මුල් ෂොපින් - පෙරදිග සූප, කුළු බඩු සහ එළවළු ගොඩක් සමඟ බැටළු ගවුමෙන් සකස් කර ඇත. එහෙත් එළුමස් වලට ස්තුතියි, එය අධික තරබාරු කෑමට කැමති නැති නිසා, මෙම මුල් සුප් රසය රස කර ගැනීමට කැමති වනවා නම්, ඌරු මස් වලින් ෂූරූපී සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න අපට පවසනු ඇත.
මෙම කෑම වර්ග සම්භාව්ය එකට වඩා පහත් නොවේ. නමුත් නිවසේදී සූර්යා සකස් කිරීම ඉතා සංකීර්ණ හා අපහසු නොවේ.
ඌරු මස් වලින් ෂුර්පා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- සැල්දිරි හා parsley මූල - 100 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- රස, පිෂ්ඨ, ලුණු, කළු සහ රතු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කැබැල්ලක් පිළියෙළ කර එය ලුණු සහිත ජලය පිසින තෙක් එය උනු. ප්රතිඵලයක් ඇති සුප් හොද්ද ලබා ගැනීම, සහ මස් කැබලිවලට කුඩා (ඉතා සුමට) නොවේ. Root parsley හා සැල්දිරි, සෝදා, සහ පැය 1 සඳහා සීතල ජලය දමා.
මෙම කාලය තුළ අර්තාපල් ඉවත් කර විශාල කැට කපා, සහ ලූනු - මුදු. පැයක් පසු වූ පසු, කෝණයන් මත පැරිලිය සහ සැල්දිරි කපා. කැරට් පිරිසිදු හා කුඩා කැට, ගම්මිරිස්, පිදුරු සහ තක්කාලි කපා - විශාල කොටස්, ඔවුන් ඔවුන් ඉවත් ඉවත් කිරීමෙන් පසු.
මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඌරු ෆ්රයි, එවිට ළූණු, කැරට්, parsley මූල හා සැල්දිරි, තක්කාලි හා ගම්මිරිස් එකතු, හොඳින් මිශ්ර හා විනාඩි 15 විනාඩි. මේ සියල්ලම සාස්පාන් බවට මාරු කරන්න, සුප් හොද්ද වත් කර නභිගත කරන්න. ඊට පසු, අර්තාපල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ආහාර පිසීමට තෙක් එකතු කරන්න.
මේසයට සුප් තබා ගන්න, ඇඹුල් ක්රීම් දමා, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉසිය යුතු ය.
ඌරු ඌරු ෂෝපා සුප්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 700 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
ලූනු පීරීම, එළවළු තෙල් සිහින් ව කපා හා ෆ්රයි. ලුණු සහිත ජලය තුළ මස්, පෙති කපා, ලූණු සඳහා ෆ්රයි වෙත යැවිය යුතුය. සුප් හොද්ද කැරට් හා තක්කාලි සමඟ සම ඉවත් කරන්න, විශාල කෝණයන් මත පළමු දැලක, තක්කාලි විශාල පෙති කපා. ගම්මිරිස් පිදුරු පිදුරු.
ලූනු සමඟ මස් සඳහා සියලු එළවළු, තක්කාලි පේස්ට් එක් කරන්න, එය මස් සහ එළවළු, ආවරණය සහ ස්ටූ ආවරණය මස්, සහ එය ඉස්සන් තම්බා ගොඩක් වත්, විනාඩි 30 සඳහා. එළවළු සකස් කරන විට, ඔබ අර්තාපල් අලවා එය ඔබට කපා.
එවිට සාස්පාන් දී මස් සහ එළවළු, අර්තාපල් එහි තබා, සියලු ඉතිරි සුප් හොද්ද, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සමය හා අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් උයන්න. අවසානයේදී, හරිතයන් එකතු, මුද්රණ සුදුළූණු සහ කුළු බඩු හරහා ගමන්.
ඌරු මස් වලින් ෂුර්පා සිට
නිවසේ පමණක් නොව ෂර්පා සූදානමක් කිරීමේ හැකියාවක් අපට ඇති බව අපි ඔබට අවධානය යොමු කරන්නෙමු. කෙබැබ් වෙනුවට බොහෝ ස්වභාවික ආදරවන්තයින්ට විනෝදය සඳහා මෙම සුප් එක සාදන්න. ඒ නිසා ඔබ නැවුම් වාතාශ්රය හා රසවත් කෑම කන්න කැමති නම්, අපි ඌරු මස්වලින් ඌරු මස් පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වට්ටෝරුවකට සහභාගි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි මත මේද ඌරු මස් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 5 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 5 පෑම්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;
- බේ කොළ - 2-3 කොළ.
- කළු ගම්මිරිස් ඇට, රස ලුණු;
- ඩිල්, parsley, cilantro රස කිරීමට.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් සහ එළවළු (තක්කාලි හැර), සේදීමට සහ කැබලිවලට කපා. කසාන්හි වතුර ලීටර් 3 වත් කර මස් දමන්න. වතුරට නඟින විට, සකස් කරන ලද පෙනුම ඉවත් කරන්න. ජලය ඕනෑවට වඩා පොඟවා නොගත යුතුය. මස් ඇටයෙන් වෙන් කිරීමට පටන් ගනී විට, සමස්ත තක්කාලි, කැඩුණු ලූනු, සීනුම ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල් බෝතල් එකට එකතු කරන්න.
සූප පැය 3 කට පෙර පිසීමට ගත යුතු අතර විනාඩි 5 කට පෙර කසාන්හි ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ ලුණු දැමිය යුතුය. ෂුර්පා සූදානම් වන විට කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග එය ඉසිය හා උණුසුම් කන්න.