කොරියාවේ බීට් - බොහෝ රටවල බහුලව සිටින ජනයා විසින් මෙය බහුලවම දැනටමත් ආදරය කර ඇත. මෙම සලාදයේ තියුණුබව හා නිශ්චිත වදන් සමග සම්බන්ධව ජනප්රියයි.
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු බීට්
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- රතු ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- බිම් කොත්තමල්ලි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- විනාකිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
මගේ බීට්, අපි පිරිසිදු හා විශේෂ කෝණයන් මත තුනක්. ලූණු වලින් පිරිසිදු සුදුළූණු, කුඩා ටෙක්ටර් සමග එය ඇඹරීම, බීට් සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු එකතු හා රස ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. එවිට මෝටාර් මිශ්ර කළ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න, හොඳ මිශ්ර හා විනාකිරි වත් කරන්න. මැස්ලස් "අපවිත්ර කිරීමට" උණුසුම් කර ඇති අතර අපි එය බීට්රූට් සකස් කළෙමු. එවිට අපි සියලු දේ මිශ්ර, එය භාජනයක් බවට මාරු, කාමර උෂ්ණත්වයට එය සිසිල්, එය පියනක් සමඟ වසා තබා 6 වන පැය ශීතකරණය තුළ තබා. කාලය ගතවීමෙන් පසු අපි කොරියානු අච්චාරු දැමූ බීට් ගන්නෙමු, ඒවාට සේවය කර සතුටින් යුතුව කන්න!
එළවළු සමග කොරියානු ආහාර පිසීමේ බීට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- බීට් - 1 කොක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 1 තේ හැන්දක;
- මිරිස් ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- බල්සමියම් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තල ඇට - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු.
සකස් කිරීම
එළවළු සෝදා, වියලූ, තුනී තීරු කපා, පොඩි සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, විනාකිරි සහ ලුණු රස එකතු කරන්න. අපි කබලෙන් ලිපට තෙල් වත්, එය උණුසුම් හා එළවළු වත්. සියලු මිශ්ර, විනාඩි 30 ක් සහ සේවය කරන විට, තල ඇට වත්.
Horseradish සමග කොරියානු අච්චාරු බීට් සඳහා Recipe
අමුද්රව්ය:
- horseradish root - 1 කෑල්ලක්;
- බීට් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුරුඳු;
- කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- ගම්මිරිස් ඇට - 2 පෑම්;
- ලෙමන් පීල්;
- සීනි - පයින්ච්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
කොරියානු දී බීට් ආහාර පිසීමට ආකාරය තවත් ආකාරයකි. බීට්රූට් හොඳින් සෝදා, තම්බා හා සිසිල්. විනාකිරි, කරාබුනැටි, කුරුඳු, ලෙමන් රේස්, මිහිරි ගම්මිරිස්, බේ කොළ ආදී මිශ්රණයක ස්ඵටික මිශ්රණය සහ වසා පියනක් සහිත උනුකට ගෙනයන්න. එවිට සිරප් සිසිල් සහ ගෝස් ටැන්කින් හරහා වික්රියා. විශාල කෝණයන් මත හර්සෙඩ්රයිස් දැවී ගියහ. දිගු සිහින් පිදුරු සමඟ බීට්, පිඟන් මැටි පිඩකින් හෝ එනැමල් බඳුනක දමා ඇති අතර, ඒවායේ එක් එක් ස්ථරයේ හර්කීම් සහ රසය සඳහා ලුණු දැමීම අපි විසුරුවා හරිනවා. එවිට අපි සිසිල් marinade පුරවා, පියනක් ආවරණය කර එය 1-2 දින තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. කොරියානු රතු බීට්වල සූදානම් කරන ලද සලාදයක් සීනි සමඟ ඉසීමෙන් හා එළවළු තෙල් සමඟ වත් කර ගැඹුරු සලාද භාජනයක් තුළ තැබිය.
කොරියානු විලාසිතාවේ බීට්රූට් සලාද
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- බීට් 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- බල්බ් - 1 pc.
Marinade සඳහා:
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 l;
- සීනි - 0.5 අයිතමය;
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- බේ කොළ - 4 පෑම්;
- විනාකිරි 9% - 35 මිලි;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, අපි සුදු ගෝවා ගන්න, අපි තීරු සෝදා හා චතුරස්රා කපා. බීට් පිරිසිදු කරන ලද, පිදුරු සමඟ ඉරා දැමීම හෝ කොරියානු කෙසෙල් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වන කෝණයන් මත කපා.
සුදුළූණු පිරිසිදු කිරීම, පිහියකින් තලා දැමීම හෝ මුද්රණාලයකින් මිරිකී ඇත. බල්බ කුඩු වලින් මුදා හරිනු ලබන්නේ අර්ධ මුදු කපා හා පාත්රයේ සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරයි.
දැන් අපි marinade කරන්න: සාස්පාන් දී ජලය, එළවළු තෙල් වත්, සීනි, ලුණු, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් ඇට එකතු කරන්න. ගින්න මත ආහාර පිසීමට 5-10 විනාඩි උනු, එවිට විනාකිරි හා මිශ්ර. උණුසුම් marinade සමග එළවළු පුරවා පැය 7-8 සඳහා පෙනී සිටීමට. එවිට අපි සලාද භාජනයක් තුළ සිසිල් කර ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්නෙමු.