සෝස්වල මීට්බෝල්ස් ලොව බොහෝ රටවල්වල ඉතා ජනප්රිය කෑමක් වේ. අප දන්නා පරිදි, මේවා මස්, කුකුළු මස්, තුර්කිය හෝ මාළු, මාංස හෝ තම්බා කරල් වලින් තම්බන ලද වල්නු ප්රමාණය පිළිබඳව බෝල.
පිහිනුම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
සෝස්වල ෆොස්බෝල්ස් පිසීමට කෙසේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමුව ඔබ ඔබට මස්බොල් ආහාර පිසීමට අවශ්යයි. එවිට, සෝස් කරන්න සහ බෝල වත් කරන්න. නිදසුනක් ලෙස, තක්කාලි සෝස්වල ෆොස්බෝල්ස් පිසීමට හැකිය - එය ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් වේ. කල් තබා ගත නොහැකි හොඳ තක්කාලි පේස්ට් පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. සමහරුන් පිළිගන්නවා මස් බෝල්ස්වල සෝස්වල ගම්මිරිස් කළ හැකි බව වැරදියි. කෙසේ වෙතත් එය තාප පිරියම් නොමැතිව විය හැක. සාමාන්යයෙන් සෝස් ප්රධාන කෑම දී වෙන් වෙන්ව පිසූ අතර පසුව ඔවුන් සූදානම් කළ ආහාර වත් කරති.
මස් වර්ග සමඟ මස්බෙල්ලන් ගැන
මෙම කැටීම යනු තාපජ පතිකාරකය තුළ ඇති අර්ධ දියර (සමහර විට සාපේක්ෂව ඝන) ද්රව්යයකි. එමනිසා, මෙම නඩුවේ කථාව නාරීර් සමග ොබ්බෝල්ට් සකස් කිරීමට ආකාරය ගැන යන්න පුළුවන්. මෙය ඉතා සරළය: පළමුව අපි තණබිම් පිසිනු, පසුව කබලෙන් ලිපට කන්න සූකර ආහාර පිසිමු. අපි එය ඇතුළත ඖෂධ පැළෑටි දමා - එය ඉතා රසවත්. මස් හොඳයි (ගැඹුරින්) හොඳින් සීනි යුෂ සහ ගතියෙන් යුක්තයි. ඉවුම් පිහුම් ක්රමය සමග, ඔබ මෘදු ස්වරයෙන් ග්රීෂ්ම ආකාරයෙන් ග්රිල් කිරීමක් කළ හැකිය. ඔවුන්ගේ සූදානම සම්පූර්ණ වන තුරු, ඔවුන් සෝස් තුළ දැනටමත් පුළුස්සා ඔවුන්ගේ සිහිකල්පනාවට පැමිණෙනු ඇත.
තක්කාලි සෝස් සමඟ මස්බට්
ඉතින්, තක්කාලි සෝස්වල ෆුට්බෝල්ස්. වට්ටෝරුව සරල සහ වේගවත්.
අමුද්රව්ය:
ෆොස්බෝල් සඳහා:
- අඩු මේද හරක් මස් 600 ග්රෑම්;
- 1 ලූනු;
- ඩිල් පිරුණු ස්වල්ප කිහිපයක්;
- 1 කුකුල් බිත්තර;
- තිරිඟු පිටි ඉහළ තට්ටුවක් 1-2 හැදි;
- කළු බිම ගම්මිරිස්.
සෝස් සඳහා
- තක්කාලි පාප්ප 2-5 හැදි;
- සුදු වයින් 60 ක් (මේස වයින්, ඔබට වර්මූට් භාවිතා කළ හැකිය);
- එක් ලෙමන් යුෂ;
- 2-3 හැදි අතිරේක කන්යාවක ඔලිව් තෙල්;
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු;
- රතු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයත් සමඟ මස්, ලුණු දැමූ ළූණු සහ ඩිල් සමඟ අපි යමු. පිටි, චිකන් බිත්තර, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. මිරිස් කරන ලද මස් තරයේ මිශ්ර කොට නිදාගන්න (මේසය හෝ වැඩ පුවරුව මත). අපි මස්වලින් තම්බන ලද බෝල සකස් කරමු. අපි 3-5 විනාඩි පාවෙන පසු වතුරට නභිගත කරමු. අපි ශබ්දය ඉවත් කරමු. තවම හොඳයි, යුවළක් සඳහා ඖෂධීය ආහාර සඳහා උනු. සර්ව දීසියක් මත පැතිර සහ සෝස් සූදානම්.
තක්කාලි සෝස්
අපි අතින් මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු දමමු. සෝස්වල සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. අපි ඔවුන්ට ෆොස්බෝල් සහ ඒවා හරිතයන් සාදන්නෙමු. ෆුට්බෝල්ස් වලට ඔබට ඕනෑම ඇඳුමක් (බත්, අර්තාපල්, රනිල කුලයට, අම්බෙලිෆර් ආදී) ඔබට සේවය කළ හැකිය.
සීනි සමඟ මස්බට්
සහ මෙන්න සීනි සමඟ මස් බාබල් සඳහා වට්ටෝරුව. සාමාන්යයෙන් ඔවුන් තක්කාලි සමග ආහාර පිසීමට, සහ අපි සඳහා විවිධාකාර - ව්යංජන රසවත් සෝස් සමග. මීට්බෝල්ස් ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුවෙහිම මෙන් සිදු කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ හරක් මස් පමණක් නොව, වෙනත් ඌරු මස්, එනම් ඌරු මස්, බැටළු පැටවෙකු, යටිපත් ආදිය භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සුදු වයින් මිලි ලීටර් 100 (වර්මියුට්, මැඩෙරා සහ ෂෙරී සුදුසු වේ);
- ඔලිව් තෙල් හැදි 2-4 හැදි (හෝ ගඳ සුවඳ නොමැතිව සූරියකාන්ත);
- බිම් ගෙඩි 1-2 හැදි (ඔබ කැමති ඕනෑම);
- වියළි බිම කුළු බඩු කරවල 1 tablespoon;
- 1 ලෙමන් යුෂ
සකස් කිරීම
ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව තුළ මස්බට් වර්ග සූදානම් කර ඇත. අපි කබලෙන් ලිපට තාපය උණුසුම් කරමු, මිදි ගෙඩි, කුළුබඩු, ලෙමන් යුෂ සහ වයින් මිශ්ර කරන්න. විනාඩි කීපයක් අපි පිසිනවා. අඩු තාප මත පියනක් යටතෙහි අපි මෙය විනාඩි 8-16 පමණ කාලයක් හැරී යයි. අපි සූදානම් කර ඇති මස් බෝල් බෝතලයක් ඝෝෂාවකින් අප සූරා දමමු. කබලෙන් ලිපට ඉතිරි සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපි හරිතයන් සාදා, අපි මේසයකට ඉදිරිපත් කරනවා. සමහර විට සෝස් තුළ ස්වාභාවික කිරි ක්රීම් 2-3 හැදි එකතු - එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. මීට්බොල්ස් වෙනත් සෝස් සමඟ සූදානම් කළ හැකිය - අත්හදා බැලීම, උත්සාහ කිරීම සහ විනෝද වීම.