කොෂර් නිෂ්පාදන

"කොෂර් ආහාර" යන වචනය අප ඊශ්රායලය වෙත පැමිණියේය. ඇදහිලිවන්ත යුදෙව්වන්ගේ ජීවිත දැඩි ලෙස පාලනය වන නීතිරීති හා නීති මාලාවක් - එනම් හලාචා යනුවෙන් හැඳින්වේ. හල්ලාකා පවුලේ, ආගමික හා සමාජ ජීවිතයේ සෑම පදනමක්ම නිර්වචනය කරයි. "කෂුට්" යන සංකල්පය අදහස් වන්නේ, ඕනෑම දෙයක් යෝග්ය වන අතර හලාචාහි දෘෂ්ටි කෝණයෙන් එය අනුමත වේ.

කෂුටරයේ නීති දැඩි ලෙස ආහාර අනුභව කළ යුතු අතර, ආහාර පිළියෙළ කළ යුත්තේ කුමන ආහාරද, එය ගබඩා කළ යුත්තේ කෙසේ ද යන්න යි. වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, මෙම කොෂර් නිෂ්පාදනවල තත්ත්වය ඉතා දැඩි ලෙස පාලනය වේ. කවුද ඒක කරන්නේ? යුදෙව් සංවිධාන 170 ක් (ඔවුන් අතර රබ්බි හා එක් රෙස්බිස්), එහි එක් එක් මුද්රාව අඩංගු වේ. සියලුම කොෂර් නිෂ්පාදන අනිවාර්යයෙන්ම මෙම මුද්රා වලින් එකක් ඇත.

කොෂර් ආහාර කියන්නේ මොකක්ද?

කෝශර් ආහාර කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත.

• මස් නිෂ්පාදන, හෝ "බසාර්";
• කිරි නිෂ්පාදන, හෝ "ෆ්ලොබීස්";
• උදාසීන නිෂ්පාදිත, හෝ "පාර්වේ".

මස් නිෂ්පාදන

"බාසාර්" - මෙය කොශ්ර් සතුන්ගෙන් ලබා ගත් මස්. කොෂර් දේශයේ ජීවත් වන ශාකභක්ෂක කපුරු සතුන් ලෙස සලකනු ලැබේ. කුර බෙදී ඇති ඒවාය. වෙනත් වචනවලින් කිවහොත් - බැටළුවන්, එළදෙනුන්, එළුවන්, ගැසල්, මූස්, ජිරාෆා ... ටොරා සතුන් තුළ කොර්නේර්ස් එක සලකුණක් ඇති බව අඟවයි. මේවා හාවන්, ඔටුවන් සහ ඩැහැන්ස් (තෘණ මත තෘණ පෝෂණය වන නමුත්, වෙන් වෙන් වූ කුරක්කුන් නොපවතින), සහ අමු - කුරුලු පාට කපා ඇති නමුත් ඌ තෘණ නැත.

කොෂර් නිෂ්පාදනයේ ලැයිස්තුවට ඇතුලත් කිරීම සඳහා, මස් වෙනත් රුධිරය තිබිය යුතුය, එනම්, රුධිරයේ නොමැතිකම. රුධිරයේ ආහාරයක් පුද්ගලයෙකු තුළ කෲරත්වය පතුරුවන්නාක් මෙන් කෂුට් කිසිදු ආකාරයක රුධිරය භාවිතයට ඉඩ දෙන්නේ නැත. රුධිර කැටියක ඇති බිත්තර කන්න ඉඩ දෙන්න එපා.

කුරුල්ලා සම්බන්ධයෙන් ඔවුන් කෂුටට්හි සලකුනු දක්නට නොලැබේ. එහෙත් ටෝරා විසින් කුරුල්ලන්ට අනුභව කළ නොහැකිය. එය පැරික්, බකමූණෙක්, රාජාලියෙක්, සක්මන් සහ උකුස්සන් ය. වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, ගෘහස්ථ කුකුළු ආහාර (තාරාවන්, මස්, මඤ්ඤා, කුකුළන්) පමණක් කොෂ්ර් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ මෙන්ම පරෙවියන්ට ද ඇතුළත් කළ හැකිය.

