ස්ට්රෝබෙරි කුඩු සහිත ක්රීම් ස්ට්රෝබෙරි ඉතා ආදර කතාවකි. කේක් සඳහා අපගේ වට්ටෝරුව තුළ මෙම අතුරුපසත් මෙම කේක් අතර රසවත් හා සියුම් ස්ථරයේ කාර්යභාරය ඉටු කරයි. කෙසේ වෙතත් ක්රීම් සමග ස්ට්රෝබෙරි අතුරුපසක් ඉතා සුදුසු හා ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස.
ක්රීම් සමග ස්ට්රෝබෙරි කේක්
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 800-900 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4-5 කෑලි;
- සීනි 420 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- බිත්තර සුදු - 3 පෑම්;
- ජලය - මිලි ලීටර් 70;
- ක්රීම් (33-35%) - 600-800 මිලි;
- කුඩු සීනි - 4-6 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි පිටි විසුරුවා හරින්නෙමු. 4 බිත්තර 4 ක් ප්රෝටීන් බෙහෙවින් වෙන් කරන ලද, බටර්, වට්ටක්කා විහිදුවන, විනාකිරි සමඟ තෙතමනය සමග තෙතමනය සමග පිසදමින. බඳුනකට බඳුනකට වත් කර, සීනි සහ වැනිලා 75 ග්රෑම් එකතු කරන්න. සුදු පැහැයක් ගන්නා තෙක් සීනි සමග සාරවත් කර දමන්න.
බ්ලැක් පෙණ සෑදෙන තුරු මිනිත්තු පහත් හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ පිරිසිදු භාජනයක් තුළ රැවුල් කපන පිසිනු ලබන්න. එවිට, මික්සර් උපරිම උපරිම කිරීමට (හෝ මධ්යස්ථ, මික්සර් ප්රබල නම්), තෙතමනය දිගටම කරගෙන, සීනි 75 ග්රෑම් ටික ඉසිය යුතු ය. සීනි එකතු කළ පසු ප්රෝටීන ඝන පෙන පෙනේ.
තලා ඇති ප්රෝටීන වලින් තුනෙන් එකට කහට එකතු කර පහළ සිට ඉහළට මිශ්ර කර ඇත. එකම මාත්රණය පිටි (100 ග්රෑම්) එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ, ඉතිරි බින්දු සුදු වර්ණ එකතු කර පහළට ඉහළින් මිශ්ර කරන්න.
තෙල් සමග ෙබ්කිං ග්රීස් සඳහා ආකෘතිය, කඩදාසි ආවරණ, 2/3 කිරීමට පිටි ගුලිය පැතිර හා එය ව්යාප්ත. උදුනේ දොර විවෘත නොකර විනාඩි 50 ක් මිනිත්තු 180 ක විස්කෝතු පුළුස්සන්න. එහි සූදානම පහත පරිදි අර්ථ දැක්වේ. අපි එය ඇඟිල්ලක් විසින් යොදන්නෙමු, වළ ඉක්මනින් යථා තත්වයට පත් විය යුතුය.
අපි අච්චුවේ සිට විස්කෝතු ඉවත් කර 8-12 පැය සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ රැඳී සිට, පසුව එය 4 කේක් කපා.
ඊට පස්සේ අපි මැරේන්ජ් සූදානම් කරමු. අපි 3 බිත්තර සුදු බඳුනකට වත් කර, විනාඩි 1 ක් පමණ මිහිකත රූටා ස්පන්දනය කරන කුඩා මිනිත්තුවක ස්පර්ශ කරන්නෙමු. එවිට ආලෝකය පයින් ආකෘති තෙක්, උපරිම වේගයට වේගවත් කිරීම, සිහින් පිටි පෙනෙන තුරු මදි. පරාජය කරන්න, ඝන ස්කන්ධය තෙක් සීනි ග්රෑම් 130 ක් හා වැනිලා සහ තේ හැන්දක 1 වත් කරන්න.
කඩදාසි සමග තැටිය ආවරණය කර බිස්කට් විෂ්කම්භය වටා කවයක් අඳින්න. කඩදාසි හැර අනෙක් පැත්තට හරවන්න, පැහැර ගන්නා ලද සුදු පැහැයක් ගනී. 180 සෙන්ටිමීට තරමක් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් විනාඩි 13 ක් උඳුන තුල බර්නිං.
ඊට පස්සේ අපි ස්ට්රෝබෙරි සිරප් සකස් කරමු. ස්ට්රෝබෙරි (300 ග්රෑම්), මගේ, පවිත්ර, අර්ධ දී බෙරි කපා හා සාස්පාන් දී ඒවා. අපි සීනි ග්රෑම් 100 ක් නිදාගෙන, වතුර 70 ග්රෑම් වත් කරමු. සියලු මිශ්ර, නභිගත ලබා, පෙන, ඉවත් කිරීම, 5-7 විනාඩි පඳුරු, පසුව ගින්නෙන් ඉවත් සහ බෙරි මඳක් මස්. පෙරනයක් හරහා සිරප් උදුරා දමන්න.
ක්රීම් බඳුනකට වත් කර ඝන තෙක් අඩු වේගයකින් ස්පර්ශ කරන ලදී. මිශ්ර නූල් වලින් මතුපිටට ඉතිරි වන විට සාමාන්යයෙන් වේගයට වැඩි කර කුඩු සීනි එකතු කරන්න. මික්සර් විශේෂ සහනයක් සොයා ගැනීමට පටන් ගනී. ඊට පස්සේ, වහාම ඇවිස්සීම නවත්වන්න.
ඉතිරි ස්ට්රෝබෙරි මගේ, සප්පල් ඉවත් කර තුනී පෙති කපා. බිස්කට් ස්ට්රෝබෙරි සිරප් සමග කාවැද්දුවා . කේක් මත අපි ක්රීම් සමඟ ඉහළට කපු ක්රීම් සහ ස්ට්රෝබෙරි පෙති කිහිපයක් පැතිරෙමු. ඊට පස්සේ අපි දෙවන කේක් ගෙඩිය කපා, තවත් කීම් අපිරිසිදු කර, මැරේන්ජ් මත තැබුවෙමු, තෙම්ප්ලිං ක්රීම් ලිහිසි කිරීමට, තෙවන පෘෂ්ඨය සහිත මැෙනengue ආවරණය සහ ක්රීම්, ක්රීම්, ස්ට්රෝබෙරීස් සහ ක්රීම් තවත් ස්ථරයක් පොම්පය ආලේප කරන්න. ඉන්පසුව සිව්වන කේක් සමග අපි ආවරණය කර, අපේ දෑත් සමඟ මදක් ඔබ්බට ගෙන එනු ඇත. අපි ස්ට්රෝබෙරි හා මින්ට් කොළ සැරසෙමු. සේවය කිරීමට පෙර, කේක් සිසිල් සහ එය පොඟවා ගැනීමට ඉඩ.