ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබගේ කොටස් අතර හැම විටම ස්ථානයක් ඇති ස්ට්රෝබෙරි, වියළි මිදි යොදයි සහ raspberries සිට ජෑම්, අවධානය යොමු කළ යුතුය, නමුත් rhubarb ජෑම් වැනි වඩාත් මුල් හා අසාමාන්ය වට්ටෝරු ගැන කුමක් ද?
තැඹිලි - වට්ටෝරුව සමඟ රහබ්බාර් සමග ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 6 අයිතම;
- දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
- rhubarb (කැපූ) - අයිතම 5;
- වැනිලා - 1 pod.
සකස් කිරීම
ඔබ දොඩම් සමඟ රහබ්බු ජුබ් එකක් සෑදීමට පෙර, ඔබ මෙම ජෑම් ගබඩා කර තබනු ඇත. බල්බයේ කල් පිරීමේ කාලය දිගු කිරීම සඳහා, කෑන් උණ හෝ මයික්රෝවේව් උඳුන තුල යුගල වශයෙන් පෙර-විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
දොඩම් සහ අපි ඔවුන්ගෙන් ඔවුන් ඉවත් කිරීම. අපි ආහාර පිසීමෙන් පසුව එය කරමෙලසයි හා ආහාරයට ගත හැකි ලෙස සිහින් පිදුරු කපාගනිමු. අපූරු පල්ප්ස් සිට අපි යුෂ පෝෂණය කරනවා (අවසානයේ එය වීදුරු ගැන විය යුතුය).
ඝන තට්ටුවකින් සාස්පාන් හෝ පිස්සුවක් තුළ දොඩම් පීල්, යුෂ හා කැඩුණු රුබාබ් මිශ්ර කරන්න. අපි වැනිලා භාජනයෙන් අඩක් කපනවා. ස්වාභාවික වැනිලා අත නොතිබුණොත්, එය සාමාන්ය වැන්ල්ලි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. අවසාන පියවර වන්නේ සීනි එකතු කිරීම සහ එහි අන්තර්ගතය සහිත සාස්පෑණ මධ්ය තාපය මත ය. සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු උඩු තල් මැටුවා. මිශ්රණය උෂ්ණත්වයට පැමිණෙන විට මිනිත්තුවකට පමණ උකුස්සන්න. එවිට තදබදය ඝණීවන අතර, පසුව සකස් කළ කෑන් මත සෑම දෙයක්ම වත් කර වසා පුළුස්සා දමන්න. ඇඹුල් පීල් සමග රහබ්බා සිට කැටයම් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 6 ක කාලයක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය.
තැඹිලි සහ ලෙමන් සමඟ රහබ්බාර් සමග තම්බා
Rhubarb සහ ස්ට්රෝබෙරි යනු වඩාත් සුපුරුදු සහ ලබාගත හැකි ප්රණිත පලතුරු සමග ප්රබෝධමත් කළ හැකි සම්භාව්ය සංයෝගයකි. තැඹිලි සහ ලෙමන්.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 600 ග්රෑම්;
- රුබාබ් - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 3/4 අයිතම;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තැඹිලි යුෂ - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- ලෙමන් පීල් හා තැඹිලි.
සකස් කිරීම
ස්ට්රෝබෙරි බෙරි මගේ කොටස් සහ හතර කොටස් කපා. රූබාර්බ් අපි 2 සෙ.මී. සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සීනි සමඟ පුරවන්න, එක් ලෙමන් සහ තැඹිලි රස එකතු කරන්න, ද Citrus යුෂ වත් සහ පියන යටතේ සෑම දෙයක්ම ඉතිරි පැය 6 සඳහා. මෙම කන්ටේනරය ඔක්සිකරණය නොකළ යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස වීදුරු හෝ එනැමල් භාවිතා කළ යුතුය.
අවසානයේ දී, යුෂවලින් බෙරි සහ රබ්බාර්ඩ් වලින් පිටතට පැමිනියේය. අපි සාස්පාන් ගින්නෙන් දැම්මා. තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, අප තාපයට මැදිවීම අඩු කරයි, එය ඝන වන තෙක්ම, තදබදය ඉවත් කිරීම, තදබදයක් ඇතිවේ.