සාම්ප්රදායික ඉතාලි පීසා සූදානම් වී ඇත්තේ මොට්සැරැල්ලා සමග පමණි. එය ඉතා රසවත් හා රසවත් ය. එහි වට්ටෝරුව සැලකිය යුතු වෙනස්කම්වලට ලක්වීමට පෙර ජනප්රියත්වයට පත්වූ මෙම පීසා. ඉතාලි ප්රණීත ආහාරයේ මුල් රස බැලීමට අපි රස බලාගෙනෙමු.
මෝටරියාව, බැසිල් සහ තක්කාලි සමඟ ඉතාලි පීසා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- මිටි පිටි - 260 ග්රෑම්;
- ඔලිව් සුවඳ තොරව තෙල් - 55 මිලි;
- වේගයෙන් වියළි යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 165;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
පිරවුම සඳහා
- නැවුම් බැසිල් ස්ප්රින් - 5-6 කෑලි;
- මොරස්රායලය - 145 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 45 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 280 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 30 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15-20 මිලි;
- ගම්මිරිස් සහ ලුණු - පොල්ලක්;
- ඖෂධය - 1 පොල්ලච්.
සකස් කිරීම
පිස්සා රසය සමානම ලෙස තීරණය වන්නේ ඇනූ ගුණාත්මකභාවය සහ පිරවුමේ සංයුතියයි. එබැවින් අප දෙරටම සකස් කිරීම සඳහා අපි ප්රවේශමෙන් ප්රවේශ විය යුතුය.
සම්භාව්ය ඉතාලි පිටි ගුලිය සඳහා, අපි පිටි, ලුණු, සීනි සහ වියළි වේගවත් යීස්ට් මිශ්ර කරන්න. ඒ අතරතුර, අපි බඳුනක ජලය සහ ඔලිව් තෙල් සම්බන්ධ කර හොඳින් නාද කරමු. දැන් අපි දියර සහ වියලි පදනමින් සම්බන්ධ කර දිගු කාලීනව සහ ප්රවේශමෙන් ඇනූ ඇඹරීමත්, එහි ප්ලාස්ටික් හා නිරපේක්ෂ නොවන නොවන මත්පැන් පතක් ලබා ගනිමු. දැන් අපි පාන්පිටි බඳුනකට දමන්න, රෙදි වලින් එය ආවරණය කර විනාඩි 45 ක් සඳහා තාපය දමා.
ඇනූ නැඟෙන අතරතුර, පීසා ටොප්පිං සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කරමු. සෝදා තක්කාලි සෙන්ටිමීටර කපන ලද අතර විනාඩි 1-2 ක් පමණ උතුරන වතුරෙන් පුරවා ඇත. ඊට පස්සේ, අපි සීතල වතුරෙන් ආලේප කරන්නෙමු. දැන් තක්කාලි හෝ පෙති සමග තක්කාලි කපා තාවකාලිකව තබන්න. අපි කෝටරයක් හෝ පෙති කපන ලද මොට්සැරැල්ලා හරහා ඇඹරන අතර, අතු කපා පිහියකින් බැසිල් කොළ කපා.
සිහින් ඇනූ ඇඹරූ ඇට ටිකක් මිශ්ර කර ඇති අතර ඒවා බෙදා දෙයි. අපි එය ටිකක් ළඟට පැමිණීම සඳහා, ෙබ්කිං තැටි මත එය ටිකක් තබන්න, පසුව අපි ස්නැක් සැලැස්ම ඉදිරියට. තක්කාලි සෝස් හා prerotishivaem ඔෙරගනයෝ සමග පිටි ගුලිය සම්පූර්ණ කරන්න. දැන් තක්කාලි පෙති, පසුව බැසිල් සහ මොට්සැරැල්ලය. ඔලිව් තෙල් සමඟ පීසා දැන් ඉසිය සහ විනාඩි පහළොවකට උෂ්ණත්වය 220 ° දක්වා උෂ්ණත්වයේ තබන්න. ෙබ්කිං අවසන් වීමට මිනිත්තු පහකට පස්සේ, අපි බිම පරෙස්සම් සමඟ නිෂ්පාදනය කරමු.
මොසාර්ආරලා සහ තක්කාලි සමග පීට්සා සොසේජ් සලාමි හෝ හැම් සමග පරිපූරණය කළ හැකිය, තක්කාලි හරහා මතුපිට පුරා ව්යාකූලව පෙති පැතිර යා හැක.
කුකුළු මස්, ලූනු, සීනුව ගම්මිරිස් සහ මොට්සැරැල්ල වැනි පීසා
අමුද්රව්ය:
- පීට්සා සඳහා ඇනූ;
- චිකන් ෆිල්ෙට් (පියයුරු) - 170 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියන් මිහිරි ගම්මිරිස් - 60 ග්රෑම්;
- ලූනු සලාද මිහිරි - 40 ග්රෑම්;
- මොරස්රායලය - 145 ග්රෑම්;
- බැසිල් නැවුම් (කොළ) - රස;
- තක්කාලි සෝස් හෝ කෙචප් - 60 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 40 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 30 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 40 මිලි;
- ගල් ලුණු, බැසිල් වියලන ලද සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ.
සකස් කිරීම
පළමු පියවර වන්නේ පීසා ඇපල් සූදානම් කිරීමයි. ඔබ සඳහා ඉහත වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය, නැත්නම් ඔබේම ආකාරයකින් මකුළු පදනමක් සකස් කරන්න. කෙසේ වෙතත්, සූදානම මත පදනම්ව පීසා හට රසවත් ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇත.
කුඩා පුවරු කපා කුකුල් මස් පිරවූ ෆිලට් පිරවීම සහ ඔලීව තෙල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පිටත් වේ. මස් දුඹුරු පසු කිරීමෙන්, අපි එය කුඩා කපන ලූනු දමා, මෘදු වන තෙක් චිකන් සමග එය සමග එය බදිනවා. ෆ්රයිඩ් පරිපූරකයෙන් පසු ලුණු, ගම්මිරිස්, සුවඳ වියළි සමග කන්නයේ එකතු කරන්න
පීසා, පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන, ෙබ්කිං පත්රයක් මත එය තැබිය යුතුය, අවශ්ය නම් අවශ්ය නම් එය මෙයොනීස් හා තක්කාලි කෙචප් මිශ්රණයක් සමග ආවරණය කරයි. දැන් කුකුල් මස් ලූනු, බුලර් ගම්මිරිස් සහ මොන්සාරාල් පෙති සහිතව චිකන් ෆ්රයි සමඟ විසිරී ඇති අතර අප විනාඩි 15 ක් හෝ ඊට අඩු කාලයකදී අංශක 220 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට මිනිත්තු තුනක්, අපි parmezan shavings හා බැසිල් කොළ සමග පීට්සා පීසා.