කොසිනක් ඉතා රසවත් හා ප්රයෝජනවත් පැණිරසයි. එය ගෙදරදී සිදු කිරීමෙන් ඔබට තවත් ප්රතිලාභ ලැබෙනු ඇත! ගුවන් සහල් සිට කොසිනකි ආහාර පිසීමට ආකාරය සමඟ අපි සොයා ගන්න.
බත් කොසිනක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රවුම් සහල් - 100 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- මීපැණි මල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීතල ජලය - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සිට්රික් අම්ලය - රස;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, කොසින්කා පිසීමේදී අපි සාමාන්ය රයිස් බත් ගන්නවා විනාඩි 25 ක් පමණ තම්බා ජලය උණු කර එය අප්පේ කොළ මැළවී ආපසු හරවන්නෙමු. ඉන්පසු කඩදාසි තුවායෙන් ඒවා වියළන්න. ඉන් පසු, කඩදාසිවලින් සාදා ඇති ෙබ්කිං තහඩුවකට සහල් 100 ක් දක්වා රත් කළ උඳුනට අප යවයි. එවිට තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් උෂ්ණත්වය අංශක 80 දක්වා අඩු කර පැය 2 ක් පමණ සහල් වියළීම.
දැන් පෑන් ගන්න, එය විශාල වශයෙන් තෙල් බවට වත් හා නැවත එය රත් කිරීමට වත්. ඉන්පසු සහල් කුඩා කොටස් හොඳින් පරිස්සමින් බත් පුපුරා යන ආකාරය බැලීමට. දැන්, ඝෝෂාකාරීව යොදාගෙන, අපි බත් කඩදාසි මත වායු සහල් මාරු කර තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා එය පිස දමමු.
කුඩා භාජනයක් තුළ කොසිනක් පිසීම සඳහා, පිසිනු ලබන්නේ සීනි වැලි, ජලය සමග තනුක, මී පැණි තබා විනාඩි කිහිපයකින් ඝණීවන තෙක් සිරප් කන්න. ලෙමන්කු විසි කිරීම, හොඳින් මිශ්ර, තාපය හා සිසිල් 60-70 උෂ්ණත්වයට සිසිල්. සකස් කළ සහල් සහ උණුසුම් සිරප් සමග මිශ්ර හොඳින් මිශ්ර. දැන්, නැවත, ෙබ්කි තැටියක සියල්ල තැබිය යුතුය, හොඳින් එය සංයුක්ත කර පැය කිහිපයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්. ඉන්පසු කොසිනක්කීනු කැබලිවලට කපා ඒවා අලංකාර අතුරුපසක්.
රසවත් බත් කොසිනකි
අමුද්රව්ය:
- ගුවන් සහල් - 300 ග්රෑම්;
- තල ඇට - 100 ග්රෑම්;
- තල තලීය - 200 ග්රෑම්;
- නුල් මිශ්රණය හා වියළි පලතුරු - 350 ග්රෑම්;
- සීනි සිරප් - 200 ml.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, වියළි කබලෙන් ලිපට ගන්න, ගින්න මත තබා එය උණුසුම් කරන්න. ඉන්පසු තල කරගෙන, සැහැල්ලුවෙන් එය බදිනවා. මීළඟට, ගෙඩි, වියළි පලතුරු, වාසි සහිත සහල්, හොඳින් මිශ්ර, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි. දැන් මෘදු ලෙස සීනි සිරප් වත්, තල ඇට දමා නැවත මිශ්ර කරන්න. ඊට පසු, සකස් කළ ස්කන්ධය අච්චුවකට මාරු කිරීම, එය ඒකාකාරව බෙදා ගන්න, එය ටිකක් ස්නානය කරන්න සහ එය ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. පැයකට පමණ පසු, කොසිනක්කී කෑලි කැබලිවලට කපා, තේ සඳහා එය සේවය කරන්න.