ඉතාලි මල වර්ග ඉතාම අසාමාන්ය නිෂ්පාදනයක් වන නමුත් මෙම ගුණය තවදුරටත් වැඩිදියුණු කරන වට්ටෝරු තිබේ. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙක් කොරියන් මට්ටම් වේ. වට්ටෝරුව ඉතා සංකීර්ණ නොවේ, නමුත් ඉතා මුල් හා අසාමාන්යය. ඩ්රැගන්හි ඩ්රැගන් බිස්කට් රස විහිදෙන රසවත් සුවඳ හා රසකාරකයක් වන කොර්සියානු මුතුන් මිත්තන් ප්රසන්න, පැණිරසයි.
කොරියන් දී මට්ටම් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මට්ටු - 500 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- දියර මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළුබඩු (කොරියර්, සාදික්කා, උණුසුම් ගම්මිරිස්, ලුණු) - රස;
- අලුත් දෙහි - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
කොරියන් දී මට්ටම් ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න. මදුරුවන්ට විනාඩි 5 ක් පමණ තරමක් ලුණු සහිත ජලය උනු කොට, එය සුදුදුරුවක විසුරුවා හරිනවා. මේ අතරතුර අපි බල්බ පිරිසිදු කර, තුනී අර්ධ මුදු කපා, ලුණු ටිකක්, දෙහි දෙහි යුෂ කපන්න සහ marinate යන්න. ලූනු පිසූ විට, සෝයා සෝස් ගන්න, රස කිරීමට එය කුළු බඩු වත්, සම්පූර්ණ දෙහි හුනු සහ යුෂ. අපි හැම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර සෝස් උණු කරවා එය උණුසුම් කරමු. දැන් මලූන්, හිසකෙස් හා අච්චාරු දැමූ ළූණු සම්බන්ධ කිරීම පමණක් පවතී. බිම් රතු ගම්මිරිස් සමග පිඟාන ඉසිය, හොඳින් මිශ්ර කර ශීතකරණයක් තුළට දමන්න. අපි සිසිල් ස්වරූපයේ මේසයට කොරියන් විලාසිතාවේ මබුහල් පිරිනමනවා.
මුහුදු වෙරළකින් තොරව කොරියානු මිටි
අමුද්රව්ය:
- මට්ටම් මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- සෝයා සෝස් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු (උණු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු, සාදික්කා) - රස;
- බිම් කොත්තමල්ලි - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මිනිසුනි මට්ටමින් සකස් කිරීමට, මිනිත්තු 3 ක් උණු වතුරේ තැම්බූ මුහුදු ආහාර පිසිනු ලබමින් සහ සුදුදුරුවක දී ඒවා ඉවතලන්න. එවිට ලූණු වලින් ලූනු ලූණු, අර්ධ මුදු කපා කපන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ටිකක් ඉසිය හා මිනිත්තුවක් සඳහා ටිකක් ඉවත්ව යන්න. ඊට පස්සේ, කලින් සකස් කළ අමුද්රව්යවල ගැඹුරු පාත්රයෙහි මිශ්ර, උණුසුම් තත්වයකට රත් කර සෝයා සෝස්, ලෙමන් ලෙමන් යුෂ වත් කළා. පැය කිහිපයකින් ශීතකරණයක් තුළ කොරියානු අච්චාරු දැමූ මට්ටම් ඉවත් කරන්න.
කැරට් සමග ඉරිඟු සමග මිරිස්
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- දම් බල්බයක් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- විනාකිරි - 2 ෆොස්ෆේට්
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- ඝනක සීනි - 3 තේ හැඳි;
- තල ඇට - 2 ෆොස්ෆේට්.
- බිම් කොත්තමල්ලි - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- තලා ඇති ඉලක්කය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මට්ටම් පිරිසිදු - 1 අයිතමය;
- රතු පාළු ගම්මිරිස් - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
කොරියන් දී මට්ටම්වල සැරිසැරීමට අපට හැකි ය. ඉතින්, මෙම සිත් ඇදගන්නා සලාදයක් සාදා ගැනීම සඳහා කැරට් ගන්න, එය සෝදා, ටූවර් එකකින් එය පිස, එය කොල්ල කන්න සහ කොරියානු දී විශේෂ කැරට් කෝටු මත එය කපා. ඉන්පසු එය පුළුල් ගැඹුරු පාත්රය, ලුණු සහ විනාඩි 15 ක් දක්වා තබන්න. මේ අවස්ථාවේදී අපි සුදුළූනු පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර තබන්න. මිටි නිරාවරණය වී, සෝදා පිරිසිදුව තබන්න. කැරට් සමඟ බඳුනකින් ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන ලද යුෂ වෙනම පාත්රයකට ඒකාබද්ධ කරන්න.
ඊළඟට, අපි එළවළු සැරසිලි සකස් කරන්න: රන්වන් දක්වා උණුසුම් එළවළු තෙල් සිහින් අර්ධ වළලු සහ ෆ්රයි කපා. ඉන්පසු අපි තෙතමනය ඉවත් කර තෙල් ටිකක් උණුසුම් කර සලාදුවට වත් කරමු. පසු, කැරට් යුෂ, cilantro, තල ඇට එකතු කරන්න. නැවතත්, අපි සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර කර සකස් කළ සලාද සුදුසු වියළි බඳුනකට මාරු කරන්නෙමු. එය පියනක් සමග වසා දමා ශීතකරණය තුළ දී මට්ටුවා දැමිය යුතුය. පැය 10-20 ක් පමණ පසු අපේ ආහාරය සූදානම්.