සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා, නිවැරදිව, වඩාත් ජනප්රිය නිවසේ සැකැස්ම සැලකේ. මෙම ලිපියෙන් ඔබ මෙම ජනප්රිය එළවළු සීතල ආකාරයෙන් ලුණු රස කිරීමට ඉගෙන ගනු ඇත. මෙම සුලඟේ රසය අතිශයින්ම අසාමාන්යයි.
ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතු පිපිඤ්ඤා තුළ ලුණු රස බඳුනක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- ඩිල් කුඩවලින් - 2 කෑලි;
- කරන්ට් ඇතුළු චෙරි කොළ - 5 කෑලි;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි
- horseradish (මූල හෝ කොළ) - 20 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස්හි මුං ඇට - 8 පෑම්;
- ගල් ලුණු - 75 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - මිලි ලීටර් 75;
- ජලය - ලීටර් 1.5.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා හොඳින් සේදීම, උතුරන වතුර වත් කරන්න, ඉන්පසු පැය කිහිපයක් සඳහා අයිස් ජලයේ පොඟවා ගැනීම. පිරිසිදු කොළ, ඩිල් කුඩ, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් සමග එළවළු තුනේ ලීටර් භාජනයකින් එළවළු දැමිය යුතුය. සීතල බ්රිං සමග පුරවන්න, වොඩ්කා එකතු කරන්න, කැටයම් නයිලෝන් සමඟ තදින් කූඩුව වැසීම. වහාම එම වැඩ බිම් මාලය යටට ගෙන හෝ තවත් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. මෙම පිපිඤ්ඤා ඔවුන්ගේ ස්වභාවික වර්ණය රඳවා තබාගෙන දිගු කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇත.
සීතල බ්රින් සමග පිපිඤ්ඤා තෝරන්න - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
3-ලීටර් භාජනයකට:
- ජල වසන්තය හෝ ළිඳ - 1.5 ලීටර්;
- ලුණු විශාල, අයඩී නොමැති වීම - 75 ග්රෑම්;
- ඩිල් කුඩ, - 4 කෑලි;
- කුඩා horseradish කුඩා - 4-6 පළාත් සභා;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 8 යි.
සකස් කිරීම
පළමුව, ජලය සකස් කරන්න. එය උනු කිරීමට යෝග්ය වේ. නමුත් ඔබට වසන්තයක් ඇත්නම්, ඔබට මෙම මොහොත මඟ හැරිය හැකිය. ඊළඟට, පිපිඤ්ඤා සූදානම් කිරීම ආරම්භ කරන්න. කුළු බඩු පුදුම සහගත ලෙස හැපෙනසුළු බවට පත් කිරීම සඳහා එය සෝදා පිරිසිදු එළවළු සමග පිරිසිදු එළවළු වත් කර පැය කිහිපයක් සඳහා තබන්න.
පිපිඤ්ඤා පොඟවා ගත් විට, කෑන් සහ කුළු බඩු නිසි ලෙස සකස් කරන්න. ටාරා විෂබීජහරණය නොකළ යුතු අතර, එය හොඳින් සෝදා, නයිලෝන් අල්ලා ගන්න. ලූල්ස් මත සුදුලූන් ප්ලාස්ට් සවි කරන්න. ඩිල් කූරු හොඳින් සේදීම. අශ්වාරෝහක රාබු මුල මුලින් සෝදා පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර කැබලිවලට කපා ඇත.
දැන් ඔබේ වැඩපොත එක්රැස් කරන්න. ස්ථර වල පිපිඤ්ඤා, ඩිල්, සුදුළූණු හා horseradish තබා ගන්න.
සීතල වතුරේ දී, ස්ඵටිකයන් මුලුමනින්ම විසුරුවා හරින තුරු, නමුත් තවමත් නිශ්චිතවම, ලුණු වතුර ටිකක් නැගිටින්න, විසුරුවා නොගත් අංශු පහළට වැටෙනු ඇති අතර, දැන් මෙම අති ක්ෂාර සමග පිපිඤ්ඤා තුළ පිපිඤ්ඤා පුරවන්න.
කූප් කපුවක් සහිත භාජනයක් වැසීමට, සිසිල් ස්ථානයක තබා එය මුළු මාසයටම අමතක කරන්න. පිපිඤ්ඤා අනිවාර්යයෙන් ම සංචාරය කරනවා. පැසීමේ ක්රියාවලිය නැවැත්වූ විට මස් ටිකක් සූදානම්.