බොහෝ විට එය තක්කාලි ගබඩාවේ ටින් බෝංචි මිලදී ගැනීමෙන්, තක්කාලි ගබඩාවකින් තම්බන ලද හෝ, වඩාත් නරක, අප්රසන්න, විදේශීය සුවඳ නිසා අප කලකිරීමට පත් වේ. එබැවින්, එවැනි අප්රසන්න සිදුවීම් වලක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ මෙම පුදුම මල්ලක් තනන බව අපි යෝජනා කරමු.
එළවළු සමග තක්කාලි ටින් බෝංචි සලාද - වෙළඳසලක් වැනි වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- සුදු බෝංචි - 800 ග්රෑම්;
- ළූනු - 800 ග්රෑම්;
- රතු පාට ගම්මිරිස් 700 ග්රෑම්;
- කැරට් - 600 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 280 මිලි;
- විනාකිරි වගුව - මිලි ලීටර් 120;
- සීනි - 2 අතුරුපස හැඳි;
- කුස්සි ලුණු - 1 අතුරුපස හැන්දක්.
සකස් කිරීම
බොහෝ විශාල බෝංචි නැත, අපි පිරිසිදු, සීතල ජලය තුළ පැය 12 පමණ පොඟවා. තවද, මෙම ජලය කාන්දු වන අතර, බෝංචි සාස්පාන් කරා ගෙන ගොස් රනිලරයට වඩා ඇඟිලි තුනක් මත සිසිල් ජලය වත් කර ඇත. මිනිත්තු 35 ක් මධ්යම උෂ්ණත්වය මත උනු. එය සුදුදුරුවලට දැමූ පසු, එය වීදුරුවක් ඉතිරි වීදුරුව වෙතට.
තක්කාලි හොඳින් සෝදා, අපි තම්බන ලද තාපාංක ජලය පුරවා, වහාම ඔවුන් තුනී පීල් ඉවත් හා pedicels සිට ස්ථාන කපා ඉවත් කරන්න. පිසින ලද තක්කාලි බ්ලාන්ඩර් බඳුනක හා පිදුරු තට්ටුවක තබා ඇත. අපි පීල් සිට ලූණු පිරිසිදු, කඳන් හා බීජ සිට ගම්මිරිස් පිරිසිදු කරන්නෙමු. අපි කොටස් හතරකට බෙදා වෙන් කර එකිනෙකා අතර තුනී පිදුරු බවට පත්වෙමු. විශාලතම කෝණයන් හරහා කැරට් පිරිසිදු කර ඇත. ලූනු හා සීනුව ගම්මිරිස් සමග වහාම මෘදු කැරට් දක්වා තාපාංක තෙල් ෆ්රයි සමග සාට් පෑන් දී. ඊට පස්සේ අපි තක්කාලි ඉස්ම ඇතුළු කර, සීනි එකතු කරන්න, මුළුතැන්ගෙයි ලුණු සහ විනාඩි 10-12 විනාඩි. දැන් සෝතෑ පෑන් තුල සුදු පැහැති බීජ දමා, මුළු ස්කන්ධය සමඟ මිශ්ර, විනාඩි 40 සලාද නිවා දමන්න. සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි 5-8, අපි මේසය විනාකිරි හඳුන්වා දෙන්නෙමු. අපි ස්ටර්ලිං වීදුරු භාජන මත සුදානම් ස්නැක් බෙදා හරිනවා.
ටින්ටෝ තක්කාලි අශාතිශාන් බෝංචි - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇස්පරගස් බෝංචි - කිලෝ 1.5;
- තක්කාලි යුෂ - 1 l;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 80 ml;
- සීනි - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අපි සියලු ලූනු ඉවත් කර කුඩා කැට කඩා දැමුවා. විශාල කබලෙන් ලිපට ආලේප කිරීම සඳහා තෙල් උණු කිරීම සහ ලූනු දැමීම. එය විනිවිද පෙනෙන විට, සූදානම් නැවුම් තක්කාලි යුෂ සූදානම්. තක්කාලි සීනි එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කර විනාඩි 7-8 විනාකිරි පුළුස්සා දමන්න.
නැවුම් ඇස්පරගු කළ බෝංචි වල පෙති හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කොට සෙ.මී. 5 ට නොඉක්මවන එකම දිශාවකට කපා ඇත. අපි දැනටමත් උතුරන වතුර සමග පෑන් තුලට මාරු කර, ඒ නිසා විනාඩි 4 ක් එය විසුරුවා. ඊට පස්සේ අපි එය විශාල පැහැති සරුවකට විසි කරන්නෙමු. උඳුන තුල පාන්වල භාජන මත බෝංචි පැතිරී, ඉන්පසු තක්කාලි ලූනු සෝස් එය වත් කරන්න. විනාඩි 15 ක් පමණ අසමසම රසවත් ඇස්පරගස් ඇට මිරිකා විකෘති කරන්න, ඉන්පසු සියලු කන්ටේනර් ආවරණය කරන්න.