බාර්සරි සොසේජස් යනු ජර්මානු ආහාරවල වඩාත්ම ජනප්රිය ආහාරය වේ. ඔබට පහසුවෙන්ම ගෙදර ආහාර පිසීමට හැකිය. එය නිවැරදිව හා ඉක්මන් කිරීමට කෙසේද, අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
Bavarian සොසේජස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් වර්ග 2 kg;
- ඌරු පල්ප් 450 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මුහුදු ලුණු විශාල - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අබ ඇටයක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අම්ල ඇස්කෝර්බික් අම්ලය - ස්පීච්;
- ඌරු මස් වර්ග - 1 m.
සකස් කිරීම
ස්වාභාවික කවචයේ පළමු දේ සූදානම් කරන්න. මේ සඳහා අපි ඌරුමස් කේක් තම්බා ලුණු, එය විසුරුවා, කුසලානක් තබා එය පියනක් සමග වසා තබා එය විනාඩි 30 ක් තබන්න. ඊට පස්සේ, චිත්රපටය සීතල වතුරේ දී නැවත සේදීම. ඌරු මස් හා හරක් මස් මාළු කැට කපා, හා විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයට මස් ඉවත් කරමු. තවද අපි සෑම දෙයක්ම මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා වෙන් කරමු. දැන් අපි ගැඹුරු භාජනයක් තුළ මස් ඒකාබද්ධ, සීනි, මුහුදු ලුණු, අබ ඇටයක් සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය දමන්න. හොඳින් සූදානම් කර ඇති චෙරෙව් මෙම ස්කන්ධයෙන් මිශ්ර කර, සෑම සෙමී සිමෙන්ති දෙකටම පැටවීම හා දිරාපත් කිරීම. පැය 2 ක් පමණ සෙල්සියස් අංශක 85 ක උෂ්ණත්වයකදී දුම් පානය කරන සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු එය සිසිල් වන අතර සොහොන් කොට්ටයක් සාදා එය ශීතකරණයෙහි තබන්න. ඔබ සති 2 කට වඩා වැඩි කාලයක් මෙම නිෂ්පාදනය ගබඩා කළ හැකිය.
ගෙදර හැදූ Bavarian සොසේජස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගාන ලද හරක් මස් - ග්රෑම් 500;
- ඌරු මස් මස් 500 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සාදික්කා බත් ෙපෝච්චි;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- සුදු පාන් - 150 ග්රෑම්;
- නැවුම් parsley - 1 පොකුර;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 150 මිලි;
- කුළු බඩු ;
- බීෆ් කෙල් - 100 ග්රෑම්;
- smalets - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
Bavarian සොසේජස් සූදානම් කිරීම සඳහා සුදු පාන් කිරි තුළ පොඟවා ඇත. අපි බල්බ පිරිසිදු කරන්න, ටිකක් ඉර සහ