මස් සමග පෑන්කේක් විශිෂ්ට ආහාර වේලක් වන අතර, හෙලොයිඩඩ් සතිය තුළ නිවාඩු දිනවල පමණක් නොව, රාත්රී ආහාරය සඳහා පිළියෙල කිරීමත්, බොහෝ ගෙදර ආලේපන සතුටු කළ හැකිය. මංගල භෝජනයක් පිළියෙල කිරීම අතිශයින්ම සරලයි. ක්රියාවලිය තුළ විශේෂ උපක්රම නොමැති අතර, එකිනෙකාගේ අභිමතය පරිදි පිරවීම රසයෙන් වෙනස් විය හැකිය.
මස් සමග පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මස් සමඟ පිරවූ පෑන්කේක් අමාරු නොවේ, ඔබට පදනම් සඳහා වට්ටෝරුව තීරණය කළ යුතු අතර, පිරවුම තෝරන්න හා පිරිපහදු ෂෙල්වලින් පිටතට නොඑන ලෙස සලකනු ලැබේ.
- ඇනූ ටිකක් පැණිරස නම්, මස් සමඟ රසවත් පෑන්කේක් ලැබෙනු ඇත, ඒ නිසා ආහාරය රසය වඩා සමබර වනු ඇත.
- අඹරන ලද පෑන්කේකේ සඳහා මස් පිරවීම, වෙනත් වර්ගයක මස් වර්ගයකින් ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස් වලින් සකස් කර ඇත. එය වඩාත් ගැලපෙන සහ මුල් රසකාරක සඳහා විවිධ වර්ග එකතු කරගත හැකිය.
- පළපුරුදු සූපවේදීන් විශේෂයෙන් රසය වඩා රසවත් කිරීමට කුඩා සුදුළූණු එකතු කිරීම නිර්දේශ කරයි.
- මෙම මස් තම්බා නම්, එය මස් ඇඹරුම් යන්තයේ දී එය වැසිකිළි හා වඩා කුඩා තෙල් එකතු එකතු සමග පෑන් දී ෆ්රයි ය.
- විවිධ එළවළු භාවිතය මගින් මස් අතිශය සන්තෘප්ත සමග පෑන්ෙක්ක් සෑදීම සඳහා: ලූණු, කැරට්, මිශ්ර ගම්මිරිස් ආදේශන සඳහා වඩාත් පොදු විකල්ප වේ.
මස් සමග පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය
කිරි මත මස් සමඟ පෑන්කේක් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව, ඔබට පදනම් විය හැකිය. පෑන්කේක් සෑදීමේදී මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ. ඒවා සිදුරු නොමැතිව විය යුතු අතර, බිත්තර විශාල ප්රමාණයක් සහිත කිරි සුදුසුය. භාවිතයට පෙර, පිටි ගුලිය හිරිමල් වන අතර ඇනූ මෘදුයි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කිරි - 1 l;
- පිටි - 2 අයිතම;
- ලුණු, සෝඩා - ½ ටොප් ටු;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- අඹරන ලද මස් - 600 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි, ලුණු, සෝඩා, බටර් සමග බිත්තර බදින, කිරි භාගය වත්.
- පිටි හදන්න, ඝන පිටි ගුලිය ගහන්න.
- ඉතිරි කිරි සමග ද්රාවණය, අපේක්ෂිත දියර අනුකූලතාවයට මග පාදයි. විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- දෙපස දෙපස උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පුලුස්සන්න.
- අඹරන ලද මස් සමග පිරවීම, රෝල් කරන්න.
කුකුළු මස් සමග පෑන්කේක්
කුකුල් මස් මඤ්ඤොක්කා සිට පෑන්කේස් පිරවීම - පිරවීම අඩු පිරිවැය සහිත පිටි, පියයුරු සහ කලවා වලින් වඩාත් හොඳ මිශ්රණයක් යොදන්න. එවිට රෝස් සෝයාකාරි හා පෝෂ්යදායී වනු ඇත. කුළු බඩු වලින් කළු ගම්මිරිස්, වර්ණුවක් සහ සුදුළූණු මනාප ලබා ගැනීම වඩා හොඳය. එය අඹරන්නා හරහා අඹරන ලද මාංශයක් විය යුතුය. මස් පිරවීම සඳහා මස් වඩා හොඳයි, එය විශාල කැබැල්ලක් හරහා බිම විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- පෑන්කේක් - 20 කෑලි;
- පියයුරු සහ කලව සිට චිකන් ෆිල්ට - 600 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය;
- තෙල් බැදීමට
සකස් කිරීම
- මෙම ෆිලට් සුදුළූණු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කර ඇත.
- කබලෙන් කපන ලද, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ඉසිය සහ අඹරන ලද මාළු එකතු කරන්න.
- ෆ්රයි කරන්න, කුළු බඩු සමග ලුණු හා කන්නයේ සමය සමය.
- පෑන්කේක් මත මුදුනේ tablespoon, පැත්තට පැත්ත සහ රෝල් සමග curl මත ය.
