස්සුණු හතු නව ළූනු කරා ගෙනයා හැකි අතර ලූනු කැරමිලිසියට කුඩා කාලය හා සුදු වයින් හතරෙන් වීදුරුවක් සමඟ ත්යාගශීලී වීමට හැකි ය. මෙම බිම්මල් ෆ්රයි කොටසක්, තම්බා අල, නැවුම් අලවා පැස්ටා හෝ පෙති කට්ටලයක් සමඟ මිශ්ර කර, ඔබේ රාත්රී ආහාරය ආපනශාලාවට යන්නට ඉඩ දෙන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - 290 ග්රෑම්;
- ලූණු - 180 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 10 මිලි;
- වියළි සුදු වයින් - 60 ml;
- සුදුළූනු දත
සකස් කිරීම
හතු, ස්පොන්ජියක් මෙන් තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගත හැකි බැවින්, වතුර සමග ඔවුන් සේදීමට එය වටිනවා නොවේ, තෙත් ඉඟි සමග පිස දමන්න. ප්රමාණය මත පදනම්ව, හතු කපා හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම කපා ගත හැකිය.
සාස්පාන් දී කුඩා තෙල් වත් කර එය මත ලූනු වළලු බේරා. ඒවාට කැරමල් සෙවන ලැබෙන තෙක් අඩු තාප මත පිසිනු ලැබේ. අවසාන අවසාන තත්පර 30 දී, තලන ලද සුදුළූණු කරාබු එකතු කරන්න, සහ එහි සුවඳ ඇසූ වහාම - හතු දමන්න. හතු සිට සියලු තෙතමනය වාෂ්ප වී විට, සෝයා සෝස් සමග මිශ්රණයට වත් කර 2/3 ක දියර වාෂ්පීකරණය කරයි. නැවුම් හරිතයන් කොටසක්, ඔබට සේවය කළ හැකිය!
ළූනු හා ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ෆ්රයිඩ් හතු
ඔබ වනාන්තර හතු අස්වැන්න නෙළීමට තරම් වාසනාවන්ත නම්, එම වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කිරීමට අවස්ථාවක් නොලැබේ. මෙහි පාදයේ පාදවලදී අපි chanterelles භාවිතා කරමු. නමුත් ඒවා පහසුවෙන්ම වනාන්තර හතු මගින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, අවසාන විසඳුමෙහිදී, බෙල්ලන් හතු හෝ ෂැම්පිගුන් විසින් ය.
අමුද්රව්ය:
- සාරය - 350 ග්රෑම්;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- දම් පාට ලූනු - 60 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
සලාදියා පිරිසිදු කිරීමෙන් පසුව සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කිරීම හා ලූණු දමා ලූනු දමා ඇත. විනාඩි 8 පසු, ලූනු වළලු මෘදු වේ, සහ හතු දුඹුරු කිරීමට පටන්, ක්රීම් සමග පිඟානක් හා ඝන තෙක් උනු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. අවසාන වශයෙන්, ලෙමන් යුෂ සමග පිඟාන වත් කරන්න.
හරිත ළූණු හා කැරට් සමග බැදපු හතු
අමුද්රව්ය:
- හතු - 140 ග්රෑම්;
- කැරට් 60 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ක්රීම් - 30 මිලි;
- වයින් විනාකිරි - 10 ml;
- ටේරජන් ශාඛාවක්;
- හරිත ළූණු පිහාටු - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී කුඩා එළවළු තෙල් රත් කිරීමෙන් පසු, අර්ධ සූදානම් වන තුරු පිදුරු කපා කැරට් මත ඉසිය යුතු ය. කැරට් සඳහා හතු හා ටෙරාගන් ස්ප්රින් දමා. හතු ඔවුන්ගේ සියලු තෙතමනය ලබා දෙන විට සහ කබලෙන් වියළි වියළි, විනාකිරි හා ක්රීම් සමග ඇය deglaziruyte, ආහාර පිසීම අවසානයේ ළූනු ලූනු හරිත ලූනු අත දමා.
අවශ්ය නම්, ලූනු සහිත ලූනු සහිත හතු බහුකාර්යයක් තුළ සකස් කළ හැකිය. මේ සඳහා ඉහත සඳහන් ක්රියාමාර්ග "පිළිස්සීම" ආකාරය භාවිතා කළ යුතුය.
ලූනු හා හරක් මස් සමඟ ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිවීන්
කලින් ආහාර පිසීමේ දී ප්රධාන කෑම වර්ගවල ආහාර වර්ග හෝ අතිරේක ආහාර ගැන කතා කළහොත්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලබන අතර උණුසුම් ලෙස පිසිනු ලබන අතර වඩාත් කැමති පැත්තක් සමඟ එකතු කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් බීම - 250 ග්රෑම්;
- ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 160 ග්රෑම්;
- මුහුදු ලුණු, නැවුම් බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
හතු සහ ළූණු පිරිසිදු කිරීම, පළමු තැටි කපා, සහ දෙවන අර්ධ මුදු කපා. පෙර රත් කළ තෙල් මත මුලින් ලූනු අර්ධ මුදු පිරිසිදු කර, ඉන්පසු හතු එකතු කර තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් බලා සිටින්න. හරකුන් සහ කන්නය හරිත ලෙස කපන්න. මස් පිඟානට දමා එය සූදානම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.