ෆ්රයිඩ් චිකන් බඩ ඉතා ප්රචලිත, රසවත් හා පෝෂ්යදායි ආහාර වේ. චිකන් මස් බහුලව ඇත්තේ මේද හා ප්රෝටීන වලිනි. ආහාර ගැනීම සඳහා මෙන්ම, කුඩා දරුවන් සඳහාද එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එසේම චිකන් මස් ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇති අතර ශරීරයෙන් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කරගත හැකිය.
කුකුල් වයින් නිපදවන්නේ කෙසේද? මෙම අත්යවශ්ය නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා විවිධ ක්රම තිබේ. ඔබ පිරවූ චිකන් වට්ටක් සෑදිය හැකිය, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ හතු සමග කුකුළු මස් කුකුල් කන්න. තේරීම ඔබේ ය. අපි පටන් ගනිමු.
පිරවූ චිකන් කලවා
අමුද්රව්ය:
- ලූණු - 1 කොළ;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ml;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- චිකන් කලවාර්ගය - 4 කොක;
- ලුණු, කුළු බඩු, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
හතු සමග චිකන් කොට්ටා කුක් පිසීමට, හතු (preferably champignons) ගන්න, ප්ලාස්ටික් හා ප්ලාස්ටික් කපා. විනාඩි 10 එළවළු තෙල් ෆ්රයි. ලූණු, පිරිසිදු හා අර්ධ මුදු කපා. මුළු ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් මෙම ස්කන්ධය රස හා පෝෂණය කිරීම සඳහා හතු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සැකසූ චිකන් කලවාරය රැගෙන මෘදු ලෙස සමෙන් ඉවත් කරන්න. අපි අපේ නිමි ළූණු හතු පිරවීමෙන් ලුණු පුරවා ලුණු සමග ලුණු දමා ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ගන්නෙමු. අපි අවන් 200 ක් උඳුන තුල උෂ්ණත්වය සහ විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. සූදානමක් ඇති මිනිත්තු 5 ක් පමනක් අපි බඩ ඉරිඟු, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි විනාඩි 10 ක් උඳුනට අපේ කෑම යවනවා. අපි ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදන ලද සුවඳවත් කුකුළු තට්ටම්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
ෆ්රයිඩ් චිකන් කලවා
ප්රශ්නය හැර අන් කිසිවෙක් උනන්දුවක් නොතිබුණද, නමුත් කුකුළු මස් කටුව බදිනු ඇති අතර, ඔවුන්ගේ මුඛ කබොල්ලෙහි දියවීමක් සහිතව කසළවලින් යුක්ත වේ. මෙන්න මෙහෙමයි!
අමුද්රව්ය:
- චිකන් කලවාර්ගය - 4 කොක;
- සුදුළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- හරිතයන් - සැරසීම සඳහා
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි චිකන් කලවා ගන්නවා, පිරිසිදු ජලය සහ ජලය සෝදා ගන්න. හදිසියේම ඔවුන් ඔබේ ශීතකරණයෙහි සිටියදී, මයික්රෝවේව්වේ සම්පූර්ණයෙන්ම විවේකයක් හෝ පරතරයක් බලා සිටීමට සිදු වනු ඇත. නිෂ්පාදනයේ සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වන පරිදි උණුසුම් ජලයෙහි කලවා මෙන් පොඟවා නොගන්න. දිගු පිහියක් සමඟින්, කල්පනාව කපා නම්, එය ප්රධාන කොටසක් මත මස් හානි කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. පිහාටු ඉතිරිව තිබේ නම්, ඒවා කපා දැමීමට හෝ වියළී යාමට අවශ්ය වේ.
දැන් ඔබට කුකුළු තට්ටම් මාණික්යාකාරයෙන් පෙන්විය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුඩා පාත්රයක් ගන්න, සුදුළූනු සිහින් සවි කරන්න, ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සියලු මිශ්ර හා තක්කාලි පේස්ට් පිරී ඇත.
අපේ චිකන් බඩේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිරිකීමෙන් ප්ලාස්ටික් බෑගයක් එකතු කරන්න. අපි එයාලා ටිකක් නරක අතට ගත්තෙමු. අපි ශීතකරණයේ දමා විනාඩි 60 ක් ගත කරමු. මිනිත්තු 40 කින් පසුව, කුඩා දියරයක් කුකුළු මස්වලින් වෙන් කරනු ලබන අතර marinade වඩා සැහැල්ලු වනු ඇත. ඇතැම් අවස්ථාවලදී මස් මිශ්රණය සියලු පාර්ශවවලින් හොඳට තෙත් කර ඇති නිසා එම පැකේජය ඉවත් කර අන්තර්ගතය මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ.
උදුන මත කබලෙන් ලිපට දමන්න. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් වත් කරන්න. රන්වන් පැහැති වර්ණයකින් සෑදීමට පෙර විනාඩි 5 - 7 විනාඩි එක් එක් පැත්තෙහි මධ්ය තාපය පුරා කුකුළුමස් කලව හා ෆ්රයි ව්යාප්ත කරන්න. එවිට අපි තාපය අඩු කරමු. විනාඩි 25-30 අතර කාලය අවසන් වන තුරුම අපගේ කලවා වල ප්රමාණය අඩු කරමු.
මෙයොනීස් සමග ගාන ලද චීස් මිශ්ර කර සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. පිසින ලද සුදුළූණු මිශ්රණයකින් එක් එක් බෙල්ලේ ලිහිසි කර ගන්න. පියනක් සමග කුළුබඩු ආවරණය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා අපේ කෑම පිසීමට. චීස් සෝස්වල ෆ්රයිඩ් කෑමක් සූදානම්. ඒක හරිම සරලයි, අපි චිකන් කලව බැදපු ආකාරය ගැන අපි උත්තර දුන්නා! Bon appetit!