බිම හරක් මස් සමග පෑන්කේක්
පෑන්කේක් සඳහා හරක් මස් ටිකක් ටිකක් දිගු කරයි, නමුත් වඩා සුවඳ හා පූර්ණ සුවඳයි. පිරවීම සඳහා සුදුසු එකතු සුදුළූනු, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ පාටාකුලක් වනු ඇත, ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ කුළුබඩුවක් සඳහා කුකුල් මස් ස්වල්පයක් එකතු කළ හැකිය. පැණි රස කෑමෙන් මිහිරි රසයක් ලබා ගැනීම වඩාත් හොඳයි.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 500;
- ස්වීට් මේදය - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- පැපිකා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- මිරිස් කුඩු - ½ ටොප් ටු;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- පෑන්කේක් තුනී - 10-15 පීසී.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ කුඩා කැබැල්ලක් හරහා මවුස්, බේකන්, සුදුළූණු, කැරට් හා ගම්මිරිස් සමග මස්.
- පිසූ තෙක්, ෆ්රයිඩ් ලූණු එකතු, බටර් කුඩා ප්රමාණයක් සමග ෆැසර් ෆ්රයි. ලුණු හා කුළු බඩු සමග කුළු බඩු.
- පෑන්කේක් දී, පුරවන ගුලිය ස්නානය, එය "ලියුම් කවරයක්" එය තබා, එය හැපෙන තුරු එය කබලෙන් එය දුඹුරු.
මස් හා බත් සමග පෑන්කේක්
කපන ලද මස් සහ සහල් සහිත පෑන්ෙක්, ඔබට විශාල ආහාරයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, සහ පිරවීම ප්රමාණවත් නොවේ. ක්රපූ යනු ආහාරයට රසය කෙරෙහි බෙහෙවින් බලපාන්නේ නැත. බත් වටේට මිශ්ර කර සූදානම් වන තුරු පිසින ලද. මස් ඌරු මස්, අතිශය අවස්ථාවන්හිදී හරක් මස්, සහ කුරුල්ලා සියල්ලටම ගැලපෙන නැත.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - ½ අයිතම;
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හම්ප්-හිරු;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- පෑන්කේක් - 10-15 පීසී.
සකස් කිරීම
- මස්, බටර්, ලුණු සහ කන්නය සමඟ බදින ලද කැරට් සමග පෙරළා තිබේ.
- මිශ්ර කිරීමට සූදානම් වන තෙක්, සහල් ආහාරයට ගැනීම සඳහා.
- පිරවුම් ස්පොන්ච් මත පෑන්කේක් මත තබන්න, රෝල් රෝල් කරන්න.
- අවශ්ය නම්, කුඩා තෙල් සමග පෑන් දී මස් ෆ්රයි සමග පෑන්ෙක්ක් නම්.
මස් හා හතු සමග පෑන්කේක්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව අඹරන ලද මස් හා හතු සමග ඉතා රසවත් පෑන්කේක්, ඒවා අසාමාන්ය ලෙස ඇරොමැටියකි. නැවුම් ශුමිලිනියන්, බෙල්ලන් හතු හෝ වනාන්තර හතු. මඤ්ඤානු කරන ලද මස්, improvised gadgets විසින් හකුළනු නොලැබීම හා පිහියකින් කපා. ආහාර පිරවීම සඳහා ආහාර වේලෙහිදී කැඩී නොමැත, සංයුතියට ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- හතු 600 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- හරිත ළූණු පිහාටු - 10-15 pcs;
- පෑන්කේක් - 10-15 පීසී.
සකස් කිරීම
- ද්රව වාෂ්ප වී පෙර හතු කපා ඉතාම සිහින් නොවන, හිසකෙස් කපාගන්න.
- කැඩුණු සිහින්ව මස් හදුන්වා දීම, අකුණු සැර කිරීම තෙක්, කැඩුණු ළූණු එකතු කරන්න.
- සූදානම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් දක්වා ෆ්රයි. උණුසුම් තත්වයකට සිසිල් කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් හදන්න, මිශ්ර.
- පෑන්කේක් මධ්යස්ථානයේ දී පුලුන් දමා, දාර එකතු කිරීම, "බෑගයක්" සෑදීම, පිහාටු ලූනු සමග හතු හා මස් සමග පෑන්ෙක්ක් බැඳ තබන්න.
මස් හා බිත්තර සමග පෑන්කේක්
අඹරන ලද මස් සහ බිත්තර සහිත පෑන්කේක් ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් වන අතර, ඔබ බොහෝ විට ආහාරයට ගත හැකි ආහාර සමඟ ආහාරයට ගත හැකි අතර, ඔබේ නිවසේ ආහාරයට ගතහැකි ආහාරය පමණක් නොකෙරේ. පිරවීම නව නැවුම් බවක් නොවන බව තහවුරු කිරීම සඳහා, අච්චාරු දමන ලද හතු එකතු කිරීම තත්ත්වය වෙනස් කිරීම. හතු වෙනුවට හිස් කබලෙන් හෝ ඔලිව් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් + හරක් - 600 ග්රෑම්;
- තම්බා බිත්තර - 4 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අච්චාරු දමන ලද හතු - 150 ග්රෑම්;
- තෙල්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්;
- පෑන්කේක් - 15 යි.
