වර්තමානයේ, සම්ප්රදායානුකූල නොවන අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමග vinaigrette ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ වෙනස් වට්ටෝරු තිබේ, අපි සම්භාව්ය කාර්යසාධනය තුළ සලාද රසකාරක විය යුතු දේ අමතක කිරීමට පටන් ගෙන ඇත.
එහෙත්, ඔවුන් පවසන පරිදි, සෑම දෙයක්ම අලුතින් අමතක වූ පැරණි ය. සාම්ප්රදායික සලාද රසය නැවත සකස් කර ගැනීමට සහ අනාගත සූපශාස්ත්ර පරීක්ෂණ සඳහා පදනමක් සාදනු ඇත.
වට්ටෝරුව සහ පිපිඤ්ඤා සමග සම්භාව්ය vinaigrette ආහාර පිසීමට කෙසේද - වට්ටෝරුව?
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල - 350 ග්රෑම්;
- බීට්රූට් වගුව - ග්රෑම් 350;
- කැරට් - 220 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දැමූ හෝ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 220 ග්රෑම්
- ඇට ටින් - 180 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලූණු හෝ හරිත ළූණු - 180 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු බීට්, අර්තාපල් අල සහ කැරට් සූදානම්, සිසිල් සහ පිරිසිදු වන තෙක් පිසිනු ඇත. ඉන්පසු කුඩා කැට කපා එළවළු සහ ගැඹුරු පාටට එකතු කරන්න. ඒ හා සමානව, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, ළූණු හෝ හරිත ළූණු.
අපි ටින් කරල් එකතු කර, අති ක්ෂාරයෙන් colander වෙත එය විසි කිරීම, එළවළු තෙල් සමඟ ආහාරය පිරිනමන්න, සුවඳ හා ලුණු සමග කන්න පුළුවන්. හොඳින් බ්ලොක්, සලාද භාජනයක් තුළ සූදානම් කර ඇති වීනාග්රේට් මාරු කිරීම සහ නැවුම් හරිතයන්ගේ අතු සමග සැරසීම.
වට්ටෝරුව සහ ගෝවා සමග Classic vinaigrette - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල - 380 ග්රෑම්;
- බීට් වගුව - 320 ග්රෑම්;
- කැරට් - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 250 ග්රෑම්
- ටින් ඇට වර්ග 220 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - රස;
- ලූණු - 175 ග්රෑම්;
- ඩිල් හා parsley නැවුම් හරිතයන් (විකල්ප) - රස;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අල වර්ග, අර්තාපල්, කැරට් හා බීට් සමග වීනෙයිග්රේට් සඳහා එළවළුවල සමස්ත සංයුතියෙන් අප ගෙන යා යුතුය
සූදානම් වී ඇති එළවළු කුඩා කැට කූරු ලූනු හා මිරින් පිපිඤ්ඤා සමඟ පිරිසිදු කොට කැඩී ය. සීනි වඩාත් රසවත් අමුද්රව්ය කපා කුඩා බවට විශ්වාස කෙරේ. අපි ගෝවා හා මස් එකතු, අපි එළවළු තෙල්, ලුණු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ආලේප ආලේප කරමු (අවශ්ය නම්) සහ මිශ්ර.
සලාද භාජනයක vinaigrette දැමීම සඳහා මේසයට සේවය කිරීමට සූදානම්.