ජෙලි සකස් කිරීම අවසානයේ රසවත් හා පහසු අතුරුපසක් පමණක් නොව, ශීත ඍතුව පුරාම ජෑම් හා ජෑම් සමඟ පැත්තට පැටලී ඇති මුල් ගෙඩියක ගෙඩියක් ද විය හැකිය. වට්ටෝරු දී, උගත් පන්තියේ සිට ජෙලි සෑදීමට ආකාරය තීරණය කිරීමට අපි තීරණය කළා.
ජෑම් ජෙලි තොම්සන්ගේ සිට
අමුද්රව්ය:
- පිහාටු - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- ජලය - 1 1/2 අයිතම;
- පෙක්ටින් - 50 ග්රෑම්;
- බටර් - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 6 1/2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලාස්මා සිට ජෙලි සකස් කිරීමට අවශ්ය නම්, පෙර එය සෝදා, වියළි එය ජෑම් යුවලක් මත එය වන්ධ්යාකරණය කළ යුතුය, ඔවුන් තදබදයක් ලෙස එකම අවස්ථාවක සූදානම් බව. බැංකු සමග එක්ව, පියනේ විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ.
පිසිනු ලබන්නේ ඇටකටු වලින් පවිත්ර කර ඇති අතර, සම සමග එක්ව, ඝන මාංස පිමමා ලබා ගැනීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්නෙමු. මෙම පිදුරු අර්තාපල් එනමල් සාස්පාන් බවට පරිවර්තනය කරන්න, ජලය එකතු හා නභිගත එය ගෙන, පසුව තාපය අවම කිරීම හා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 10 සඳහා ජෙලි ආහාර පිසීමට. පිසිනු ලබන්නේ ස්වාභාවික ජෙලි උෂ්ණත්වය ලෙස ක්රියා කරන සීනුවක සිට පෙක්ටීන් මුදා හරිනු ඇත.
තවත් ගැඹුරු සාස්පාන් ගෝස් ස්ථර තුනකින් ආවරණය වන අතර එය හරහා පලතුරු ස්කන්ධය පෙරිය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ ඝන පිසිනු යුෂ වලින් 5 1/2 ක් පමණ ලබා ගත යුතුය. දැන් යුෂ තුල පෙකින් සාන්ද්රණය ජෙලි බවට හැරවීමට ප්රමාණවත් නොවේ. අපි එය මිලදී ගත් පෙක්ටින් එකතු කිරීම, ප්රවේශමෙන් එය ඇනීම. ඔබ දැන් උදුන මත ජෑම් දමා තිබේ නම්. එවිට එය ඉක්මනින් foam ආරම්භ කිරීමට, මෙය මඟ හැරීම සඳහා සාස්පේන් දී බටර් කෑල්ලක් තැබීමට ප්රමාණවත් වේ. මිනිත්තුවක් මිනිත්තු කිහිපයකට පසුව සීනි එකතු කර පුළුස්සා දමන්න. සූදානම් කළ භාජන මත සින්ක් වලින් ජෙලි පිටතට ගෙන ගොස්, ඒවා රෝල් කර ගබඩා තැබීමට පෙර තැබීමට පෙර උණුසුමක සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න.
ප්ලූම් සහ ඇපල් සිට ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- පිසිනු ලබන්නේ 750 ග්රෑම්;
- ජලය - අයිතම 3;
- බටර් - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 7 1/2 අයිතම;
- පෙක්ටින් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පීල් නොමැතිව පිහිනුම් කැබලිවලින් හා පීරි පැණිවලින් සාදා ඇති අතර, අපි පෑන් තබා එය ජලය සමග පුරවන්නෙමු. ගිම්හානයේ දී පෑන් තබා, එය නභිගත කරන්න, එවිට තාපය අඩු, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් පමණ පළතුරු ආහාර පිසීම සඳහා ඇපල් සහ පිසිනු ලබන්නේ ගෙඩි පිසිනු ඇත.
එහි ප්රතිඵලය වන්නේ ගෝස් ස්ථර තුනක් හරහාය. අපි ලබාගන්නා යුෂ වීදුරු 5 ක් (ඔබට ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ජලය එකතු කළ හැකි) සහ ඒවා ගින්නට ගෙන්වා ගන්න. සීනි සමඟ යුෂ මිශ්ර, තෙල් සහ පෙක්ටින් එකතු කරන්න. මිනිත්තු එකක පමණ නියත උෂ්ණත්වයකින් මධ්ය තාපය මත යුෂ උයන්න, ඉන්පසු ජරාවා හා ජාන රැළි මත වත්.
ජෙලටින් සමග ජෙලී සිට
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ ග්රෑම් 500 යි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- Rielling - මිලි මීටර් 175;
- කුරුඳු - 2 සැරයටි;
- කරාබු නැටි - 2 අංකුර;
- ජෙලටින් - 5 කොළ.
සකස් කිරීම
අපි ප්ලාස්ටික් පිඟාන කපා, ඇටකටු නිස්සාරණය, ඉන්පසු පලතුරු මාංස කපන්න සහ එනමල් සාස්පාන් දී එය තැබිය යුතුය. සීනි, කුරුඳු, කරාබු නැටි සහ ආහාර පිසින ලද පිඟාන වත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ හෝ පලතුරු විසුරුවා හැරීම. පසු, අවසානයේදී යුෂ වල වීදුරු 5 ක් පමණ ලබා ගැනීම සඳහා ගෝස් කිහිපයක් ස්ථරයක් හරහා ස්කන්ධය පෙරීම. රිලින්ග් වයිල් දියර කිලෝ ග්රෑම් 500 ක් පමණ වනවා.
ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලම් ජෙල් පිසීමට ඔබට අවශ්ය නම්, යුගල මයික්රෝවේව්වේ හෝ උඳුන තුල යුවල සඳහා භාජනය පෙර-විෂබීජහරණය කරන්න. මාර්ගය වන විට, මේ වට්ටෝරුව තුළ කුළුබඩු එකතු කළ යුතු නැත, එසේ ජෙලි වඩා රසවත් වේ.