කේක් ටි්රමිසු ගෙදර

"ටි්රමිසු" යනු පුඩින්ගේ අනුකම්පාව අනුස්මරණය වන සැහැල්ලු හා ආලේපිත අතුරුපසක් වන අතර මස්කර්පෝන් චීස් සහ සාම්ප්රදායික ඉතාලි සෝවෝඩීඩි කුකීස් ප්රධාන සංරචක වේ. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තිබුණද, අතුරුපසක් එහි කෙටි පැවැත්ම සඳහා බොහෝ වෙනස්කම් සිදු විය. උදාහරණයක් ලෙස, "Savoyardi" බිස්කට්, "Mascarpone" - ක්රීම් කීම් සහ කෝපි නිශ්පාදනය - පළතුරු.

මෙම ලිපියේ දී, අපි "ටි්රමිසු" කේක් එකක් පිළියෙල කර ඇති අතර, සම්භාව්ය හා අලුත්ම වට්ටෝරු අනුව කටයුතු කරනු ඇත.

"මැසාර්පෝන්" සමඟ "ටි්රමිසු" කේක් සඳහා ක්ලැසික් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 6 පෑම්;
• සීනි - 1¼ තේ හැදි;
• චීස් "මැස්කාපෝන්" - 1 1/4;
• කුකීස් "සෝවෝඩි" - 350 ග්රෑම්;
• ශක්තිමත් කෝපි - 1/3;
• කොකෝවා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• කළු චොකලට් - 30 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

කේක් සැකසීම "ටි්රමිසු" ආරම්භ කිරීම සඳහා "Mascarpone" පදනමක් ඇති කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. මේ සඳහා, බිත්තර කහ මදය සහ සීනි තියුණු ලෙස පහර දී හා තාපාංක ජල භාජනයක තබා ඇත. "බුරුම්" කහට විනාඩි 10 ක් ගතවනු ඇත. සූදානම් කළ උණුසුම් සමයෙන් ලෙමන් වර්ණයට පහර දිය යුතුය, ඉන්පසු "Mascarpone" සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය.

වෙනම පාත්රයකින්, උෂ්ණත්වය දක්වා තෙක් බිත්තර සුදු පැහැයට හැරෙන අතර පරෙස්සමින් පරෙවියන්ට පොත්තට එකතු කරන්න. වීදුරු පිඟන් කෝප්පයේ පතුලේ අපි සෝවියර්ඩි කූරු රඳවගන්නවා, බුරුසුවකින් ඔවුන්ගේ ශක්තිමත් කෝපි ලිහිසි තෙල් හා මස්කර්පෝන් සහ බිත්තර මත මිශ්ර කරන්න. ඊලඟ ස්තරය සමඟ අපි එකම ක්රියාමාර්ගය නැවත නැවතත් කරන්නෙමු.

ඔබ "තයිමිරුසු" කූඩය සැරසෙන්නේ කෙසේ ද? ඔබ චොකලට් හෝ කොකෝවා සමග මතුපිට ඉසිය හැක, කැන්ඩිඩ් පළතුරු හෝ කොක්ටේල් ගෙඩි දැමිය හැකිය - අතුරුපස අලංකාර කිරීමෙන් පසු අවම වශයෙන් 2-3 පැය, අවම වශයෙන් රාත්රියේදී ශීතකරණය සඳහා යවනු ලැබේ.

නිවසේ බිස්කට් සහිත "ටි්රමිසු" කේක්

බිස්කට් සහිත "ටි්රමිසු" කේක් සෑදීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව සැබෑ ඒවා නොවේ. එය කිසිසේත් එය මුලින්ම වඩා නරක අතට හැරෙන්නේ නැත. එවැනි අතුරුපසක් වෙනත් රසයක් හා අනුකූලතාවක් ඇත. මනාප ලබා ගැනීමට ඇති විකල්පය - ඔබ තීරණය කරන ඕනෑම අවස්ථාවක පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අවධානය යොමු කළ යුතු වේ.

අමුද්රව්ය:

බිස්කට් සඳහා:

• බිත්තර 5 යි.
• සීනි - 250 ග්රෑම්;
• පිටි - 250 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 ½ ටෆ්.

ක්රීම් සඳහා

• චීස් "මැස්කාපෝන්" - ග්රෑම් 500;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
• ශක්තිමත් කෝපි - 250 ml;
• කොකෝවා - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

බිස්කට් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා බිත්තර සීනි සමඟ ඇඹරීමට, සිහින් පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කළ යුතුය. ඉතිරි බිත්තර සුදු බඳුනට තදින් පෙනෙන පෙති කපනු ලැබේ. සූදානම් පිටි ගුලිය මිනිත්තු 15-20 ක් සඳහා 180 ° දී පුළුස්සා දමනු ලැබේ. බේක් කරන ස්පොන්ජිය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවතට ගන්න.

කීම්, සීනි සමඟ තක්කාලි කහ, චීස් එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර. සුදු පැහැති තටාක වලට පහර දීම, එය අවශ්ය හා බිත්තර සුදු, ඔවුන්ගේ ගුවන් ස්කන්ධය "Mascarpone" සමග මිශ්ර කළ යුතුය.

සිසිල් බිස්කට් කාවද්දන ලද ශක්තිමත් කෝපි, ක්රීම් වලින් අඩක් මත පැතිරී, ඊළඟ බිස්කට් දමා නැවත ක්රියා පටිපාටිය අනුගමනය කරන්න. අපි කොකෝවා කුඩු සමඟ අතුරුපසක් අලංකාර කරමු. අපේ බිස්කට් කේක් ටි්රමිසු සූදානම්.

බිත්තර රහිත "ටි්රමිසු" කේක්

අමුද්රව්ය:

• ක්රීම් කිරීම සඳහා ක්රීම් - 150 මිලි;
• චීස් "මැස්කාපෝන්" - ග්රෑම් 500;
• කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
• කුකීස් "සවෝද්යි" - 15 කෑලි;
• ශක්තිමත් කෝපි - 150 මිලි;
• මත්පැන් "අමරේෝ" - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

ටීමමිසු සඳහා ක්රීම් බිත්තර අඩංගු නොවන බැවින්, කුඩු කරන ලද සීනිවලින් පමණක් සිසිල් කළ ක්රීම් පහර ලබනු ඇත. ඔවුන් සඳහා "Mascarpone" චීස් යැවීමට සහ මෘදුකමින් යුක්තය.

"රසවත්" සිසිල්, නැවුම්ව සාදා ඇති ස්වභාවික කෝපි වල පොඟවා, එය වීදුරුවක් සාදන ලද වීදුරු පත්රය මත තබා ගන්න.

කුකීස් ස්ථරයේ, අපි චීස් හා ක්රීම් මිශ්රණයෙන් ක්රීම් ස්කන්ධයෙන් අඩක්ම යොදන්නෙමු. පොඟවන ලද කෝපි "ඇඟිලි" "Savoyardi" ළඟට කීම් ස්තරය ආවරණය කරන්න. පැය 4 ක් තුළ ශීතකරණයට රසවිඳීමට රසකැවිලි රස විඳින්න. Bon appetit!