ඒ වගේම ග්රිල් මත පමණක් රසවත් හා ඉස්ම සහිත බාබකියු කළ හැකි බව ඔබ දන්නවාද? ස්මාර්ට් ගෘහනියන් මුල්ම මාර්ගයෙන් ආවා. අපි අද රතු පැහැති උඳුනක සිබ් කේබැබ් සාදාගන්නේ කෙසේද කියා ඔබට කියන්නෙමු.
හිසෙහි උඳුනේ ෂීෂ් කෙබාබ් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ඌරු මස් - 980 ග්රෑම්;
- ලූනු -350 ග්රෑම්;
- විනාකිරි වගු;
- ලෙමන් යුෂ - රස;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු සහ තුනපහ - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කැබලිවලට කුඩා කැබලිවලට කපා, සෙලෝපේන් සමග ආවරණය සහ හොඳින් පහර. එවිට කුළු බඩු සමග මස් කැබැල්ලක්, කුළුබඩුවක්, පෑන් එක් කරන්න සහ ලූනු සිට කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. අපි ශීතකරණයේ දී කෑම සහ පැය කීපයක් සඳහා අන්තර්ගතය මාරු කරන්නෙමු.
ඉතිරි බල්බ පිරිසිදු කොට, සිහින් අර්ධ වළලු කපා බඳුනකට විසි කර දමනු ලැබේ. අධික තාපාංක ජලය පුරවන්න, විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ රස එකතු කරන්න, අපි සීනි සහ කුඩා ලුණු විසි කරමු.
උඳුනේ උපරිම උෂ්ණත්වය රත් කර, ආලේපන කඩදාසිවලින් පිටි ෙබ්කිං පත්රයක් ආවරණය කර, කරකැවිල්ල කපා එය එක් කෙළවරක සිට බැඳ තබන්න. අච්චාරු දමා ලූනු ලූනු දමා අනෙක් පැත්තෙන් මස් දමන්න. ඉහලින් කුහර කිහිපයක් සෑදීම. අපි විනාඩි 75 ක් විනාකිරි පුළුස්සනු පිණිස ඌරු මස් කතාවේ සිට ඌරුමස් කබාය යවමු.
හිසෙහි කූරු කපන ලද උඳුනේ ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 515 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
Marinade සඳහා:
- සූරියකාන්ත තෙල් - 25 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- වියළි කොත්තමල්ලි - 10 ග්රෑම්;
- සෝයා අඳුරු සෝස් - 15 මිලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඔබේ හිසෙහි උඳුනේ ෂීෂ් කෙබාබ් පිසීමට පෙර, මිනිත්තු 30 ක් තුළ කූඩුවලට පොඟවා ගැනීම.
දැන් කුඩා කන්ටේනරයක් ගෙන එය සෝයාම් අඳුරු සෝස් සහ සූරියකාන්ත තෙල් ගෙන්දගම්ට වත් නොකරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණයෙන් සීනි, සාරය සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි හා බිම ගම්මිරිස් දමමු. සියලුම සංරචක මිශ්ර වී ඇති අතර අපි ශීතකරණය තුළ marinade ඉවත් කරමු.
කුකුළු මස් පිඟානක් මධ්යම ප්රමාණයේ තීරු කපා සකස් කර ඇත. අපි කැපූ පුවරුවක වැඩ කොටස් සකස් කර ලුණු එකතු කර සකස් කර ඇති marinade වත් කරමු. ඉහත දක්වා ඇති සියලුම ආහාර චිත්රපටය පැය කිහිපයකින් සැතපුම්, ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
පෙර රත් පෙරහන රත්, කපා ඉවත් කර එය චිකන් ෂීස් කෙබාබ් තබා ඇත. දාරවල් බැඳ තබන්න, මිටි කිහිපයක් කපන්න, මිනිත්තු 35 කට වරක් බ්රවුන් වලට පෙර මස් පිළිස්සීම, වරින් වර පැකේජය හැරවීම. සූදානම් කරන ලද කුකුල් මස් කැබැල්ලක් සලාද සහ නැවුම් එළවළු සමග කූඩුවක් මත කෙලින්ම මේසය වෙත සේවය සපයයි.