ඇඩිගු චීස් කියන්නේ මුල්ම ඇඹුල් කිරි රසයක් සහ කිරි පිටිවල අනුකම්පාවක් ඇති ඉතා රසවත් වයින් නිෂ්පාදනයක්. එය ඇඩියියන්ස් ජාතික නිෂ්පාදිතයයි. එය කිරි කිරිපිටි සමග පැණිරසින් ඉහළම තත්ත්වයේ කිරි වලින් සෑදී ඇත. මෙම චීස්, විශාල ප්රෝටීන් ප්රමාණය හා ප්රශස්ත ඇමිනො අම්ල සංයුතියට ස්තුති කිරීම, ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඇඩිගු චීස්, පුද්ගලයෙකුගේ සම්පූර්ණ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වන B කාණ්ඩයේ විටමින්.
ඔබ කොපමණ කාලයක් ඇටගු චීස් ගබඩා කළ හැකිද? එහි ගබඩා කිරීමේ කාල පරිච්ඡේදය භාවිතා කරන නිෂ්පාදන වල ස්වභාවික භාවය රඳා පවතී. සමහර වෙළඳසැල් චීස් වසර ගණනාවක් පවා ගබඩා කළ හැකිය. එහෙත් ගෙදරින් පිසූ ඇඩිගු චීස් හොඳම තෙතමනය හා තෙතමනය අතර මාසයක් හෝ ඊට වඩා වැඩි කාලයක් තුළ, තුවායක් තුළ තබා ගෙන ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. එය උදේ ආහාරය සඳහා ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර එය චීස් කේක්, ඩම්ප්ලිං හෝ චීස් වර්ග වලින් සාදා ගත හැක. ඔබ සමඟ ඇටෙග් චීස් වල වට්ටෝරු දෙස බලමු.
බහුකාර්යයක් තුළ ඇටෙග් චීස්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් කිරි 2 ලීටර්;
- ලුණු - 3 තේ හැඳි;
- චිකන් බිත්තර - 3 කොක්.
සකස් කිරීම
ගෙදරදී ඇටෙග් චීස් හදන්නෙ කොහොමද? ඇත්ත වශයෙන්ම, multivark භාවිතා කිරීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බහුකාර්යයේ වියළි පාත්රයෙහි ඇඹුල් කිරි වත් කරන්න. වෙනම පාත්රයක දී, ශක්තිමත් පෙනුමක් ලබාගෙන තුරු කුකුළු බිත්තර දඩයම් කර, ප්රතිඵලය ප්ලාස්ටික් spatula හෝ whisk සමග තරයේ මිශ්ර කරමින් බහු-පාර්ශ්වීය බවට පරිවර්තනය වන මිශ්රණය වත් කරන්න. පාලක පැනලය මත "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකස් කර විනාඩි 25 ක් ආහාරයට ගන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස සෙරුමය චීස්කෙල් හෝ නෙච්නෝ හරහා නිවැරදිව අඳිනු ලැබීය. ඉන්පසු මුද්රණාලය යටතේ පැය 2 ක් තබා කාමර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටත්වන අතරතුර චීස් තෙරපී ගියේය. එය තවදුරටත් බර වනු ඇත, එය වියළි වනු ඇත එය ප්රතිඵල ලෙස වනු ඇත. Ready-made homey Adyghe චීස් තුනී පෙති කපා ඇත. උදෑසන ආහාරය සඳහා වෙනම ආහාරයක් ලෙස සේවය කර ඇත.
ආරුගු චීස්
අමුද්රව්ය:
- රුචිය කිරි - ලීටර් 2.5;
- කේෆීර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුකුළු මස් බිත්තර - 4 කැබලි;
- ඩිල්, parsley, බෙල් පෙපර්, සුදුළූණු හරිතයන් - අවශ්ය නම්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ඇඩියෙග් චීස් ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. ඉතින්, පළමුව, අපි කිරි ලීටර් භාගයකින් ආරම්භ කළ යුතුයි. මේ සඳහා, එය ඉණිමක් බවට වත් කර, සැහැල්ලුවෙන් එය උණුසුම් හා කුඩා kefir එක් කරන්න. ඇඹුල් වට්ටම් කිරීම සඳහා දිනකට පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කර තබන්න. මේ කාලය තුළ අපගේ යෝගට් සූදානම් විය යුතුය. ඊළඟ දවසේ බිත්තර වැනි විස්කෝතු, ඇඹුල් කිරිවලට එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. කිරි ලීටර් 2 ලීටර්, සාස්පාන් බවට වත්, මධ්යම තාපය මත, නභිගත ගෙන, ඉන්පසු ගින්න නිවා දමා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම, මෘදු-බිත්තර මිශ්රණය සිසිල් වත්. සමජාතීය ශුක්ර තරලයක් සහ විනිවිද පෙනෙන කහ පැහැය සඳහා කිරි වෙන් කිරීම තෙක් සූදානම් කරන්න. මෙය විනාඩි 10 ක් පමණ ගතවේ.
එවිට අපි colander දී කිහිප වරක් පටලැත්තුවා, අවසන් ද්රෝහී මතුපිට, සියලු ද්රව ඉවතට යමු. අවසන් මිශ්රණයේ රස හොඳින් මිශ්ර ලුණු එකතු කරන්න. ඔබට සිහින ද එකතු කළ හැකිය
ඊට පස්සේ අපි භාර ගත් භාණ්ඩ තොගයක් මාරු කරමු. උඩින් අපි භාණ්ඩයක් දමා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 8 - 10 ක් තබමු. අවසාන මොහොතේ අපි අච්චුවේ සිට චීස් ඉවත් කර ලුණු සමග එය පැය 3 ක් පමණ ශීතකරණයෙහි තබා ගන්නෙමු. අපි එය වසා නොගත් බඳුනක තබා ගබඩා කර තබන්නෙමු.
චීස් ඔබේ දුර්වලතාවය නම්, ගෘහ චීස් සිට ගෙදර හෝ ගෙදර චීස්වල උණු කරපු චීස් කුඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.