ගිම්හානයේදී ස්වභාව ධර්මය වඩා හොඳ නිවාඩු ගත කිරීම අපහසුය. නැවුම් වාතය, ගින්දර සුවඳ අත්තනෝමතික ගුණාංගයන් වන අතර, බොහෝ විට අපි නිතිපතා පිහිනන්නේ කුමක් ද? ඇත්ත වශයෙන්ම - ෂීෂ් කෙබාබ්. සාම්ප්රදායික මස් ෂීස් කෙබාබ් වලට අමතරව, ග්රිල් මත grill මත මැකරල් සකස් කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. අච්චාරු දැමූ මැකරල් පමණක් නොව එහි අළුත් විචල්යතාවයට අමතරව, එහි අද්විතීය රසයට අමතරව ඇට ටිකක් ඇත. මේ ලිපියෙන් ඔබ ග්රිල් කළ මැකරල් සඳහා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් සොයාගනු ඇත.
මැකරල් සඳහා මැකරල් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 4 යි.
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බැසිල්, ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
ස්වභාවික තත්ත්වයන් තුළ පෙර-නිදන්ගත මැකරල්, මයික්රෝවේව් භාවිතා කළ නොහැක. ඊළඟට අපි එය පිරිසිදු කරන්නෙමු. ඇතුලත ඉවත් කර, හිස කපා, මසුන්ගේ මුළු දිග දිගේම ගැඹුරට ගසාගෙන යාම. මැකරල් හොඳින් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බැසිල් මිශ්රණයකින් හොඳින් කැඩී ඇති අතර, උවදුරේ හා උදරයේ ලෙමන් සහ ලූනු වල වළලන ඇත. මසුන් 4 ක් සිසිල් ස්ථානයක දී මාළු පැටලී ඇති අතර එය දිගු විය හැකිය. ඊට පස්සේ අපි දැනටමත් දැල් මත දැවෙන මැකරල් කරල් කරමු. Bon appetit!
තීරු ආකාරයෙන් ග්රේකර් මැකරල්
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- parsley හරිතයන්;
- ඩිල්ගේ හරිතයන්;
- මෙයොනීස්
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මාළු ලුණු සහ ගම්මිරිස්වලින් සෝදා පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර, අපි කපනයන් කිහිපයක් කපන්නෙමු. එක් එක් අපි ලූනු, තක්කාලි, ලෙමන් අර්ධ මුදු සහ උදරයේ දී අපි ඩිල් හා parsley තැම්බූ හරිතයන් ව්යාප්ත කරමු. උන්ගේ මළකඳන් ටිකෙන් ටික සෝයා බෝංචි මෙයොනීස්. මාළුවලට මාළු මාරු කරන්න. 15-20 විනාඩි මධ්ය දෙපස තාපය මත ග්රිල් මැකරල් මත පැති දෙකක්. තීරු අවසානයේ දී ග්රීෂ්මව අල්ලා ගැනීම සඳහා තවත් මත්ස්යයන් යෙදවිය හැකිය. මැකරල් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව මත ඉතා රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ සුවඳින්, මෙම marinade අමතරව ඔබ අවන් තුළ මැකරල් පුළුස්සා හැක.
ග්රිල් මත මැකරල් ආහාර පිසීමට
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 2 කෑලි;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- රෝස්මරී - 2 ශාඛා;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
- ලුණු, සුදු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
පළමු මැකරල් ජලයෙන් යටවීමෙන් තරමක් සෝදා ගත යුතු ය. එක් එක් සෙ.මී. 1 ක පමණ ගැඹුරක් කැපිමක් ලෙස සකස් කර ඇත. ලෙමන් අඩකින් කපා, අර්ධ මුදු සමග අනෙක් භාගය, අර්ධ වළෙන් මිරිකා හැරීම, ඉතිරි ඉතිරි දෙය ඉතිරි වේ. මාළු මළ සිරුරු ලුණු හා සුදු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය මිරිකා ලෙමන් යුෂ සහ බටර් ඉසිය යුතු ය. එක් එක් මත්ස්යයා ඇතුලත අපි ලෙමන් පෙත්තක් සහ රෝස්මරී හා කහට විහිදී යන ශාඛාවකි. අපි මැකරල් promarinovatsya විනාඩි 30 ක් ඉතිරි කරමු. ඉන් පසු, එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 8 ක් සඳහා ග්රිල් හා ෆ්රයි මත මසුන් තබන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර 5 සඳහා විනාඩි, පෙති කපන ලද ලෙමන් අර්ධ අඩක් දමා. හොඳයි, ඒ සියල්ල, ක්ෂණික ලෙමන් ගෙඩි යුෂ මිදෙන්නට ඉක්මනින්, මේසය වෙත මාළු සේවය කිරීමට.
ග්රිල් කළ මැකරල්
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 2 කෑලි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- parsley root - 1 කෑල්ලක්;
- සැල්දිරි මුල් - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල්ගේ හරිතයන්;
- parsley හරිතයන්;
- මාළු, ලුණු, කළු පාන් ගම්මිරිස් සඳහා කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
අපි මාකර්ලෙල්, මාළු සහ උඩු ගාන කපා ඉවත් කරන ලද lobes කපා. ගැඹුරු කන්ටේනර් දී, parsley මූල හා සැල්දිරි කැඩුණු කෑලි දමා. සෑම මාළු කැබැල්ලක්ම කැඩුණු ඩිල් හා parsley වලින් පුරවා, සැල්දිරි හා parsley කෑලි දමා හොඳින් ලුණු සහ ලෙමන් යුෂ වත් කරති. අපි පැය 3 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළදී මාළු දමා හෝ රාත්රිය ගත කළ හැකිය. ඊට පස්සේ, අපි ඖෂධ පැළෑටිවලින් ඖෂධ පැළෑටිවලින් පිරිසිදු කර ඒවා දැල් මාරු කරන්නෙමු. එක් එක් පැත්තට විනාඩි 10 ක් සඳහා පිළිස්සීම. මේ මාළු රසවත්, උණුසුම් සහ සීතලයි.