පලතුරු පුරාවටම අපගේ ශරීරයට අවශ්ය වන ඵල ප්රයෝජන සහිත ක්ෂුද්ර ජීවීන් හා විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඇටවල යනාදිය පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, අයඩීන් හා යකඩ ලෙස පොටෑසියම් විශේෂය. විශේෂයෙන් විටමින් A, B1, B2 සහ C. ගින්නේ ගිම්හාන සහ ශීත ඍතුවේ දී මෙම පලතුරු ප්රියජනක රසයක් භුක්ති විඳීමට හොඳම ඇප්රිකට් ඇටයේ මස් කැබැල්ල වේ. ඇප්රිකට් ඇටසැකිලි ආරක්ෂා කිරීම සඳහා සරල නමුත් ඉතා රසවත් ක්රම අප ඔබට පිරිනමන්නෙමු.
ඔබේම යුෂ තුල ඇටවල මස් කැබලි ඇද දමන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 2 කිලෝ;
- සීනි - 800 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
ඉදුණු පලතුරු තෝරා ගැනීම වැදගත්, නමුත් අතිශයින්ම පලතුරු නොවේ. දියර දිය යට යටින් ඇටවල මිරිකා ගන්න, වියළි, කඳන් ඉවත් කරන්න. පලතුරු දෙකට බෙදී, ඇටකටු වෙන් කරන්න. විශාල කන්ටේනරයක ඇටවල මට්ටමින් සකස් කරන්න (උදාහරණයක් ලෙස, පිරිසිදු බේසින්). ඔබ එක් එක් සීනි වත්, ස්ථර කිහිපයක් පල ඵල කළ හැකිය.
රාත්රිය සඳහා පල තබන්න. ඊළඟ දවසේ, ඇටවල කැබලිවලට බෙදා වෙන් කරන ලද යුෂ වලට එකතු කරන්න. විශාල සාස්පේන් බඳුනක තබා, ශීතල වතුරෙන් ආවරණය, වන්ධ්යාකළ පියනක් ආවරණය කර තබන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා 85 ° C උඳුනේ තාපාංකය උණු කර දමන්න. බැංකු විෂබීජහරණය කළ පසු, ඇටවල මිරිකා ගත යුතු ය.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇටවල මදය සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව සීනි අඩංගු නොවන අතර එබැවින් එය ආහාරයට අනුගතව සිටින අයට එය හොඳ ය.
අමුද්රව්ය:
- කුඩා කොළ පාට, ශක්තිමත් ඇටවල මදය (බඳුන් සංඛ්යාව අනුව);
- වතුර.
සකස් කිරීම
සීතල වතුරවල ඇටවල මිරිස්, හානියට පත් හෝ කපාගත් පළතුරු ඉවත් කරන්න. සෙමෙන් වතුර සමග එනැමල් ඩිෂ් තුළ ඇටවල මස් කැබලි දෙන්නේ, දෙපසට භාජනයකට බෙදී ඒවා ගල් ඉවත් කිරීමෙනි. ලීටර් භාජන වල පළතුරු බෙදා හැරීම, උතුරන වතුර සමග ගෙඩි හා විෂබීජ සහිත පියනක් ආවරණය කිරීම. වතුර පුරවන ලද විශාල සාස්පෙනේ බඳුනක 60-65 ° C තාපය සහ විනාඩි 15 ක් පමණ පැස්ටරීස් උණුසුම් කර තබන්න. වහාම, භාජන සහ ශීතකරණයක් බැස යන්න.
ඇප්රිකට් ඇටවලවල් වලින් ටින් කළ යුෂ උපයාගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු (ඔබ පවා ඉදුණු) ඇප්රිකට් - 2 කිලෝ;
- ජල -1 වීදුරු;
- සීනි රස කිරීම.
සකස් කිරීම
කඳන් හා වියළි පළතුරු, කඳන් ඉවත් කිරීම සහ ඇටකටු. අවශ්ය නම්, හානිය කපා, පළතුරු මත කළු පැල්ලම්. එනමම සාස්පාන් ඇටවල මස් කැබලි, අවශ්ය ජලය සහ සීනි එකතු කරන්න. මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙන විනාඩි 10 ක් පමණ සිසිල් කර තබන්න. එවිට පෙරනයක් හරහා ඵල පිසීමට. ප්ලාස්ටික් සමග ඇති යුෂ නැවතත් උනු හා භාජනය පුරා වත් කිරීම, කන්ටේනර් කෙළවර දක්වා දුරින් තබා ගැනීම. විෂබීජ සහිත පියනක් සමග භාජන ආවරණය කරන්න, මිනිත්තු 20 ක් සඳහා 85 ° C උෂ්ණත්ව තාපය හා තාපය යොදන්න. වහාම භාජන රෝල් කරන්න.
පිසීමේදී ඇටවල මස් කැබලි භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
ටින් කළ ඇටවල මස් ආහාර පිසීමට පුරාවෘත්තයකි. එහි පදනම අනුව, ඔබට ආලෝකය සහ රසවත් අතුරුපස විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස,
මිරිදිය ඇප්රිකොට් පයි
අමුද්රව්ය:
පිටි ගුලිය:
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.
ඉන්ධන පිරවුම්
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- මේදය ක්රීම් (33%) - 200 ml;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්;
- මුං ඇටවල මස්.
සකස් කිරීම
බටර් මෘදු කර සීනි සමඟ එය අතුල්ලි. බිත්තර එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. ලෝහමය යුෂ හෝ විනාකිරි සමඟ සීනි එකතු කරන්න, පිටි තුළ වත් කරන්න. සමජාතීය ඇනීමක් Knead.
ඝන පෙනුමක් තෙක් සීනි සමඟ ක්රීම් කසන්න, සමහර වැනිලා එකතු කරන්න. ගෘහ චීස්, බිත්තර සහ පිෂ්ඨධාතුවේ ටෙන්ඩර් ස්කන්ධයක් බවට පත් කරන්න. සුමට තෙක් මෘදු මිශ්ර කරන්න.
ආලේපන ආකෘතිය මත ඇනූ, පහළට එය බෙදා දෙන්නට සහ පැති දෙයි. ඇටවල මස් කැබලි හා කිරි ස්කන්ධය ආවරණය කරන්න. කේක් මතුපිට රත් වී ඇත. උෂ්ණත්වය 180 ° C දක්වා උෂ්ණත්වය සහ විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් තුළ එය කේක් දැමීම. එවිට උඳුනෙන් එළියට ගෙන සිසිල් කරන්න ඉඩ දෙන්න.