විවිධාකාරයේ රස සහ ව්යුහාත්මක විවිධත්වය හේතුවෙන්, හිරිඟු වලින් නිරාහාරව ආහාරයට ගැනීමෙන් හිරිහැර නොකරනු ඇත. මෙම සනාථනය - ධාන්ය හා එළවළු සමග පරිපූරක කළ හැකි හතු හතු යුෂ, එළවළු කිරි එකතු කිරීම, බ්ලෙන්ඩර් සමඟ සෑම දෙයක්ම විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
ෂැම්පිසන් සමඟ හතු හතු සුප්
අපි ඔබේ ප්රියතම සුප් - පිපිඤ්ඤා අර්තාපල් සමඟ ආරම්භ කරමු. නිරාහාරව සිටින බොහෝ පාරිභෝගිකයන් විශ්වාස කරන්නේ කිරි නිෂ්පාදන නොමැතිව ආහාර පිසීමට කැමති කේශාලංකාරය ළඟා කර ගත නොහැකි බවය. එහෙත් එය එසේ නොවේ. අපි බලාපොරොත්තු වන්නේ ඉතා වේගවත් බ්ලේඩර් සහ ඇට වර්ගයි. එමඟින් ඔබට අවශ්ය රසයෙන් සහ රතු පැහැති පෙනුම ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- වියළි සුදු හතු - 35 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ජලය - 890 ml;
- ෂැම්පිසන් - 680 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- වියළි කොත්තමල්ලි, රෝස්මරී - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- කජු ගෙඩි - 3/4 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
හීනි හතු සුප් සකස් කිරීමට පෙර, උණුසුම් ජලය සමග වියළි හතු වත් කිරීම සඳහා ඔවුන් වියළි හතු වත් කිරීම අවශ්ය වේ. නට් ද වතුර සමග වත් කර රාත්රියේ රැඳී ඇත. කිරි එකතු කිරීමකින් තොරව ක්රීම් අලංකාරය ලබා ගැනීමට උපකාර වන මෙම ක්රියාවලියයි. මේ අතරතුර, සුදුලූනු කපන, හතු සහ ලීක්ස් කප්පාදු කිරීම, සූප පදනම සකස් කරන්න. කාන්දු සහ සුදුළූණු පළඟැටිය පළමුවැන්නා වනු ඇත. කෑලි රෝස පැහැති විට, හතු ඒවාට තැබිය හැකිය. හතු තෙතමනය වාෂ්ප වී පසුව කොත්තමල්ලි හා රෝස්මරී ය. තවත් විනාඩි භාගයක් පසු, උණුසුම් ජලය හා සුදු හතු පවන ලද සියලු ද්රව වත්. හතු කපා ඔවුන් සුප් වෙත යවන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් සඳහා කුක්, පසුව ගෙඩි එකතු හා සුමට තෙක් හීනි හතු සූප පිස කසන්න.
මුතු බාර්ලි සමග බිම්මල් සුප්
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 135 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 290 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 290 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- මුතු බාර්ලි - 2/3;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 2,8 l;
- කැරට් - 145 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මුලින්ම ලූනු අර්ධ මුදු මුලින්ම ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු තෙම්පරා ඇති හතු එකතු කර තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් බලා සිටින්න. මුතු බාර්ලි සේදීම සහ ඊළඟට එකතු කරන්න. ලෝරල් ලූල්, ගාන ලද කැරට් හා සියලු එළවළු සුප් හොද්ද සමඟ වත් කරන්න. මුතු ඇටය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානමින් සිටින මොහොතේම රැඳී සිටින්න, පසුව අර්තාපල් කැට පිහිනවා ඒවා මෘදු කිරීම සඳහා තබන්න.
බිම්මල් සුප් වට්ටෝරු
පළමු පාඨමාලාවේ සුපුරුදු මෙනුව තුළ විවිධාකාරම මුතු සෝස් එකක් විය හැකිය. එය සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ අසාමාන්ය අමුද්රව්ය කිහිපයක් ගබඩා කිරීමට සිදු වනු ඇත, නමුත් පොදුවේ සුප් කට්ටලය එහි ලබා ගත හැකි බව කැපී පෙනේ.
අමුද්රව්ය:
- එළවළු සුප් හොද්ද - 720 ml;
- මිශණය මිශෝ 15 ග්රෑම්;
- කැරට් - 85 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 280 ග්රෑම්;
- හරක් මස් 45 ග්රෑම්;
- වීදුරු නූඩ්ල්ස් - 45 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 15 මිලි;
- හරිත ලූනු, සෙසමි සඳහා සේවය කිරීම.
සකස් කිරීම
හතු කැරට් කූරු සහ පෙති කපන්න. සුප් හොද්ද පුරවන්න සහ කරිය දැමීම. සුප් උනු විට, වීදුරු නූඩ්ල්ස් එක් කරන්න. සමාන්තරව, මෙම සුප් හොද්ද කොටසක් රැගෙන එය මිශෝ පේස්ට් එය තනුක. ගින්නෙන් සුප් මිශ්ර කර මිශෝ වත් කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි, සෝයා සහ තල ආදී කන්නයේ කොටසක් එකතු කරන්න.
රසවත් හා හීනි හතු සුප්
අමුද්රව්ය:
- එළවළු සුප් හොද්ද - 2.3 ලීටර්;
- ගෝවා - 415 ග්රෑම්;
- ගෝවා සිට අච්චාරු - 230 ml;
- ෂැම්පිසන් 230 ග්රෑම්;
- ලූනු - 210 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 190 g;
- අර්තාපල් - 235 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 60 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 10 දත්;
- තක්කාලි - 420 ග්රෑම්;
- ලොරේල් කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
ලූනු-හතු ෆ්රයි ස්වරූපයෙන් සුප් පදනම සකස් කරන්න. මෙම හීනි හතු සූප ශීත කළ හතු සිට සකස් කළ හැකිය. සියලු තෙතමනය පිටතට පැමිණි විට, ගම්මිරිස් සහ ගෝවා කෑලි දමා ගාන ලද ඇපල්, අර්තාපල් කැට, සුදුළූණු කරාබුනැටි පේස්ට්, ඉන්පසු වහාම සුප් හොද්ද සමඟ පුරවන්න. ලෝරල් ලියාගන්න. අර්තාපල් මෘදු බවට පත් වන තුරු, සුප් කන්න, ක්ෂාර තුළ වත් හා තක්කාලි එකතු කරන්න. විනාඩි 10 කට පසුව ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය.