උඳුන තුල කාප් - 9 ඉතා රසවත් මාළු ෙබ්කිං වට්ටෝරු

උඳුන තුල කාප් යනු ලොව බොහෝ රටවල පුළුල් ලෙස ප්රසිද්ධ වී ඇති රසවත් ආහාරයකි. එළවළු, හතු සහ දියර නිෂ්පාදිත සමග පරිපූර්ණ මස් අනුභව කොට, මෙම නිෂ්පාදන සමග පිරවීම සඳහා යෝග්ය වේ. සාම්ප්රදායිකව මාළු කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි හා මුළුමනින්ම පුළුස්සනු ලබන අතර හිස සමග විශේෂයෙන් සේවය කරන විශේෂිත අමුත්තන්ට සේවය කරනු ලැබේ.

උඳුන තුල කාප් උපදවන්නේ කෙසේද?

උඳුන තුල බැකිනි කාප්ට විවිධ විකල්ප ඇත. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් කර ඇත්තේ තීරු, අත් හෝ කොටස් වලින්. කලින් මාළු පරාසයක සිට පිරිසිදු කර, කුළුබඩු සමග කුළුබඩු සහ මඩ මඩිනු ඉවත් කිරීම සඳහා ලෙමන් යුෂ ඉස්සේය. පිසින ලද උඳුනේ මිනිත්තු 15 ක් තුළ සීතල තබා ඇත, පසුව - ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උඳුන වෙත යවනු ලැබේ.

1. උඳුන තුල කාප් සකස් කිරීම ගුණාත්මක මසුන් තෝරා ගැනීමෙන් පටන් ගනී: නැවුම් මසුන් - වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික ආහාරය වනු ඇත.
2. මඩ වලින් මිදෙන්නට මත්ස්යයින් කුළු බඩු, සුදුළූණු, ළූණු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් මැරි ඇත.
3. තියුණු පිහියකින් ඇටකටු මිදෙන්නට උදව් වනු ඇත. ඔවුන් මත්ස්යයාගේ පිටුපස කපන්න අවශ්යයි.
4. අච්චාරු දැමීමට පෙර ඔබ සියලු ඇතුළත ඉවත් කළ යුතුය. කපන කාලය අතරතුර ගිලුණු ගොරෝසු ඉරිඟු කර ඇත්නම්, මත්ස්යයාගේ කුහරයට ලුණු සමග ලුණු දැමිය යුතුය.
5. විනාඩි 40 කට වඩා කාලයක් පුලුස්සන ලද කාප්. නිසි ලෙස පිසින ලද මස් සැකැස්මේ මස් ඇටවලින් පහසුවෙන් වෙන් වී ඇත.

උඳුන තුල සමස්ත කාපු පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

උඳුන තුල කාප් ඉතා රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් ආහාරයකි. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අන්තර්ගතය මත, එය හරක් මස් ඇතුළු තෝරාගත් වර්ගයන් සමඟ තරග කළ හැකිය. පිළියෙල කිරීමේ විශේෂත්වය ඉතා සරල ය: සමස්ත පැටවාගේ මංකොල්ලය පැසුණු, පැණිරස කීම් සමග අධික ලෙස ලිහිසි කරන ලද, පැණිරස හා පිළිකුලට හේතු වේ.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
• ලෙමන් යුෂ - 60 ml;
• තෙල් - 80 ml;
• සුදුළූණු කරාබු - 3 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 40 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. කුකුළන් පිරිසිදු, කුරුලෑ සහ කපන.
2. බටර් සහ සුදුළූණු සමග ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න.
3. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා මසුන් මැරෙන්න.
4. 180 සෙන්ටිමීටර 60 ක් සඳහා තීරු තහඩු සහ රවුම් කේක් මත තබා ගන්න.
5. උඳුන තුල කාප්තුව ඇඹුල් ක්රීම් දෙවරක් මිරිකා ඇත.

තීරු තුළ උඳුන තුල කාප්

ඉටි , මෘදු හා සුවඳ ලා අච්චුවක පුළුස්සා දැමූ කරල්. ඉවුම් පිහුම් ක්රමයේ බොහෝ වාසි ඇත: මත්ස්යයින් වියළී නැත, එය සමතුලිතව පුලුස්සා හා ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබට කුළු බඩු සමග මස්කෙල්ලු දැම්මා පමණින් උදුරා ගත් රතු පාට ලෙමන් පෙති දැමිය යුතුය. තට්ටුවක් සහිත ඝන ඇසුරක් මාළු යුෂ කල් තබා ගන්නා අතර ලෙමන් යුෂ ඇටකටු මෘදු වේ.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
• ලෙමන් පෙති - 6 පෑම්;
• තෙල් - 30 මිලි;
• සෝයා සෝස් - 20 මිලි;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. කාප් කපා හා කපා.
2. සෝයා සෝස් සමඟ බටර් මිශ්ර කර මසුන් වත් කරන්න.
3. ද්රාවණවල ලෙමන් පෙත්තක් ඇතුල් කරන්න.
4. අංශක 200 කින් විනාඩි 60 ක් තීරු සහ රවුම් කේක් ගෙඩිය වටා එති.
5. උඳුන තුල පිළිස්සූ කාපු නැවුම් එළවළු සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.

උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් - වට්ටෝරුව

උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් කැෆේ ඉතාම සරල හා දැරිය හැකි ආහාර වට්ටෝරුවකි. සැකසීමේ විශේෂත්වය වන්නේ මසුන් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තෙලින් තලන ලද සහ තීරු රහිත සහ බේකම් සහ අතිරේක ආරක්ෂණ කාරකයන්ය. ඇඹුල් ක්රීම් පමණක් නොව, කාප් එය යුෂමය, නමුත් එය ඇඹුල් රස, මෘදු හා මුඛය රතු රුධිරා කශා.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - 1, 5 කිලෝ;
• ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
• රෝසමල් ශාඛාව - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු කරාබු - 2 කෑලි;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. ගම්මිරිස් සහ සුදුලූන් සමග අතු කපනය
2. උදරයේ රෝස්මරී sprigs දමා.
3. ඇඹුල් ක්රීම් වලින් මසුන් ස්වල්ප කරන්න.
4. කබොල සමඟ උඳුන තුල කාප් 180 ° දී මිනිත්තු 35 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කාප්

අර්තාපල් උඳුන තුල කාප් යනු මූලික ආහාර පිසීමේ අවශ්යතාවයක් අවශ්ය රසවත් හා ප්රයෝජනවත් සංයුක්ත තැටියක් වේ. මත්ස්ය හා අර්තාපල් විවිධ අනුපාතයන් යටතේ සකස් කර ඇති බැවින්, ගංගාවේ වැසියෙකු වියළීම වැළැක්වීම අවශ්ය වේ. මෙම ලූණු "කුෂන්" උදව් වනු ඇත, මාළු නොකිරීමට පමණක් ඉඩ නොදෙන අතර, සියලු නිෂ්පාදන වල juiciness කල් තබා ගනු ඇත.

අමුද්රව්ය :

• අර්තාපල් - 6 පෑම්;
• කාප් - 2.2 කිලෝ;
• ළූණු - 4 කෑලි;
• මෙයොනීස් 120 ග්රෑම්;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
• තෙල් - 80 ml.

සකස් කිරීම

1. මාළු කපන්න සහ මෙයොනීස් හා ගම්මිරිස් සමග තැකීමක්.
2. අර්තාපල් සහ ළූණු කපන්න, තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය.
3. ළූනු මුදු ලූනු පැතිරීම.
4. ළූණු "කොට්ටයක්" මත කාපට් ගිහින්, පැති දෙයි අර්තාපල්.
5. අංශක 180 කින් පුලුස්සන ලද උඳුන තුල කාප්

උඳුන තුල බඩ ඉරිඟු

බොහෝ රටවල්වල වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරුව ලෙස උඳුන තුල පුලුස්සා දැමූ කරල් පිරවූ කාපු ලෙස සැලකේ. සාම්ප්රදායිකව රුසියානු ආහාර පිසීම, මාළු ආහාරයට ගන්නා ලද එළවලු හා මස් කෑල්ලක් රසවත්, පෝෂ්යදායී හා පෝෂ්යදායී ආහාරයක් ලබා දුන්නා. අම්බෙලිෆර් කැඩ්බ්රි සහ හතු පිරවීම හොඳින් මිශ්ර කළ රසවත් මස් සමඟ හොඳින් එකතු වී විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් ලෙස පිළිගනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
• පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 60 ග්රෑම්;
• අම්බෙලිෆර් 120 ග්රෑම්;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. අම්බෙලිඩුවේ උනු.
2. හතු සහ ලූනු ෆ්රයි.
3. හතු හා ඉරිඟු හතු මිශ්ර, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ කන්නය.
4. කාප් කැපීම, කන්නය සහ දේවල්.
5. යමහල්වල යමහල්වලින් පහර දෙන්න.
6. උඳුන තුල පිරවූ කාපු සෙන්ටිමීටර් 200 ක් විනාඩි 50 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

