සියලු විස්මය දනවනසුලුයි. සීසර් සලාදය හොඳම තහවුරු කිරීමයි. හරිතයන්, ක්රූටොන්, බිත්තර, පාර්සසන් - 1924 ජුලි 4 වන දින (එක්සත් ජනපද නිදහස් දිනය) ඉතාලි ප්රධානියා සීසර් කාඩිනිට විසිනි. වියළි නීතියට ටිහූනා නම් වූ මෙක්සිකානු නගරය වෙතට ගෙන ආ ඇමරිකානුවන් පෝෂණය කිරීමට ප්රමාණවත් විය. එතැන් සිට, සීසර් සලාද පමණක් පිසිනු නොලැබුණි: c චිකන්, සැමන්, හතු, තුර්කිය හා ටූනා. එහෙත් වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්පයන්ගෙන් එකක් වන්නේ සීසර් සමඟ ඉස්සන් සහිත ය.
සීසර් ඉස්සන් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
සලාද සඳහා:
- කොටි ඉස්සන් 400 ග්රෑම්;
- romaine සලාද කොළ (රුක්කෝලා හෝ සලාද මිශ්රණය) - 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සුදු රොටිය - 200 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 3 පෑම්.
ඉන්ධන සඳහා:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අපි කුඩා කැට කපා රතු කසයක් කුළු බඩු තෙක් සුදුළූණු සමග ඔලීව තෙල් දී එය කපන්න. 5-10 විනාඩි උඳුන තුල අප ශබ්දය උදුරා ගනිමු. කුරුටුනුවන් ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණයක් ඉස්සේ කළ හැක.
ඊළඟට ඉස්සන් ඉස්සන්. එවිට සියල්ල ඔබ කැමති දේ මත රඳා පවතී - තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ්? ඔබ ලූණු කොල සමග සිසිල්, පිරිසිදු පිරිසිදු ජලය සමග ලුණු සහිත ජලය තුල උනු හැක. ඔබට ඉස්සන් තම්බා කිරීමට අවශ්ය නම්, ෂෙල් එක ඉවත් කර, මිශ්රණයක දී පැය භාගයකට ප්රවාහනය කරන්න:
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 හැදි;
- ලුණු පන්දමක්;
- Worcester සෝස් බින්දු කිහිපයක්.
ඔලීව තෙල් වල ෆ්රයි.
සීසර් සඳහා ඉස්සන් නැවත පිරවීම සඳහා සාම්ප්රදායික ක්රමයට වඩා වෙනස් නොවේ. උතුරන වතුරේ බිත්තර විනාකිරි, උයන්න, සිසිල්, කහ මකා, අබ, බෝල්සම් විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු ඔලීව තෙල්, සීනි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බ්ලාන්ඩර් ගසා දමන්න. ඔබ කුස්සියෙහි Worcestersky මිහිරි හා ඇඹුල් සෝස් ඇති තරම් වාසනාවන්ත නම්, සීසර් සඳහා ඉන්ධන පිරවුමේ සංයුතිය වෙනස් වේ:
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- Worcestersky සෝස් -1 ෆොස්ෆේට්;
- කහ මදය - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- අබ, - 1 තේ හැන්දක.
සියල්ල සෙලවෙන්න හොඳයි.
අපි සීසර් සලාද එකතු කරමු. කොළ ඔවුන්ගේ දෑත්වලින් ඉරා දමනවා. අපි උඩින් ඉස්සන්, ටෝස්ට්, උඩින් තක්කාලි, පැතිරීම, සහ මෘදු මිශ්රණය පැතිරෙමු. ගාන ලද පර්මැසන් චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
මුලින්ම බැලූ බැල්මට සීසර් සලාදය සරලයි.
සීසර් ඉස්සන්ගේ පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද - කුඩා උපක්රම.
- සුදුලූනු සහ ඔලීව තෙල් සීසර් සලාදයේ නොනිමි. ඔබ ඉවසිලිමත් නම් - සුදුළූනු කරාබු පෙදෙසක් කපා දින 5 ක් තුළ තෙල් මත අවධාරණය කරන්න. නියම රසබර රසයක් ලැබෙනු ඇත. පැය කිහිපයක් සඳහා ඔලිව් තෙල්වල සුදුළූනු රඳවා ගැනීමට ප්රමාණවත් තරම් විචක්ෂණශීලී වේ. ඇස්වල කුසගින්න සහිත ආගන්තුක සත්කාරය දැනටමත් නිවසේ සිටගෙන තිබේ නම්, කබලෙන් ලිපට තෙල් උණු කිරීම සහ තැළුණු සුදුළූණු පෙත්තක් එකතු කරන්න, නභිගත කර සුදුලූනු ඉවත් කරන්න.
- සම්භාව්ය සේවයක් සමඟ සීසර් සලාද සුදුලූනු සමග මිරිකා ගත යුතු ය.
- සලාද කොළ පිටත් වී හැපෙනසුළු වතුරේ දී රසට හැපෙන පාන් තබයි. තුවායක් සහිතව ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට අමතක නොකරන්න.
- සලාදයේ ඉස්සන් උණුසුම් විය යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර සෑම පැත්තකින් මිනිත්තු 2 ක් සඳහා ෆ්රයිව්.
- සීසර් සලාද ඉස්සන් සමග ඉස්සන් භාවිතා කළ නොහැකිය. සියලු අමුද්රව්ය භාවිතයට පෙර එකට එකතු වී ඇත. මම විශ්වාස කරමි, ඔවුහු මුඛය තුළ උණු වී යනු ඇත.
සීසර් ඉස්සන් සහ චිකන් සමග
සීසර් ටිගර් ඉස්සන්ගේ පිපිරීම් වඩා සෙමෙන් සන්සන්දනාත්මකව, කුකුළු මස් සමග වඩා හොඳයි. නමුත් ප්රියතම ආහාර දෙකක් අතර තෝරා ගත නොහැකි අය සඳහා විකල්ප ඇත, උදාහරණයක් ලෙස - සීසර් සමග ඉස්සන් සහ කුකුළු මස් සමග.
අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් පාහේ සමාන වේ. එහෙත් අපි ඉස්සන් අඩු - 200 ග්රෑම් (කෑදර නොවන්න). චිකන් පියයුරු (ග්රෑම් 400) රන් දුඹුරු තෙක් සුදුළූණු තෙල් තුළ ෆ්රයි සහ රොටි මෙන් සමාන ප්රමාණයේ කුට්ටි කපා. විකල්පයක් වශයෙන්, පියයුරු ආවරණ සහ පුළුස්සා දැමීමෙන් ආලේප කළ හැක. සීසර් සමඟ ඉස්සන් වට්ටෝරුවට සමාන පියවරක් අනුගමනය කරන්න. ඒත් එකපාරටම හැම දෙයක්ම අවශ්ය අයට සලාදයක් ලැබෙනවා. සතුටින්!