කොර්ඩෙල් (වෝටර්ඩෙල්, "වර්ල්පූල්" හෝ "සුළිසුළං" ලෙස හැඳින්විය හැකි) යනු ඔස්ට්රියාව තුල සොයාගත් පිටි ආහාරය වේ. විවිධාකාර පුරවන ලද ආලේපන සමග ෂිටිම් පිටි රෝල් ආකෘතියක හැඩගැස්වීම. ජර්මන් භාෂාව කතා කරන සහ අනෙකුත් යුරෝපීය රටවල් මෙන්ම යුදෙව් ජාතික සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදාය තුළද ව්යුහයන් ජනප්රිය වී ඇත. විවිධ පලතුරු හා බෙරි පිරවීමෙන් පැණිරස පේස්ට්රිවලින් සකස් කර ඇති පැණිරස අතුරුපසක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ: ඇපල්, පෙයාර්ස්, තම අස්වන්න, raspberries, cowberries.
බොහෝ විට ස්ට්රෝබෙරි සමග ස්ට්රෙඩ්ඩ් හා සූදානම්. මෙවැනි පිළිස්සීමක් උත්සවයක් හෝ ඉරිදා පවුලේ මේසය මත අනිවාර්යයෙන්ම සුදුසු ය. එය ඔබේ අමුත්තන්ට සහ නිවසේ සතුටට කරුණක් වනු ඇත.
ස්ට්රඩල් පිසීමට කෙසේද?
අපි ස්ට්රෝබෙරි ස්ටඩ් සෑදීමේ ආකාරය නිවැරදිව අධ්යයනය කරමු. පළමුව ඔබ ඇනූ knead කිරීමට අවශ්ය. තිරිඟු පිටි උසස් ශ්රේණියේ තෝරා ගැනීමට හොඳය. ස්ටඩ්ල් සඳහා පිටි ගුලිය පුලු - බේක් කළ, යීස්ට් රහිත පිටි ගුලියකි .
ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි වල - 250-300 g;
- ජලය 130-150 මිලි;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- ඔලිව් තෙල් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි බින්දු කිහිපයක්
- ලුණු පන්දමක්;
- ලිහිසි කිරීම සඳහා ස්වාභාවික බටර් - 30-50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිටි මේසය මත විනිවිදක වත් කර, ලුණු සහ බිත්තර පොකුරක් එකතු කරන්න. බටර් සමග අත් උපයෝජනය කර ඇනූ knead. එය ඉවත් කිරීමට පහසු වන තුරු තරමක් තිරිඟු හා පහර. අපි 4 වර්ගයේ ඇනූවලින් පිටි ගුලියකින් සාදා, බටර් සමග ඒවා ලිහිසි කර, එකිනෙකට එක් කරමු. ආහාර පටිය ආවරණය කර පැය පැයකට ශීතකරණයට තැබිය යුතුය. මෙම කාලයෙන් පසු අපි ශීතකරණයේ සිට ද්විත්ව කේක් දෙකක් ගෙනෙමු. ඒවායින් එකක් අපෙන් ලිහිසි කර ඇති අතර දෙවන කොටස ඉහළින් තැන්පත් කර තනි තට්ටුවක් බවට පෙරළෙමින් තිබේ. ස්ටර්ඩල් සඳහා පදනමට සූදානම්.
දැන් අපි ස්ටඩ්ඩෙල් සූදානම් කරමු.
ස්ට්රෝබෙරි පිරවුම් සාදන්න සූදානම් කරන්න. කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ කුඩා හා අනර්ඝ පළතුරු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ඔවුන් සුදුදුරුවලින් සෝදා සෝදා ඉවත් කළ යුතුය. බෙරි තෙත් විය යුතු නැත. දැන් කුඩු, සීනි සහ ඉරිඟු මිශ්රණයක් ස්ට්රෝබෙරි රෝල් කරන්න. බටර් සමග පිටි ගුලිය මතුපිට ලිහිසි කිරීම හා ප්රවේශමෙන් පිරවිය යුතුය. රෝල් රෝල් කරන්න. තෙල්වලින් හෝ ඌරු මස්වලින් ආලේපිත ආලේපන පත්රයක් මත එය පැතිරීම (තෙල් සහිත ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං පත්රයක් තැබීමට ලැබීම සතුටක් වනු ඇත). 35-40 විනාඩි මධ්ය උෂ්ණත්වයේ දී උඳුනක සහ රවුම් කේක් වල ස්ට්රෝබෙරි ස්ටර්ඩෙල් සමඟ තබමු.
ස්ට්රෙඩෙල් සූදානම් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද
කරදර නොවීමට නම්, ඔබ සාප්පුවක් හෝ පොදු ආහාර සැපයුම් ආයතනවල පදම් කරල් ටිකක් මිලදී ගත හැකි අතර එය සිට දැනටමත් ස්ට්රෝබෙරි සමග ස්ටර්ල් සූදානම් කරන්න. එතකොට එය පහසුයි. අපි ගෙඩි පිටි ගුලිය මෙන් ම අපි පිසිනු ඇත: අපි තුනී ස්ථරයක් දිය යුතු අතර පිරවුම පිරවීම, රෝල් රෝල් කර උඳුන තුල පිළිස්සීම.