සකස් කිරීම
- මස් වර්ග දෙකම අනුභව කරන්න.
- සිහින් ව කැඩුණු ලූණු, සූදානම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් දක්වා simmer.
- හතු සහ බිත්තර කපා කපා.
- පෑන්කේක් මත, හැඩැති, "පැකට් කරන ලද" පැණිරස දී, හැපෙනසුළු තෙක් කප්පාදු දී බිත්තර හා මස් සමඟ බ්රෝඩ් කිරීම පෑන්කේක් මත.
තැම්බූ මස් සමග පෑන්කේක්
තම්බා මස් වලින් පෑන්කේස් පිරවීම සරලව සකස් කර ඇත: හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස්. මස් කැබලි දිගේ හෝ කැට කපා හෝ කෙඳි මත අත් වෙන් කර ගත හැකිය, අවසාන විකල්පය වඩා සුදුසුය. අවශ්ය නම් එළවළු, සුදුළූණු සහ කුළු බඩු එකතු කිරීම සඳහා භාජනයක් ද භාජනයක් තුළ බදින ලද හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තම්බා වස්සා 200 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, බිම ගම්මිරිස්, වියළි ගම්මිරිස්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- පෑන්කේක් - 15 යි.
සකස් කිරීම
- තුනී කෙඳි මත තම්බා මස් පිසීමට.
- ස්පෙන්සූ ලූනු, හරක් මස් එක් කරන්න, ඉන්පසු සිහින් මිරිස් මිරිස්.
- බටර්, ලුණු සහ කන්නය එකතු කරන්න.
- පෑන්කේක් මත පුලුන් දමා, සියලු පැතිවලින් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, රෝල්ස් සමග නංවන්න.
අඹරන ලද මස් සමග පෑන්කේක්
මස් සමඟ රසවත් රසවත් පෑන්කේක්, පහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව ඉක්මනින් සකස් කර ඉක්මනින් උණුසුම්ව සේවය කරනු ලැබේ. සිසිල් කිරීමෙන් පසු බොහෝ කොටස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා කිසිදු අර්ථයක් නැත, ප්රතිකාරය එහි රසය නැති වේ. කුළු බඩු සඳහා, ඇනූ, කෙෆීර් හෝ යීස්ට් මත හොඳම වේ, සහ මස් ඕනෑම ඕනෑම කෙනෙකුට ගැළපෙන පරිදි, එය මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සූදානම් කර ඇති තුරු සකස් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. l;
- කිරි - 500 ml;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- පිටි - 2 අයිතම;
- වියළි යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- සීනි මිශ්රිත යීස්ට් සමග උණුසුම් කිරි දී.
- බටර් සමග ඇඹුල් ක්රීම් බිත්තර බිඳ දමන්න, කිරි සමග මිශ්ර.
- පිටි විසුරුවා හැර තෙක් පිටි එකතු කරන්න, මිනිත්තු 30 ක් තාපය තුල තබන්න.
- කබලෙන් ලිපට, ලූනු බේරා, කුළු බඩු, සූදානම්, ලුණු සහ කන්නය දක්වා ෆ්රයි.
- උණුසුම් පෑන් දී, ඇනූ කොටසක් කොටසක් වත්, පිරවුමේ හැදි 2 ක් බෙදා දෙන්න, ඇනූ පිටි වත් කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ වහාම සේවය කරන පෑන්කේක්, දෙවන පැත්තට තැම්බූ, කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න.
උඳුන තුල මස් සමග පෑන්කේක්
මස් හා චීස් සමග බේක් කළ පෑන්කේක් හොඳ සහ ඉතා අසාමාන්ය රාත්රී ආහාරයක් සඳහා හොඳ විසඳුමක්. පෑන්කේක් සෑදීමේදී පුරවන ලද ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුකූලව සකස් කර ඇති අතර ඒවා රෝල් සමඟ නංවා ඇත. සිවුපාව සඳහා සහ ෂෙල් වෙඩි අතිරික්ත වියළීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, පෑන්කේක් ඇඹුල් ක්රීම්වලින් ස්පෙකියුලම් කර චීස් කපන ලද ආවරණය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පෑන්කේක් - 20 කෑලි;
- ඌරු මස් - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, කුළුබඩු;
- එළවළු තෙල්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. l;
- සුප් හොද්ද හෝ කිරි - 3 තේ හැදි. l;
- චීස් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කුළු බඩු ලූනු, ගාන ලද කැරට් එකතු, අඹරන ලද මස්, සූදානම් වන තුරු ෆ්රයි, කුළු බඩු සමග ලුණු සහ කන්නයේ සමය සමය.
- පෑන්කේක් සඳහා පිරවීම, රෝල්ස් රෝල්.
- ඇඹුල් ක්රීම් හා කිරි මිශ්ර, අච්චුවේ පහළට සෝස් හැන්දක්, පෑන්ෙක්ක් දැමුවා ය.
- ඉතිරි සෝස් වත් කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- 180 දී විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.