කොෂර් බිත්තර අනිවාර්යයෙන්ම අසීමිත අගයන් තිබිය යුතුය (එක් කථාවක් විය යුතු අතර, අනෙක් - වඩා වටය). සාමාන්යයෙන් බිංදු හෝ තියුණු ලෙස ගත් කළ බිත්තර, ආහාර සඳහා නුසුදුසු යයි සලකනු ලැබේ. මෙම බිත්තර සාමාන්යයෙන් මේ බිත්තර කුරුල්ලන්ගේ පෝෂණය වන කොල්ල කුරුල්ලන් හෝ කුරුල්ලන් රැගෙන යයි.

කොෂර් මාළු සංඥා දෙකක් තිබේ: එය තරාදි සහ වරල් තිබිය යුතුය. සාගර හා සාගරවල නියෝජිතයින් (කකුළුවන්, ඉස්සන්, පොකිරිස්ස, බූවල්ලා, බෙල්ලන්, කලු නාශක ආදිය) සශ්රීක නිශ්පාදන ලෙස සලකනු නොලැබේ. සර්පයන්, පණුවන් සහ කෘමීන් ද නොකැළැල් ය.

කිරි නිෂ්පාදන

කිරි නිෂ්පාදන ("freebies") සම්බන්ධව පහත සඳහන් මූලධර්මය අදාළ වේ: කොෂ්හෝර් සතුන්ගෙන් ලබාගත් කිරි පිරිසිදු යැයි සැලකේ. එයින් අදහස් කරන්නේ එය කොචර් ආහාර ලෙස සැලකිය හැකි ය. කිරි නොවන සතුන්ගෙන් ලබාගන්නා ලද කිරි, අපවිත්ර ලෙස සලකනු ලැබේ - එබැවින්, කොෂර් ආහාරයක් ලෙස සැලකිය නොහැකිය.

අත්යවශ්ය නිෂ්පාදන

එළවළු හා පළතුරු (කාපට්) කොෂර් නිෂ්පාදන ලෙස සලකනු ලැබිය හැක්කේ ඒවා පණුවන් නොමැති නම් පමණක් නම්, ඒවා නොකෙරෙන නිෂ්පාදන සමඟ සම්බන්ධ නොවන්නේ නම් පමණි. උදාහරණයක් ලෙස, ඌරන් ආලේප කළ තක්කාලි, තහනම් වේ.

කොෂර් නිෂ්පාදන ප්රධාන වශයෙන් ඊශ්රායල් වෙළඳපොලේ බහුලව දක්නට ලැබේ. කෙසේවෙතත්, මෑත වසරවලදී මෙම ප්රවණතාවය සීඝ්රයෙන් වෙනස් වෙමින් පවතී. සංවර්ධිත රටවල ජනගහනය සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණයට වැඩි වැදගත්කමක් ලබා දෙයි. එබැවින්, පාරිභෝගිකයාගේ වගුව වෙත ලැබෙන ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි. මෙම දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බැලූ විට, කොෂර් නිශ්පාදනවල විශ්වාසනීය තත්ත්ව සහතිකයක් බවට පත්විය හැකිය. කොෂර් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ විවිධ නිෂ්පාදන අඩංගු වේ. මත්පැන් සහ රසකැවිලි වලින් ළදරු ආහාර සහ වියළි සුප් වර්ග දක්වා ඇත.

කෙසේ වෙතත්, පහත සඳහන් තොරතුරු වෙත අවධානය යොමු කරන්න. මෙම නිෂ්පාදනය "කොෂර්" යන නම සඳහන් කළ යුතුය. මෙම නිෂ්පාදිතය පාලනය කළ රබ්බීට් (හෝ රබී) යන නමින් හැඳින්විය යුතුය. එසේ නොමැති නම් - එක් ශිලා ලේඛනයක් තිබේ නම් - නිෂ්පාදිතය කොෂර් ලෙස සැලකිය නොහැකිය.