Vegetarianism යනු සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර (පූර්ණ හෝ අර්ධ) වලින් බැහැර කර ඇති ආහාර පද්ධතියකි. පරණ වෘක්ෂලතාද සිටිති - ඒවා මෙනුවේ දැඩි ලෙස වෙනස් වන අතර, නව නිර්මාංශිකයින්ට - ඔවුන්ගේ මීපැණි, කිරි නිෂ්පාදන, ජෙලි, සහ සම් හා ලොම් යන ඇඳුම් ආයිත්තම් භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
අද වන විට නිර්මාංශත්වයේ ප්රමාණාත්මකභාවය පිළිබඳ ප්රශ්නයට පිළිතුරු දීමට ඉතා අසීරුයි - ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානයේ තීරණය මත පදනම්ව WHO විසින් පැහැදිලි පිළිතුරු ලබා දීමට භීතියට පවා බියෙන් සිටින නමුත්, "හරිත මෙනුව" ආධාරකරුවන්ගේ සහ විරුද්ධවාදීන්ගෙන් එල්ල වන ප්රහාරයන් බලාපොරොත්තු විය යුතුය.
වෘක්ෂලතා දිශානතිය වැඩිවීම - විහිළුවක් නොවේ, නමුත් සැබවින්ම සෑම දෙනාටම ඔවුන්ගේ රසය සහ විනය සඳහා යමක් තෝරා ගත හැකිය. මෙම ආහාර පද්ධතියේ අනුග්රාහකයන් අතරින් වැඩි දෙනෙක් සිටින්නේ කවුද? ඔවුන්ගේම සෞඛ්යයට, සත්ව අයිතිවාසිකම් සඳහා විලාසිතා සඳහා සටන් කරන්නන්, තීරණය කිරීම ඉතා අපහසුය.
නිර්මාංශත්වය
වඩාත්ම ප්රජාතන්ත්රවාදී කරුණ නම්, සමහරවිට, මෙය-නිර්මාංශවාදයයි. මෙම මෙනුවේ ආධාරකරුවන්ට මී පැණි හා කිරි පමණක් ප්රතික්ෂේප කිරීම සඳහා මී පැණි සහ බිත්තර භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. මොළයේ හානිය වළක්වා ගැනීමට මෙය උපකාරවත් වන හෙයින්, මෙය බොහෝවිට නිර්මාංශ නිර්මාංශ ආහාර වේ. එය (ජනප්රිය නොවේ) වුවද, වෘක්ෂලතාදිය සමඟ B12 (හුදු "මස්" විටමින්) හි හිඟයක් ඇතිවීම හා ඩිමෙන්ශියාව නිසා. බිත්තර 100 ග්රෑම් B12 (මි.මී. 2 ත් දෛනික සාමාන්යයෙන්) 0.5 μg අඩංගු වන අතර එම නිසා මානසික ක්රියාවල ඉක්මනින් මිය නොයනු ඇත.
ලැක්ටෝ-නිර්මාංශවාදය
කාටුවේ අනෙක් පැත්ත යනු ලැක්ටෝ-නිර්මාතෘවාදයයි. කිරි සහ මී පැණි කන්නටත්, බිත්තරත් නිශ්ශබ්ද වී ඇත. මීට අමතරව, සත්ව සම්භවයක් ඇති අනෙකුත් සියලුම නිෂ්පාදන සඳහා යෝගට්, කෙෆීර්, චීස්, ගෘහ චීස් , පැසුණු පිසින ලද කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් වැනි දේ. - ඒක, ස්වභාවයෙන්ම, ප්ලස්. කෙසේ වෙතත්, එවැනි නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේදී, ඔබට පහත සඳහන් කළ යුතුය:
- චීස් රයිනොට් එන්සයිමය අඩංගු වේද;
- යෝගට් අඩංගු ජෙලටින් අඩංගුය.
පිළිතුර ඔව් නම්, නිෂ්පාදන නැවත ගබඩාව මත තබන්න.
ලැක්ටෝ-නිර්මාංශවාදය සදාචාරාත්මක ආහාර වේ. එනම් සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන ප්රචණ්ඩකාරී ලෙස ලබා නොගන්නේ නම්, ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. කුකුළන් තොරව කුකුළන් නොමැතිව ජීවත්වන විට, නිර්මාංශීන්වරු අහිංසක සතුන් තුළ අහිංසක යයි සලකති, බිත්තර ප්රතික්ෂේප කළ යුතු ය. තවද "කළල" පොහොර යෙදීමට කිසිවෙක් සිටියේ නැත.
Veganism
නිර්මාංශත්වය හා නිර්මාංශත්වය යන දෙකම එකම දේ නොවේ. නිර්මාංශ ආහාර වේලක් වන අතර ආහාර , කිරි, මීපැණි හා බිත්තර වැනි දේවලින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් නොකරන, "පැරණි ටයිමරර්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. මෙය රැඩිකල් ධාරාවකි.
- වර්ගයේ එළවළු වර්ගයක් අමු ආහාර;
- පුරවැසිභාවය.
නිර්මාංශත්වය සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර පමණක් නොව, ලොම්, සිල්ක්, සම් සහ විනෝදාස්වාදය සඳහා සතුන් (සත්ව උද්යාන, සර්කස් ඇතුලු) ඇතුළත් වේ.