ස්වීඩනයෙන් සැබෑ රසකැවිලි ගැන දැනගැනීමට අවශ්ය නම්, ආමන්ඩ් කේක් "කුමරිය" සූදානම් කරමු. එහි ප්රියමනාප රසය හා මුල් නිර්මාණය, නිසැකවම ඔබට වඩාත් ප්රසන්න හැඟීම් ඇති වේ.
ස්වීඩන් ආමන්ඩ් කේක් "කුමරිය" - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුළු කිරි - 480 මිලි;
- වැනිලා උප - 1 කොක්;
- ග්රෑම් සීනි - 290 ග්රෑම්;
- ටුනා - 4 පෑම්;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 60 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 4 කොට්.
- තිරිඟු පිටි - 320 ග්රෑම්;
- ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීමෙන් - මිලි ලීටර් 160;
- ජෑම් තද රතු පාටින් - 110 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු සහිත - 3 කෝප්ප;
- මාර්සිපාන් - 620 ග්රෑම්;
- සීනි කේක් සඳහා කුඩු ;
- ආහාර වර්ණය.
සකස් කිරීම
- මුලදී, ස්වීඩන් කේක් සඳහා ක්රීම් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සාස්පේන් තුලට කිරි වත් කරන්න, වැනිලා පොට්ටුව විසි කරන්න. තාපාංකය දක්වා තදින් ඇවිස්සීමත් සමග මධ්යම තාපය මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න.
- ඒ සමගම, පිෂ්ඨය සහිත තෘණ බිත්තර කහ මිරිස් හා උණුසුම්, පැණිරස, වැනිලා කිරිපිටි ඇතිවීම, කහ පැහැති කහ මස් සමඟ අඛණ්ඩව හා දැඩි ලෙස දැවෙන අඹරාගැස්මක් බවට පත් කරවීම. කිරි වලින් වැනිලා බෑග් ලබා ගැනීමට අමතක නොකරන්න.
- අපි කුඩාව මත පදනම්ව කිනිතුල්ලේ, කුඩාම ගින්න මත තැබුවෙමු, ඝන තෙක් අඛණ්ඩව රිබ්වා යන තුරු රත් කරමු.
- දැන් අපි අවසන් කූඩය තුළ අවසන් කූඩුව මාරු කරන්නෙමු. කාමරයේ කොන්දේසි යටතේ මේසයෙන් එය නිවා දමන්න.
- මේ අතරතුර අපි බිස්කට් සූදානම් කරමු. පළමුවෙන් අපි පිටි ඉවතට ගෙන එය ෙබ්කිං කුඩු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- චිකන් බිත්තර මික්සර් සමඟ අධික වේගයකින් විහිදෙන අතර, ක්රමයෙන් ඉතිරි සීනි වත්.
- සෑම සීනි ස්ඵටිකයක්ම විසුරුවා හරින විට, බිත්තර ස්කන්ධය පිරුණු සහ තෙතමනය බවට පත් වන විට, මෙම ක්රියාවලියේදී තදබල ලෙස කසපහරට ද්රව්යය අඛණ්ඩව පොදි ගසමින් පිටි මිශ්ර කරන්න.
- කණ්ඩායමේ අවසානයේ ඇනූ පෙරන ලද ජලය ඇනූ බවට වත් හා ටිකක් කස පහර.
- ෙබ්කිං සඳහා රවුම් ආකෘති පතුලේ හා බිත්ති පාච්මන්ට් කප්පාදුවලින් ඉරි ඇති අතර අපි එය පිසින ලද බිස්කට් ගතියට ඇතුළත් කරමු.
- අපි 175 උෂ්ණත්ව උදුනකට රත් කරන ලද බිස්කට්වල පදනම පිළියෙල කර විනාඩි 45 යි. අප රශ්මි විදියෙහි සංවහනයකින් තොරව ඉහල සහ පහළ තාපක ආකෘතියේ ක්රමයක් තෝරා ගනිමු.
- එය පුළුස්සනු ලබන අතර, පසුව බිස්කට් වගුව මත සිසිල් කරයි, අපි marzipan සකස් කරමු. එය නිවැරදි වර්ණයෙන් සායම් වලින් වර්ණ ගැන්විය යුතුය. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ප්රධාන ඉහල ස්ථරය හරිතය වේ. ප්රධාන පසුබිමට වඩා රතු රෝස සහ හරිත වර්ණයෙන් ආලේප කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබේ මනාපයන් හෝ මනෝගතියට අනුව වර්ණ ගණය තෝරාගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ "ප්රසංගය" රෝස රසය, රෝස රෝස හෝ හැරී හැක. උසස් තත්ත්වයේ ජෙල් ඩීන් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මල් සහ කොළ සඳහා මාසියපන් පොඩ්ඩක් කපන්න, කොළ පාට හෝ වෙනත් වර්ණවලින් පිරිමැසිය යුතු අතර එහි සමස්ථ බෙදාහැරීමට මිශ්ර කරන්න. සුදු පාට සහ තද කොළ සිට සුදු පැහැති මැසිපපන් ගුලියන් වලින් සිදු වේ.
- කේක් තැනීම, සමාන පොස්පේට් කොටස් තුනකට ස්පොන්ජ් කේක් කපා, රාස්ප්බෙරි ජෑම් සමග පතුලේ සෝදාගන්න.
- බිස්කට් දෙවන බඳුනක් සමඟ සෑම දෙයක්ම ආවරණය කර ටිකක් විදින අයිස්ක්රීම් බෙදාහරින්න. ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය, දැනටමත් සුදානම් කර ඇති නමුත්, ඔබේ රසය සඳහා කුඩු කළ සීනි එකතු කර ගැනීම සඳහාම ඒවා මුළුමනින්ම කපන්න.
- දැන් පළමු අදියරේදී සකස් කරන ලද කස්ටඩ්. අපි දෙවන කේක් එක මත එය පැතිරුවා.
- නැවත ඉහළට, විප්ඩ් ක්රීම් එකතු කිරීම සහ තුන්වන පෘෂ්ඨයේ සංයුතිය ආවරණය කරයි.
- අනෙක් කේක් කීම් සමග කේක් මතුපිට ආවරණය කිරීම, උරහිස් බඩ ඉරිගැස්වීම ඉහළින් කේක් ටිකක් තද කිරීම.
- දැන් මාර්සිපන් හැරීම. ප්රධාන ආෙල්පනය සඳහා කොළ අවැසි පැකට් ප්රමාණයේ කඩදාසි දෙකක් අතර වටකුරු තට්ටුවක් මිලි මීටර් 2 ක් පමණ ඝණකමින් යුතු අතර විෂ්කම්භයෙන් සෙන්ටිමී සෙන්ටිමක් පමණ ලබා ගනී.
- නිසි මැසිපන් කොළ පැහැති තට්ටුවක් සහිත කේක් ආවරණය කර නිශ්පාදකය මෘදු ලෙස හැඩ ගැසීම.
- රතු මාර්සිපන් සිට රතු සාදයි, සහ අඳුරු කොළ පැහැති කොළයකින් ආලේප කරන්න. අපි කේක් මුදුනේ අලංකාරව තබන්නෙමු. අවශ්ය වුවහොත් කඳුළු අලවා ඇත. නිෂ්පාදිත ටිකක් කුඩු කළ සීනි.