එළවළු සමග උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ කාප්

උඳුන තුල එළවළු සහිත කාප් ආහාරයට ගන්නා මෙනුව සැරසීමට සමත් වී ඇත. මෙම සංයෝගයේ දී ආහාරයට කැලරි හා පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩුයි. එළවළු තෝරා ගැනීම පෞද්ගලික මනාපයන් සහ සෘතුමයතාවය මත රඳා පවතී. මූලිකවම මාළු අර්තාපල්, zucchini, තක්කාලි, ළූණු සහ හතු පුලුස්සනු ලැබේ. මෙම එළවළු වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් විනාඩි 45 ක් තුළ ඔබට පූර්ණ තත්පරයක් ලබා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
• අර්තාපල් - 4 පෑම්;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• ෂැම්පිසන් 100 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• zucchini - 1/2 කොක්;
• ලෙමන් පෙති - 6 පෑම්;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. එළවළු කපන හා අහඹුව ෙබ්කිං පත්රය මත පැතිර ඇත.
2. කාප් කපා, ලෙමන් පෙති කපා දමන්න.
3. අංශක 200 ක් මිනිත්තු 45 ක් සඳහා මෙයොනීස් සහ රවුම් කේක් සමග ඩිෂ් වත් කරන්න.

උඳුන තුල අත් කරල්හි කාප්

උඳුන තුල අත් පිටි කරකැටින ලද - කාපු, මෘදු හා සියුම් මාළු ලබා ගැනීමට අසාමාන්ය සරල හා ඔප්පු කළ හැකි ආකාරයකි. මත්ස්ය හා මාීනේඩ් යුෂ කල් තබා ගැනීමෙන් ආරක්ෂාකාරී ලෙස කසළ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා කාපි ආරක්ෂා කරයි. මෙම වට්ටෝරුව මත්පැන්, ලෙමන් යුෂ හා මී පැණි සමඟ පොඟවා ඇති නිසා, පැණි රස, පමණක් නොව පොහොසත් පාටයි.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• මී පැණි - 40 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• තෙල් - 30 මිලි.

සකස් කිරීම

1. විනාඩි 60 කින් ලෙමන් යුෂ වල කාපු කපාගන්න.
2. ළූණු එකතු කර මාළු එකතු කරන්න.
3. මී පැණි සමඟ කාප්පය ලිහිසි කිරීම, විසර්ජනය සඳහා ලෙමන් පෙත්තක් ඇතුල් කරන්න.
4. 180 සෙන්ටිමීටර 60 මිනිත්තු හිසකෙස් සහ රවුම් කේක් තුල තබන්න.

උඳුන තුල පෙති කපන ලද කාප්

උඳුන තුල කාප් කැබලි බොහෝ සූපශාස්ත්ර පරීක්ෂණ සඳහා විශාල ඉඩක් සපයයි. එක් ආකාරයක් වනුයේ බියර් හා ලෙමන් මාණිඩයේ සෝස් මාළු සැකසීමයි. මෙම අමුද්රව්ය කාප්පයේ ස්වාභාවික රසයෙන් පූර්ණ ලෙස අවධාරණය කරනු ලබන අතර ප්රධානතම ආධිපත්යය නොමැතිව හෝමෝ සහ දෙහි ගෙඩියක ආලෝකය ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - 850 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• මුද්දරප්පලම් - 20 ග්රෑම්;
• බියර් - 1.5 ලීටර්.

සකස් කිරීම

1. කාප් කොටස කපා.
2. මිනිත්තු 30 කින් විනාකිරි සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්රණයක යෙදීමෙන්.
3. ගැඹුරු ෙබ්කිං තැටියක මාමඩාව සමග මාළු මාරු කරන්න, බීර සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
4. අංශක 200 ක විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

උඳුන තුල ලුණු තුළ කාප්

උඳුන තුල කාප් - ඔබට සරල, පමණක් නොව තාක්ෂණිකව සංකීර්ණ ආහාර පමණක් ආහාර පිසීමට හැකි වට්ටෝරුවකි. ලුණු තුළ කාපට් පැහැදිලි ප්රමාණ හා ෙබ්කිං කාලය නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. වියළීම වලින් ආරක්ෂා වන ලුණු, තෙතමනය ඉවත් කිරීමේ දේපල ඇති බැවින්, මත්ස්යයා ඉක්මවා නොයෑම වැදගත් වේ. විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 150 ක උෂ්ණත්වයකින් පුලුස්සා දැමීය.

අමුද්රව්ය:

• Carp ගේ මළකුණ - 1.5 kg;
• ලුණු - 350 ග්රෑම්;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි.

සකස් කිරීම

1. ලෙමන් යුෂ හා ගම්මිරිස්වලින් කුණු කාප් ඉවත් කරන්න.
2. එය ඝන කවචයක් සෑදීමට ලුණු මාළු රෝල් කරන්න.
3. වියළි ෙබ්කිං පත්රයක් සහ විනාඩි 30 ක් විනාකිරි දී උඳුනේ තබන්න.
4. ලුණු ආවරණය කඩන්න, මසුන් ලුණු සොලවන්න, මේසයට සේවය කරන්න.