මස්ෙබොබල්ස් - ෙබෝල ස්වරූපෙයන් මිරින් ලද මස් (මස් ෙහෝ මාළු) වලින් නිෂ්පාදිත. විවිධ නම් යටතේ විවිධ වර්ගවල ආහාර වර්ග විවිධ නම් යටතේ බොහෝ ජනයාගේ සාම්ප්රදායික ආහාර පුරුදු ගැන ද හැඳින්වේ.
ඖෂධ පැළෑටි අතර ප්රධාන වෙනස්කම්:
- ඵුකබල් වර්ග ධාන්යමය පිටිවල (සහ බිම්මල් කැබලිවලින් නොව);
- අඹරන ලද මස් හෝ මාළු වල සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන ( පිසූ බත් , පිදුරු අර්තාපල් , එළවළු කෑලි, හතු, පළතුරු) විය හැකිය.
- සාමාන්යයෙන් හොදි හෝ පිසින ලද සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත.
තක්කාලි සෝස්වල බත් සමග මස් බාබල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම පස් මස් උත්සවය - 300 ග්රෑම්;
- සහල්, තම්බන ලද - 250 ග්රෑම් ධාරිතාවයකින් යුත් වීදුරු 1;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි. පාන් දැමීම සඳහා තවත් හැඳි +;
- ලූණු - 1 කොළ;
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- රතු ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල් හෝ මේද (චිකන්, ඌරු මස්);
සකස් කිරීම
මිරිස් කළ මස් (හොඳම මිශ්ර, උදාහරණයක් ලෙස, ඌරු මස් + කුකුළු මස්), මේසය ගැන හොඳින් පහර - එය ප්ලාස්ටික් බවට පත් විය යුතුය. අපි වැඩකරන ලද භාජනයක අඹරන ලද මස්, බිත්තර සහ පිටි වල ඒකාබද්ධ කරමු. ස්ට්රිංගින්.
කබලෙන් ලිපට තෙල් හෝ මේදය උණුසුම් කරන්න.
හැන්දක් භාවිතා කරමින් තෙත් අතට අප තණබිම් (වඩා පළතුරු ප්රමාණයට වඩා වැඩි) නොසිටිමු. 3-4 මිනිත්තු සඳහා මස් බාබලි ෆ්රයිට් ෆ්රයිට්, ඔවුන් ඒකාකාරව බදින ලද බව අවශ්ය ය.
තවත් කබලෙන් ලිපට අපි සෝස් පිඟාන: ෆ්රයිට් හෝ බටර් ලූනු මත දමන්න, සිහින් ව කැඩුණු, ඉන්පසු කේෆීර් අනුකූලතාවට ජලය සමග තනුක තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ඔබ රස ලුණු එකතු කළ හැකිය. ෆ්රයිඩ් ෆුට්බෝල්ස් ලූනු-තක්කාලි සෝස් සමඟ කබලෙන් ලිපට මාරු කරන්න. පියන යටතේ අවම තාපය තුල විනාඩි 20 ක් නිවා දැමිය යුතුය.
කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග ඔබ යෙදීමෙන් තොරව සේවය කළ හැකිය.
ඒ ආකාරයෙන්ම, ඔබ සහල් නොමැතිව තක්කාලි සෝස්, සහ සහල් හෝ වෙනත් පැසුණු ආහාරයක් ලෙස සකස් කළ හැකිය.
සෑම විටම, සෑම විටම සුදුසු තක්කාලි සෝස් නොවේ. ඉතින්, අපි ඔබට කියමු ෆුට්බෝල් සඳහා සැහැල්ලු සෝස් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද, මෙම වට්ටෝරු සරළයි.
ඖෂධීය ආහාර සඳහා වට්ටක්කා සෝස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස් 400 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 3-5 හැඳි;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- කළු ගම්මිරිස් බිම;
- සාදික්කා ගාන ලද;
- තෙල් හෝ මේදය
- ක්රීම් ස්වභාවික කිරි - 100 ml.
සකස් කිරීම
අපි ඖෂධ පැළෑටි සහ ෆ්රයි ෆ්රයි. අපි ගින්න අඩු කරමු, කුළු බඩු සමග කුළුබඩු කපන ලද පෑන් බවට වත්. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පියන යටතේ මිරිස්.
මස්කෙළියන් සඳහා ඕනෑම නිර්දේශිත ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සඳහා සකස් කිරීම, ඇඹුල් රස ක්රීම් අවශ්ය නොවේ. මෙම අනුවාදය, ඵුකබුල් ආරම්භක කබලෙන් පසු, වහාම ඔවුන් (වහාම කබලෙන් ලිපට වත්) හෝ වාෂ්ප ගෙන ඒම.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, කුළු බඩු සහ සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මූලිකවම කන්න. ඔබ ජල ස්නානය තුළ සෝස් ආරක්ෂා කළ හැකිය.